Bistrot JOOLS

Un huevo cocido a baja temperatura servido en una sopa de ajo cremosa con texturas crujientes. Sabroso y cremoso, rico en sabor a ajo. Se degusta con cuchara para mezclar las texturas.

Rodajas de boniato semicocidas estilo tataki, acompañadas de una salsa mayonesa picante. Una mezcla de dulzura y especias con un toque asiático. Se come como entrante frío o templado.

Calabaza butternut asada servida con un caldo de queso italiano y nueces crujientes. Sabores otoñales dulces realzados por el queso salado y el limón. Un plato vegetariano reconfortante.

Paté de carne rústico casero servido con pepinillos y pan tostado. Sabor carnoso y tradicional. Untar la terrina en el pan tostado.

Queso Saint-Marcellin entero asado al horno con chorizo picante y miel. Fundente, cremoso y agridulce. Ideal para compartir mojando pan.

Salchichón seco tradicional de Arles servido con una ensalada de patatas tibia. Un plato de charcutería copioso y auténtico. Sabores salados y rústicos.

Salchicha de cerdo española picante y seca. Sabor ahumado y con pimentón. Perfecta para picar en el aperitivo.

Salchicha seca fina originaria de Cataluña. Sabor suave y textura firme. Se degusta en lonchas con la mano.

Filete de dorada a la parrilla servido con una salsa exótica afrutada y especiada. Pescado de carne blanca y tierna con un toque cítrico. Un plato principal ligero y aromático.

Panceta de cerdo cocida lentamente y luego hecha crujiente, cubierta con salsa picante dulce. Rica, fundente y grasa con un sabor agridulce. Plato goloso.

Roulade de pollo relleno de pastrami y queso cheddar ahumado. Una versión reinventada y sabrosa del cordon bleu. Tierno por dentro con un distintivo sabor ahumado.

Salchicha casera a la parrilla aromatizada con hierbas como salvia y hinojo. Servida con un jugo de carne rico. Sabores herbáceos y carnosos.

Costillas de ternera cocidas mucho tiempo para que estén tiernas, luego selladas. Cubiertas con una salsa barbacoa casera. La carne se desprende fácilmente del hueso.

Versión moderna de la tarta Tatin de manzana sobre una galleta crujiente con caramelo y nata. Dulce, afrutado y mantecoso. Un clásico francés reinventado.

Tarta de queso cremosa sobre una base de galleta especiada. Servida con salsa de frutos rojos. Rica y cremosa con un toque ácido.

Postre en forma de dedo con crema de limón sobre galleta de mantequilla salada. Glaseado con un toque de ron y menta. Fresco y ácido.

Galleta grande de almendras rellena de frutos rojos perfumados con anís estrellado y regaliz. Textura crujiente y tierna. Sabores dulces y aromáticos.

Pastel mousse de avellana sobre un bizcocho ligero de almendras. Adornado con caramelo y trocitos de avellana. Muy goloso y con textura.

Un café espresso servido con tres pequeños postres en miniatura. Permite probar varias delicias al final de la comida.

Un capuchino espumoso servido con un surtido de tres pequeños postres. Una versión más golosa del café gourmand.

Selección de tres quesos curados de temporada. Generalmente servido con pan. Para terminar la comida con un toque salado.

Café corto y fuerte, servido solo.

Café descafeinado, sabor similar al espresso pero sin cafeína.

Espresso con un toque de leche caliente. El color recuerda al de una avellana.

Espresso diluido con agua caliente. Más suave y menos intenso que un espresso clásico.

Taza grande de café preparado por filtración. Sabor ligero y aromático.

Café grande con mucha leche caliente o nata.

Bebida caliente a base de cacao y leche. Suave y reconfortante.

Espresso alargado con mucha agua caliente, servido en una taza grande.

Dos dosis de espresso en una taza. Muy fuerte y concentrado.

Selección de tés e infusiones de la casa Dammann Frères. Servido caliente.

Café cubierto con una generosa capa de nata montada.

Chocolate caliente cubierto de nata montada. Muy goloso.

Espresso mezclado con leche caliente y espuma de leche cremosa.

Bebida caliente a base de polvo de té verde matcha y leche espumada.

Capuchino aromatizado con chocolate. Mezcla de café, leche y cacao.

Té negro especiado mezclado con leche caliente. Sabores a canela y cardamomo.

Café servido frío con hielo. Refrescante.

Café con leche servido frío con hielo.

Sirope aromatizado añadido a tu bebida.

Sustitución de la leche de vaca por leche vegetal (avena o coco).

Cóctel caliente a base de ron, zumo de limón, agua caliente y azúcar. Reconfortante.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y cubierto de nata.

Variante del café irlandés utilizando coñac o brandy en lugar de whisky.

Bollería hojaldrada como un cruasán o un pain au chocolat.

Rebanadas de pan o baguette servidas con mantequilla.

Galleta americana con pepitas de chocolate, tierna o crujiente.