Bistrot du Dôme

Una sopa rica y aromática preparada con pescados y azafrán. Sabor yodado y aromático. Se degusta caliente, tradicionalmente acompañada de picatostes y rouille.

Una mezcla fresca de carne de cangrejo y puré de aguacate sazonado (guacamole). Textura cremosa y sabor delicado. Un entrante ligero.

Filetes de arenque ahumado servidos con patatas marinadas en aceite y hierbas aromáticas. Sabor ahumado y salado equilibrado por la dulzura de las patatas. Un clásico de bistró.

Jibia (calamares) salteada rápidamente en una plancha caliente. Textura tierna y ligeramente a la parrilla. A menudo sazonada con ajo y perejil.

Finas lonchas de haddock (eglefino ahumado) servidas crudas o marinadas. Sabor ahumado y textura fundente. Una preparación refinada del pescado ahumado.

Una bandeja de 9 ostras frescas servidas sobre hielo. Sabor marino y textura yodada. Se degusta cruda con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

Trozo tierno de ternera a la parrilla o a la sartén, servido con puré de patatas. Carne jugosa y suave. Un plato principal abundante y reconfortante.

Lenguado entero enharinado y cocinado a la mantequilla, servido con zumo de limón y perejil. Carne blanca delicada con sabor a mantequilla avellanada.

Vieiras a la sartén acompañadas de espinacas. La textura tierna y el sabor dulce de las vieiras se combinan con las espinacas fundentes.

Rodaja gruesa de pez espada a la parrilla, servida con salsa vierge (aceite de oliva, limón, tomates, hierbas). Carne firme que recuerda a la carne.

Lomo de bacalao asado al horno, servido sobre un lecho de lentejas guisadas. Pescado de carne blanca escamosa combinado con legumbres sabrosas.

Raya pochada o a la sartén, servida con mantequilla avellanada y alcaparras. Carne fibrosa y tierna con un sabor distintivo.

Trozos de rape (pez de carne firme) cocinados en salsa de curry. Sabor especiado y textura similar a la langosta.

Una copa de vino espumoso de Champagne. Fresco, burbujeante y elegante.

Cóctel francés a base de crémant o champagne y crema de cassis. Dulce, afrutado y burbujeante.

Aperitivo clásico compuesto de vino blanco seco y crema de cassis. Ligeramente dulce y refrescante.

Espirituoso destilado a base de cereales. Servido seco o con hielo.

Whisky elaborado exclusivamente a partir de cebada malteada. Sabor rico y complejo.

Whisky americano a base de maíz. Sabor a menudo más redondo y avainillado que el escocés.

Mezcla de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Vino fortificado portugués envejecido en barrica. Sabor dulce, rico y complejo con notas de frutos secos.

Selección de aperitivos clásicos de marcas conocidas (ej: Martini, Suze, Campari).

Bebida alcohólica anisada, como el Pastis. Generalmente se bebe diluida con agua fresca.

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante. Servida fría, a menudo con una rodaja de limón.

Refrescos azucarados sin alcohol.

Bebida alcohólica fermentada a base de malta y lúpulo. Refrescante y burbujeante.

Vino blanco seco del valle del Loira (Sauvignon Blanc). Conocido por sus aromas a piedra de sílex y cítricos.

Vino blanco seco de la región de Burdeos. Fresco y aromático.

Vino blanco del Loira, variedad Sauvignon. Vigoroso, fresco y afrutado.

Vino blanco de Borgoña procedente de la variedad Aligoté. Vigoroso y ligero, a menudo se bebe joven o en Kir.

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Mineral, fresco y ligero.

Vino de la Tierra de Gascuña. A menudo aromático, fresco y afrutado, con notas exóticas.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Afrutado, ligero con aromas de frutos rojos.

Vino tinto del Loira. A menudo estructurado con notas de frutos negros y especias.

Vino tinto de Burdeos. Generalmente con cuerpo y afrutado, a base de Merlot.

Vino tinto del valle del Ródano. Especiado, cálido y generoso.

Vino tinto de Alsacia. Ligero, afrutado y delicado, con aromas de cereza y frambuesa.

Vino rosado de Provenza. Pálido, seco y refrescante con notas afrutadas.

Una selección de vinos tintos, blancos o rosados servidos por copa.

Botella de Champagne brut. Vino espumoso de prestigio, seco y festivo.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Rico, con aromas de ciruela pasa y madera.

Aguardiente de vino de Charente, reputado. Fino y elegante.

Aguardiente obtenido por destilación del orujo de uva de Borgoña. Potente y con carácter.

Aguardiente de sidra de Normandía envejecido. Aromas de manzana asada y especias.

Selección de aguardientes de frutas transparentes (ej: Pera Williams, Frambuesa).

Aguardiente de ciruela envejecido. Dulce y afrutado, a menudo servido como digestivo.

Media botella de agua mineral con gas natural.

Media botella de agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas de prestigio, conocida como el agua del Rey Luis XIV.

Café espresso o descafeinado servido caliente.

Selección de tés o infusiones de hierbas.