Boca

Name: Boca
Address: París
Price range: €6 - €16

Pequeños platos de temporada para compartir con influencias mediterráneas y otras Precio con servicio incluido (¡pero una propina siempre es bienvenida!) IVA incluido Nuestro pan de campo es producido por Émile et Jules Instagram @restaurant_boca / Facebook @bocaparis

★ 4.6 (853) $$Moderate

PARA EL APERITIVO

Aceitunas de Kalamata

Olives de Kalamata

Aceitunas negras grandes originarias de Grecia, carnosas y conservadas en salmuera. Tienen una textura firme y un sabor rico, afrutado y salado. Perfectas para picar en el aperitivo.

€6

Manchego 12 meses

Manchego 12 mois

Un queso español de leche de oveja, curado durante un año. Presenta una textura firme y desmenuzable con un intenso sabor a nuez y caramelo. Se sirve en lonchas o en cubos para disfrutar tal cual.

€9

Tarama blanco

Tarama blanc

Una crema untable cremosa hecha a base de huevas de pescado (bacalao o mújol), aceite y limón, sin colorantes añadidos. La textura es untuosa y el sabor delicadamente yodado y salado. Para disfrutar untado en pan o blinis.

€8

Plato de jamón Serrano

Assiette de jambon Serrano

Jamón crudo español curado al aire, cortado en finas lonchas. La carne es tierna con un sabor salado y sabroso característico. Se come con los dedos o acompañado de pan.

€9

PARA EMPEZAR o en modo TAPAS PARA COMPARTIR

Gravlax de salmón, remolacha y encurtidos

Gravlax de saumon, betterave et pickles

Salmón crudo marinado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo, servido con remolachas y verduras encurtidas. El pescado tiene una textura fundente y un sabor dulce-salado equilibrado por la acidez de los encurtidos. Una entrada fresca y ligera.

€9

Mejillones salteados, sobrasada y patatas fritas

Moules sautées, sobressade et chips

Mejillones cocinados rápidamente a la sartén con sobrasada (salchicha de cerdo untable picante) y patatas fritas crujientes. Una mezcla tierra-mar con sabores yodados y picantes. Se come caliente mezclando las texturas.

€8

Caviar de remolachas asadas, pita

Caviar de betteraves rôties, pita

Un puré vegetal cremoso a base de remolachas asadas, servido con pan de pita. Sabor dulce y terroso con una textura suave similar al hummus. Se disfruta mojando el pan en la preparación.

€8

Croquetas de boniato (3 piezas)

Croquettes de patates douces (3 pièces)

Croquetas empanadas y fritas rellenas de puré de boniato. El exterior es dorado y crujiente mientras que el interior es tierno y ligeramente dulce. Ideal como aperitivo caliente.

€7

Coliflor asada al estilo israelí

Chou-fleur rôti à l'israëlienne

Coliflor asada entera o en floretes, sazonada con especias de Oriente Medio (como tahini, zumaque o za'atar). Textura tierna con bordes tostados y un sabor a nuez. Plato vegetariano sabroso.

€8

Gyozas vegetarianas al estilo libanés

Gyosas veggie à la libanaise

Raviolis de estilo japonés a la plancha, rellenos de verduras con sabores libaneses (especias dulces, hierbas). Masa fina y crujiente que encierra un relleno tierno. Una fusión original para comer en bocados.

€8

Verduras asadas, pesto de hojas y feta

Légumes rôtis, pesto de fanes et féta

Surtido de verduras de temporada asadas al horno, acompañadas de un pesto verde y queso feta desmenuzado. Sabores ricos y caramelizados de las verduras realzados por la frescura del pesto y la salinidad del queso. Plato sano y colorido.

€10

CONTINUAMOS con los PLATOS PRINCIPALES

Costillas de cerdo, salsa Kentucky, maíz asado

Ribs de cochon, sauce Kentucky, maïs grillé

Costillas de cerdo cocinadas lentamente y cubiertas con una salsa barbacoa ahumada estilo Kentucky, servidas con una mazorca de maíz asada. La carne está muy tierna y sabrosa. Se come con los dedos para disfrutar de la carne en el hueso.

€13

Tempura de pulpo, mayonesa y bonito seco

Tempura de poulpe, mayo et bonite séchée

(RECOMENDAMOS UN ACOMPAÑAMIENTO)

Trozos de pulpo rebozados en una masa ligera y crujiente, servidos con mayonesa y virutas de bonito seco (pescado ahumado). Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Plato inspirado en la cocina japonesa.

€16

Cigalas, vieiras a la bisquet y juliana de verduras

Langoustines, saint-jacques à la bisque et julienne de légumes

Mariscos nobles (cigalas y vieiras) servidos en una sopa cremosa de crustáceos (bisquet) con finos bastones de verduras. Sabor rico y yodado con una textura sedosa. Plato refinado para disfrutar con cuchara.

€16

Brochetas de kefta de ternera, hummus y berenjenas tahini

Brochettes de kefta de bœuf, houmous et aubergines tahin

Brochetas de carne de ternera picada y especiada, acompañadas de puré de garbanzos (hummus) y berenjenas al sésamo. Sabores orientales marcados y textura tierna. Plato completo y saciante.

€13

Cuscús vegetariano

Couscous végétarien

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un guiso de verduras variadas y especias dulces. Textura granulada y ligera empapada en caldo perfumado. Plato vegetal reconfortante.

€13

TERMINAMOS CON DULCE

Mousse de chocolate y galleta bretona

Mousse au chocolat et sablé breton

Postre etéreo de chocolate rico en cacao servido con una galleta quebradiza de mantequilla salada. Delicioso contraste entre la mousse ligera y la galleta crujiente. Un final de comida goloso.

€9

Pavlova de frutos rojos

Pavlova aux fruits rouges

Base de merengue crujiente por fuera y esponjoso por dentro, cubierto con nata montada y frutos rojos frescos. Postre dulce y acidulado con texturas variadas. Muy ligero en boca.

€9

Tarta de queso y coulis de frutos rojos

Cheese cake et coulis de fruits rouges

Tarta de queso fresco sobre una base de galletas desmenuzadas, cubierta con una salsa de frutos rojos. Textura densa, cremosa y fundente. Sabor dulce y ligeramente acidulado.

€7

Plato de quesos

Assiette de fromage

Selección de quesos curados servidos con pan. Permite probar diferentes variedades y texturas de quesos. Tradicionalmente se sirve al final de la comida antes o en lugar del postre.

€8

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal