Boca

그리스산 큰 검은 올리브, 살이 많고 소금물에 절여 있습니다. 단단하고 풍부하며 과일 향이 나는 짭짤한 맛이 특징입니다. 애피타이저로 먹기 좋습니다.

1년 동안 숙성된 스페인 양유 치즈. 단단하고 부서지기 쉬운 질감과 강렬한 헤이즐넛 및 캐러멜 풍미가 특징입니다. 슬라이스 또는 큐브 형태로 제공되며 그대로 즐길 수 있습니다.

어란(대구 또는 숭어)을 베이스로 만든 크리미한 스프레드, 오일과 레몬, 색소 무첨가. 질감은 부드럽고 맛은 섬세하게 바다 향이 나며 짭짤합니다. 빵이나 블리니에 발라 먹기 좋습니다.

공기 건조 스페인 생 햄, 얇게 썬 것. 고기는 부드럽고 특유의 짭짤하고 풍미 있는 맛이 납니다. 손으로 먹거나 빵과 함께 먹습니다.

소금, 설탕, 딜 혼합물에 절인 생연어, 비트와 피클 채소를 곁들입니다. 생선은 녹는 듯한 질감과 부드러운 맛을 가지고 있으며 피클의 산미로 균형을 이룹니다. 신선하고 가벼운 애피타이저입니다.

소브레사다(매콤한 타파스용 소시지)와 바삭한 감자칩과 함께 빠르게 볶은 홍합. 바다와 육지의 맛이 조화로운 요리입니다. 뜨겁게 먹으며 질감을 섞습니다.

구운 비트를 베이스로 한 크리미한 채소 퓌레, 피타 빵과 함께 제공됩니다. 후무스와 유사한 부드럽고 흙내 나는 맛과 매끄러운 질감. 빵을 준비물에 찍어 먹습니다.

고구마 퓌레를 채운 빵가루 입힌 튀긴 미트볼. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 약간 달콤합니다. 따뜻한 애피타이저로 이상적입니다.

통으로 또는 꽃 모양으로 구운 콜리플라워, 중동 향신료(타히니, 수막, 자타르 등)로 양념. 부드러운 질감에 구운 가장자리와 견과류 풍미. 맛있는 채식 요리입니다.

일본식 구운 만두, 레바논 풍미의 채소 소 (부드러운 향신료, 허브). 얇고 바삭한 반죽 안에 부드러운 소가 들어 있습니다. 한 입 크기로 먹는 독창적인 퓨전입니다.

제철 구운 채소 모듬, 녹색 페스토와 으깬 페타 치즈를 곁들입니다. 채소의 풍부하고 캐러멜화된 풍미는 페스토의 신선함과 치즈의 짠맛으로 강조됩니다. 건강하고 다채로운 요리입니다.

켄터키 스타일의 훈제 바베큐 소스로 오랫동안 익힌 돼지 갈비, 구운 옥수수와 함께 제공됩니다. 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 뼈에 붙은 고기를 즐기기 위해 손으로 먹습니다.

가벼운 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 문어 조각, 마요네즈와 말린 가다랑어 플레이크(훈제 생선)를 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 일본 요리에서 영감을 받은 요리입니다.

고급 해산물(랑구스틴과 가리비)을 크리미한 갑각류 수프(비스크)에 채소 스틱과 함께 제공합니다. 풍부한 바다 향과 부드러운 질감. 숟가락으로 즐기는 세련된 요리입니다.

다진 매콤한 소고기 꼬치, 병아리콩 퓌레(후무스)와 참깨 가지를 곁들입니다. 강한 동양 풍미와 부드러운 질감. 완전하고 포만감을 주는 요리입니다.

증기로 찐 밀 세몰리나에 다양한 채소 스튜와 부드러운 향신료를 곁들입니다. зернистая и легкая текстура, пропитанная ароматным бульоном. Сытное вегетарианское блюдо.

진한 코코아 초콜릿 무스, 버터 풍미의 바삭한 비스킷과 함께 제공됩니다. 가벼운 무스와 바삭한 비스킷의 맛있는 대비. 맛있는 식사 마무리입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 베이스, 휘핑 크림과 신선한 베리로 채워져 있습니다. 달콤하고 톡 쏘는 디저트로 다양한 질감을 즐길 수 있습니다. 입안에서 매우 가볍습니다.

크림치즈 케이크와 부순 비스킷 베이스, 베리 소스로 덮여 있습니다. 밀도 있고 크리미하며 녹는 듯한 질감. 달콤하고 약간 톡 쏘는 맛입니다.

숙성 치즈 모듬과 빵. 다양한 종류와 질감의 치즈를 맛볼 수 있습니다. 일반적으로 식사 끝에 디저트 전이나 대신 제공됩니다.