BISTROT 4.5

نسخة معدلة من البروشيتا الكلاسيكية. خبز محمص متبل بالصلصة الطازجة، زيت بكر ممتاز، ثوم وريحان. بداية مقرمشة ولذيذة.

أنشوجة طازجة متبلة، عادة في الخل أو عصير الليمون مع الزيت والبقدونس. طبق خفيف ذو نكهة حامضة ورقيقة.

أنشوجة مغطاة ومقلية تقدم في ورق مخروطي تقليدي. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية للأكل وهي ساخنة.

بلح البحر مغطى بفتات الخبز العطري ومشوي في الفرن، مصحوب بالكاليماري المقلي. مزيج لذيذ من المحار ونكهات البحر.

كريمة سمك القد المخفوقة حتى تصبح كريمية ناعمة، تقدم مع البروكلي وقطع الأخطبوط وخبز محمص. مقبلات راقية تلعب على قوام مختلف.

محار مشوي في مقلاة مع زبدة مملحة لتعزيز حلاوته، مزين بخبز صقلي مقرمش. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة.

مزيج من المحار والقشريات المسلوقة، متبلة بالزيت والليمون والبقدونس. مقبلات باردة كلاسيكية تبرز نضارة السمك.

محار طازج يقدم نيئاً، للاستمتاع به طبيعياً أو مع بضع قطرات من الليمون. نكهة بحر قوية وقوام لحمي.

مجموعة مختارة من الأسماك النيئة التي قد تشمل التارتار، الكارباسيو، الجمبري. طبق فاخر لمحبي الأسماك الطازجة.

بيض مطبوخ في مقلاة أو في طبق خزفي، يقدم مع الهليون الطري ورقائق الكمأة. طبق غني وعطري، مثالي لغمس الخبز.

طبق مختلط من اللحوم الباردة والأجبان المختارة. مثالي للمشاركة مع الخبز أو الفوكاتشا.

بروشوتو سان دانييلي يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة. مزيج إيطالي كلاسيكي بين اللحوم الباردة الحلوة والجبن الحليبي.

فوكاتشا منزلية، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، متبلة بالزيت والملح. مثالية كمرافق للوجبة.

باستا قصيرة على شكل حلقات تقدم مع صلصة الكاليماري والطماطم الصغيرة والبقدونس. طبق نموذجي من المطبخ النابوليتاني.

سباغيتي تقدم مع البطلينوس، الثوم، الزيت والفلفل الحار. كلاسيكية لا تُنسى من المطبخ البحري الإيطالي.

باستا سميكة متبلة بصلصة سمك تعتمد على التونة والسلمون، معززة بالهليون. نكهة غنية ومتوازنة.

باستا طويلة بالبيض متبلة ببطارخ البياض (بيض سمك مجفف) مبشورة. نكهة قوية جداً ومالحة.

تاجلينولي متبلة بالجمبري الطازج وزهور الكوسا الرقيقة. طبق أول أنيق ذو نكهة حلوة وراقية.

زلابية بطاطس صغيرة تقدم مع البطلينوس معززة برائحة الكمأة. مزيج خاص بين البحر والأرض.

باستا طازجة مصنوعة يدوياً بصلصة غنية من ثمار البحر المشكلة (بلح البحر، البطلينوس، الجمبري). لذيذة ووفيرة.

طبق كريمي وريفي يجمع بين البقوليات وثمار البحر. يتم طهي الحمص حتى يصبح طرياً، ويقدم مع الباستا والكاليماري.

نسخة معدلة من الباستا والفاصوليا الكلاسيكية مع ثمار البحر مثل بلح البحر أو البطلينوس. لذيذة ومغذية جداً.

باستا باكيري متبلة بصلصة سريعة ومنعشة من الطماطم الصغيرة والريحان، مع جبنة الموزاريلا الجاموسية. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.

باستا طازجة متبلة ببيستو كريمي يعتمد على اللوز المطحون والزيت والجبن. نكهة رقيقة ومغلفة نموذجية لجنوب إيطاليا.

باستا قصيرة ملتوية نموذجية من ليغوريا، متبلة ببيستو الريحان، مكعبات البطاطس والفاصوليا الخضراء. الوصفة الجنوية التقليدية.

مجموعة من كلاسيكيات المطبخ الروماني. اختر من بين كاربونارا (بيض، لحم مقدد)، أاماتريتشانا (طماطم، لحم مقدد)، كاشيو إي بيبي (جبنة بيكورينو، فلفل) أو غريشا (لحم مقدد، جبنة بيكورينو).

تاجلينولي أصفر بسبب الزعفران، يقدم مع بروشوتو بارما. طبق ملون مع تباين بين رائحة الزعفران وملوحة البروشوتو.

باستا متبلة بصلصة لحم بقري بدون طماطم، معززة برقائق الكمأة السوداء. نكهة قوية وترابية.

فيليه سلمون مشوي أو مطبوخ في مقلاة، يقدم على قاعدة منعشة من صلصة الزبادي والخيار التزاتزيكي. نكهة غنية متوازنة بحموضة الصلصة.

جمبري كبير مشوي على طبق ساخن، متبل ببساطة بالزيت والليمون. لحم حلو وصلب مع رائحة مدخنة خفيفة.

أخطبوط مشوي حتى يصبح مقرمشاً، موضوع على هريس بطاطس مهروسة. مزيج متوسطي كلاسيكي.

مشاوي مشكلة أو طبق سمك خاص مطبوخ في المطعم. يشمل أنواعاً مختلفة من الأسماك والقشريات المحضرة حسب توفر اليوم.

تونة طازجة مغطاة ومطبوخة، عادة مع أعشاب مثل الأوريجانو والثوم، حسب التقاليد الصقلية. لذيذة ومشبعة.

شريحة سمك أبو سيف مشوية متبلة بصلصة السالموليجيو، وهي صلصة صقلية تعتمد على الزيت والليمون والثوم والأوريجانو.

سمك طازج اليوم، محضر في الفرن، مشوي أو بالماء الساخن. السعر بالوزن (لكل 100 جرام).

سمك الدنيس البحري مطبوخ في مرق خفيف من الطماطم والأعشاب (ماء ساخن)، معزز بثمار بحر أخرى. السعر بالوزن.

برجر لحم مشوي، يقدم في طبق مع طبق جانبي. بسيط ولذيذ.

فيليه لحم بقري طري مصحوب بفطر البورسيني العطري. طبق لحم فاخر ولذيذ.

دجاج مطهو ببطء مع الطماطم والخضروات والأعشاب حسب الوصفة التقليدية. لحم طري وصلصة لذيذة.

شريحة لحم بقري (ضلع) مشوية، تقدم مع قطعة زبدة معطرة بالأعشاب تذوب على اللحم الساخن.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، تقدم سوتيه في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار أو مسلوقة ومتبلة بالليمون.

بطاطس صغيرة مطبوخة كاملة في الفرن بقشرتها، متبلة عادة بالروزماري. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بروكلي سوتيه في مقلاة مع الثوم والزيت. طبق جانبي أخضر لذيذ وخفيف.

خضروات موسمية مشكلة (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة ومدخنة.

خس إنديفي مطهو في مقلاة مع الزبيب الحلو والصنوبر المقرمش. طبق جانبي نموذجي من المطبخ النابوليتاني الحلو والمالح.

خرشوف كامل مطبوخ ببطء مع الثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري جداً.

خضروات خيطية ذات نكهة معدنية، تقدم مسلوقة ومتبلة بعصير الحمضيات (ليمون أو برتقال). منعشة ومطهرة.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني ومسحوق الكاكاو المر.

كريمة فانيليا حلوة مخبوزة في الفرن، مغطاة بقشرة سكر مكرمل مقرمشة.

حلوى تتكون من طبقات من عجينة البف باستري الهشة تتناوب مع كريمة الباتيسيير أو الشانتيه.

حلوى ملفوفة محشوة بالتفاح والزبيب والصنوبر والقرفة، ملفوفة بعجينة رقيقة.

تارت التفاح المقلوب الفرنسي، حيث يتم كراميل التفاح في الزبدة والسكر قبل الطهي.

معجنات صغيرة محشوة بالكريمة أو القشدة، مغطاة عادة بطبقة شوكولاتة أو تقدم مع إسبريسو.

حلويات صغيرة أو حلوى اليوم المحضرة بواسطة الشيف.

مجموعة مختارة من الفواكه الموسمية الطازجة المقطعة، تقدم طبيعية.

حلوى منعشة وغريبة مع مكعبات التين الشوكي، فاكهة الباشن الحامضة وكريمة الشانتيه الحلوة.