Boca

Name: Boca
Address: باريس
Price range: €6 - €16

أطباق صغيرة موسمية للمشاركة بتأثيرات متوسطية وغيرها السعر يشمل الخدمة (لكن الإكرامية دائمًا موضع تقدير!) شامل ضريبة القيمة المضافة خبزنا الريفي من إنتاج Émile et Jules انستغرام @restaurant_boca / فيسبوك @bocaparis

★ 4.6 (853) $$Moderate

للمقبلات

زيتون كالاماتا

Olives de Kalamata

زيتون أسود كبير من اليونان، لحمي ومحفوظ في محلول ملحي. له قوام صلب وطعم غني، فاكهي ومالح. مثالي للتناول كوجبة خفيفة في وقت العشاء.

€6 ≈ $7.00

مانشيجو 12 شهرًا

Manchego 12 mois

جبن إسباني من حليب الأغنام، معتق لمدة عام. له قوام صلب ومفتت مع نكهة بندق وكراميل مكثفة. يقدم في شرائح أو مكعبات للاستمتاع به كما هو.

€9 ≈ $10.00

تاراما أبيض

Tarama blanc

غموس كريمي مصنوع من بيض السمك (قد أو بوري)، زيت وليمون، بدون ملونات مضافة. القوام ناعم والطعم مملح ولذيذ بشكل خفيف. يستمتع به مدهونًا على الخبز أو البلينيس.

€8 ≈ $9.00

طبق لحم خنزير سيرانو

Assiette de jambon Serrano

لحم خنزير إسباني مجفف في الهواء، مقطع إلى شرائح رفيعة. اللحم طري بنكهة مالحة ولذيذة مميزة. يؤكل بالأصابع أو مع الخبز.

€9 ≈ $10.00

للبدء أو في وضع التاباس للمشاركة

سلمون مدخن، شمندر ومخللات

Gravlax de saumon, betterave et pickles

سلمون نيء متبل في مزيج من الملح والسكر والشبت، يقدم مع الشمندر والخضروات المخللة. السمك له قوام ذائب وطعم حلو ومالح متوازن مع حموضة المخللات. مقبل منعش وخفيف.

€9 ≈ $10.00

بلح البحر المقلي، سوبراسادا ورقائق بطاطس

Moules sautées, sobressade et chips

بلح البحر مطهو بسرعة في مقلاة مع سوبراسادا (نقانق لحم خنزير قابلة للدهن ومتبلة بالفلفل) ورقائق بطاطس مقرمشة. مزيج من البحر والبر بأذواق مملحة وحارة. يؤكل ساخناً مع خلط القوامات.

€8 ≈ $9.00

كافيار الشمندر المشوي، خبز بيتا

Caviar de betteraves rôties, pita

هريس نباتي كريمي مصنوع من الشمندر المشوي، يقدم مع خبز البيتا. نكهة حلوة وترابية مع قوام ناعم مشابه للحمص. يستمتع به بغمس الخبز في التحضير.

€8 ≈ $9.00

كرات بطاطا حلوة مقلية (3 قطع)

Croquettes de patates douces (3 pièces)

كرات مقلية ومغطاة بالبقسماط محشوة ببطاطا حلوة مهروسة. الخارج ذهبي ومقرمش بينما الداخل طري وحلو قليلاً. مثالي كطبق جانبي ساخن.

€7 ≈ $8.00

قرنبيط مشوي على الطريقة الإسرائيلية

Chou-fleur rôti à l'israëlienne

قرنبيط مشوي في الفرن كاملاً أو على شكل زهرات، متبل بتوابل الشرق الأوسط (مثل الطحينة، السماق أو الزعتر). قوام طري مع حواف مشوية ونكهة بندق. طبق نباتي لذيذ.

€8 ≈ $9.00

جيوزا نباتية على الطريقة اللبنانية

Gyosas veggie à la libanaise

زلابية على الطريقة اليابانية مشوية، محشوة بخضروات بنكهات لبنانية (توابل حلوة، أعشاب). عجينة رقيقة ومقرمشة تحتوي على حشوة طرية. مزيج أصلي يؤكل في لقمات.

€8 ≈ $9.00

خضروات مشوية، بيستو أوراق خضراء وجبن فيتا

Légumes rôtis, pesto de fanes et féta

تشكيلة خضروات موسمية مشوية في الفرن، تقدم مع بيستو أخضر وجبن فيتا مفتت. نكهات غنية وكراميل للخضروات معززة بانتعاش البيستو وملوحة الجبن. طبق صحي وملون.

€10 ≈ $12.00

نستمر في وضع الأطباق الرئيسية

أضلاع خنزير، صلصة كنتاكي، ذرة مشوية

Ribs de cochon, sauce Kentucky, maïs grillé

أضلاع خنزير مطهوة ببطء ومغطاة بصلصة باربيكيو مدخنة على طريقة كنتاكي، تقدم مع ذرة مشوية. اللحم طري جداً ولذيذ. يؤكل بالأصابع للاستمتاع باللحم على العظم.

€13 ≈ $15.00

تمبورا أخطبوط، مايونيز وبونيتو مجفف

Tempura de poulpe, mayo et bonite séchée

(ننصحك باختيار طبق جانبي)

قطع أخطبوط مغطاة بعجينة خفيفة ومقرمشة، تقدم مع مايونيز ورقائق بونيتو مجففة (سمك مدخن). قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طبق مستوحى من المطبخ الياباني.

€16 ≈ $19.00

جراد البحر، أسقلوب مع مرق قشريات وخضروات مقطعة

Langoustines, saint-jacques à la bisque et julienne de légumes

مأكولات بحرية فاخرة (جراد البحر وأسقلوب) تقدم في حساء كريمي من القشريات (مرق) مع شرائح خضروات رفيعة. نكهة غنية ومملحة مع قوام حريري. طبق راقٍ يؤكل بالملعقة.

€16 ≈ $19.00

أسياخ كفتة لحم بقري، حمص وباذنجان بالطحينة

Brochettes de kefta de bœuf, houmous et aubergines tahin

أسياخ لحم بقري مفروم ومتبل، تقدم مع حمص وباذنجان بالطحينة. نكهات شرقية قوية وقوام طري. طبق كامل ومشبع.

€13 ≈ $15.00

كسكس نباتي

Couscous végétarien

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع يخنة خضروات متنوعة وتوابل حلوة. قوام حبيبي وخفيف مشبع بمرق عطري. طبق نباتي مريح.

€13 ≈ $15.00