BISTROT 4.5

Una versión de la clásica bruschetta. Pan tostado aderezado con tomate fresco, aceite virgen extra, ajo y albahaca. Un inicio crujiente y sabroso.

Boquerones frescos marinados, generalmente en vinagre o zumo de limón con aceite y perejil. Un plato ligero de sabor ácido y delicado.

Boquerones empanados y fritos servidos en el tradicional cucurucho de papel. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, ideales para comer calientes.

Mejillones cubiertos de pan rallado aromático y gratinados al horno, acompañados de calamares salteados a la sartén. Una sabrosa mezcla de moluscos y sabores del mar.

Bacalao mantecado hasta convertirse en una crema suave, servido con brócoli, trozos de pulpo y picatostes. Un entrante refinado que juega con diferentes texturas.

Vieira marcada a la sartén con mantequilla salada para realzar su dulzor, guarnecida con pan siciliano crujiente. Una combinación de sabores dulces y salados.

Mezcla de moluscos y crustáceos hervidos, aderezados con aceite, limón y perejil. Un clásico entrante frío que realza la frescura del pescado.

Ostras frescas servidas crudas, para disfrutar al natural o con unas gotas de limón. Sabor intenso a mar y textura carnosa.

Selección de pescado crudo que puede incluir tartar, carpaccios, cigalas y gambas. Un plato pregiado para los amantes del pescado fresco.

Huevo cocinado a la sartén o en cocotte, servido con espárragos tiernos y láminas de trufa. Un plato rico y aromático, perfecto para mojar pan.

Tabla mixta de embutidos y quesos seleccionados. Ideal para compartir acompañada de pan o focaccia.

Jamón crudo San Daniele servido con mozzarella de búfala fresca de Campania. Una combinación clásica italiana entre embutido dulce y queso lácteo.

Focaccia casera, tierna por dentro y crujiente por fuera, aderezada con aceite y sal. Perfecta como acompañamiento de la comida.

Pasta corta en forma de anillos servida con una salsa de calamares, tomatitos y perejil. Un plato típico de la cocina napolitana.

Spaghetti servidos con almejas veraces, ajo, aceite y guindilla. Un clásico imperecedero de la cocina marinera italiana.

Pasta gruesa servida con un aderezo de pescado a base de atún y salmón, enriquecido con espárragos. Sabor rico y bien equilibrado.

Pasta larga al huevo aderezada con bottarga de mújol (huevas de pescado secas) rallada. Sabor muy intenso y sabroso.

Tagliolini aderezados con cigalas frescas y delicadas flores de calabacín. Un primer plato elegante y de sabor dulce y refinado.

Pequeños gnocchi de patata servidos con almejas y enriquecidos con el aroma de la trufa. Una combinación particular entre mar y tierra.

Pasta fresca trabajada con el palillo con un rico ragú de marisco mixto (mejillones, almejas, gambas). Sabroso y abundante.

Un plato cremoso y rústico que une legumbres y marisco. Los garbanzos se cuecen hasta quedar blandos, servidos con pasta y calamares.

Variante de la clásica pasta y alubias enriquecida con marisco como mejillones o almejas. Muy sabrosa y nutritiva.

Paccheri aderezados con una salsa fresca y rápida de tomatitos y albahaca, mantecados con mozzarella de búfala. Sencillo pero lleno de sabor.

Pasta fresca aderezada con un cremoso pesto a base de almendras trituradas, aceite y queso. Un sabor delicado y envolvente típico del sur de Italia.

Pasta corta retorcida típica de Liguria, aderezada con pesto de albahaca, patatas en cubos y judías verdes. La receta tradicional genovesa.

Una selección de los grandes clásicos de la cocina romana. Elige entre Carbonara (huevo, guanciale), Amatriciana (tomate, guanciale), Cacio e Pepe (pecorino, pimienta) o Gricia (guanciale, pecorino).

Tagliolini amarillos gracias al azafrán, servidos con jamón crudo de Parma. Un plato colorido con un contraste entre el aroma del azafrán y la salinidad del jamón.

Pasta aderezada con un ragú de carne de ternera sin tomate, enriquecido con láminas de trufa negra. Sabor intenso y terroso.

Filete de salmón a la parrilla o a la sartén, servido sobre una base fresca de salsa tzatziki de yogur y pepino. Sabor rico equilibrado por la acidez de la salsa.

Langostinos grandes cocinados a la plancha, aderezados simplemente con aceite y limón. Carne dulce y firme con un ligero aroma ahumado.

Pulpo asado hasta quedar crujiente, dispuesto sobre un puré de patatas machacadas. Una combinación mediterránea clásica.

La parrillada mixta o el plato especial de pescado cocinado del restaurante. Incluye diferentes variedades de pescado y marisco preparados según la disponibilidad del día.

Atún fresco empanado y cocinado, típicamente con aromas como orégano y ajo, según la tradición siciliana. Sabroso y sustancioso.

Filete de pez espada a la parrilla aderezado con salmoriglio, una salsa siciliana a base de aceite, limón, ajo y orégano.

Pescado fresco del día, preparado al horno, a la parrilla o 'all'acqua pazza'. El precio es por cada 100g.

Gallineta de mar cocida en un caldo ligero de tomate y aromas ('acqua pazza'), enriquecida con otros mariscos. Precio al peso.

Hamburguesa de carne a la plancha, servida al plato con una guarnición. Sencilla y sabrosa.

Solomillo de ternera tierno acompañado de boletus fragantes. Un segundo plato de carne pregiado y sabroso.

Pollo estofado con tomate, verduras y aromas según la receta tradicional. Carne tierna y salsa sabrosa.

Corte de ternera (chuletón) a la parrilla, servido con una nuez de mantequilla aromatizada con hierbas que se derrite sobre la carne caliente.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, servida salteada en sartén con ajo y guindilla o hervida y aderezada con limón.

Pequeñas patatas cocidas enteras al horno con piel, habitualmente aderezadas con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Brócoli salteado a la sartén con ajo y aceite. Un contorno verde sabroso y ligero.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla. Ligeras y ahumadas.

Escarola estofada a la sartén con pasas dulces y piñones crujientes. Un contorno típico de la cocina napolitana agridulce.

Alcachofa entera cocida lentamente con ajo, perejil y menta. Tierna y muy aromática.

Verdura filamentosa de sabor mineral, servida hervida y aderezada con zumo de cítricos (limón o naranja). Fresca y depurativa.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo en polvo.

Crema dulce de vainilla horneada, cubierta con una costra crujiente de azúcar caramelizado.

Postre compuesto por capas de hojaldre crujiente alternadas con crema pastelera o chantilly.

Dulce enrollado relleno de manzanas, pasas, piñones y canela, envuelto en una masa fina.

Tarta de manzana invertida francesa, donde las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar antes de hornear.

Profiteroles rellenos de nata o crema, cubiertos habitualmente con un glaseado de chocolate o servidos con café espresso.

Pequeños dulces o postres del día preparados por el chef.

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos, servida al natural.

Postre fresco y exótico con higos chumbos en cubos, fruta de la pasión ácida y dulce crema chantilly.