Chorizo ibérico
Chorizo ibérique
Salchichón seco español sazonado con pimentón dulce y ajo. Textura firme y sabores intensos a pimentón. Ideal para compartir en el aperitivo.
€8
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0
Binchotan
Binchotan
STARTER'S
Corte
Serrano 24 meses
Serrano 24 mois
Jamón crudo español curado durante 24 meses. Textura fundente y sabor delicado, ligeramente salado. Se degusta en finas lonchas.
€10
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Cecina de Black Angus
Black Angus Cecina
Jamón de ternera curado y ahumado, de la raza Black Angus. Sabor ahumado y textura tierna. Un embutido con carácter.
€11
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Untable
Hummus
Houmous
Puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo), aceite de oliva y limón. Textura cremosa y sabor suave. Para untar en pan.
€9
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0
Tarama de abadejo ahumado
Tarama de haddock fumé
Preparación cremosa a base de huevas de pescado y abadejo ahumado. Sabor marino pronunciado y textura sedosa. Perfecto sobre tostadas.
€11
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Frometon
Crottin de chèvre
Queso de cabra pequeño de pasta firme. Sabor caprino típico, fresco y ligeramente a nuez. Se come solo o con pan.
€5
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St Nectaire
Queso de leche de vaca de Auvernia con pasta cremosa. Sabores de terruño con notas de avellana. Cremoso y fundente.
€9
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0
St Marcelin
Queso cremoso pequeño de leche de vaca. Textura muy fluida y sabor suave y afrutado. Se suele disfrutar con cucharilla o untado.
€9
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Imprescindibles
Jalapeños poppers
pimientos gratinados con queso, bacon
Pimientos jalapeños rellenos de queso y rodeados de bacon, luego gratinados. Mezcla picante, fundente y salada. Un bocado caliente y crujiente.
€7
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Pommes dauphines
natural o bacon
Bolas de puré de patatas mezcladas con masa choux y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Disponibles al natural o con bacon.
€6~
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CÓCTELES
L'Intègre
Bissap casero, extracto de jengibre casero, ron blanco o vodka, limón
Cóctel refrescante a base de flor de hibisco (bissap) y jengibre casero. Ácido y especiado. Elección de alcohol entre ron o vodka.
€8
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0
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, agua con gas
Clásico italiano espumoso y amargo. Mezcla de Aperol, vino espumoso y agua con gas. Servido muy frío con una rodaja de naranja.
€10
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Malfy Tonic
Rosa o Limón
Ginebra infusionada con pomelo o limón
Gin tonic italiano fresco y aromático. Disponible en notas de pomelo rosa o limón. Bebida larga y refrescante.
€11~
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Bumbu Libre
Ron Bumbu, coca, lima
Reinterpretación del Cuba Libre con ron especiado Bumbu. Notas de vainilla y especias mezcladas con cola y lima. Suave y goloso.
€12
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Bulleit Linchburg
Bourbon, Triple seco, limonada, limón
Cóctel a base de whisky bourbon y licor de naranja. Diluido con limonada para un toque chispeante y dulce. Similar a una limonada con alcohol.
€12
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Plantation Sour
Ron Plantation xo, sirope de piña casero, limón
Cóctel exótico y equilibrado. Ron añejo mezclado con un sirope de piña casero y limón. Una mezcla agridulce sofisticada.
€14
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0
French Sour
Cognac Delaitre, Aguardiente de ciruela, limón, cecina
Cóctel potente que realza el terruño francés con Cognac y aguardiente de ciruela. Ácido con un toque original de carne seca (cecina).
€14
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0
Amaretto Sour
Amaretto, Ron Bumbu, limón, maracuyá
Cóctel dulce-amargo de almendra (Amaretto) realzado con ron y fruta de la pasión (maracuyá). Textura cremosa y sabores afrutados.
€14
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0
Ni Une Ni Deux Tatin Sour
Calvados, Pommeau, sirope de castaña, limón, Angostura
Cóctel inspirado en la tarta Tatin. Base de manzana (Calvados, Pommeau) con un dulzor de castaña. Goloso y otoñal.
€14
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BRASSERIE BIG MOUNTAIN
TROPICAL
Medalla de oro: afrutado
Cerveza con notas afrutadas pronunciadas. Galardonada con medalla de oro. Refrescante y aromática.
€6~
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IPA
India Pale Ale, cerveza con amargor marcado y aromas de lúpulo. Notas a menudo cítricas o florales.
€6~
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RUBIA
BLONDE
Cerveza rubia clásica, ligera y equilibrada. Ideal para refrescar.
€6~
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BREACKFAST STOUT 6,2°
Botella 33cl
Cerveza negra rica con aromas tostados que recuerdan al café o al chocolate. Textura cremosa.
€6
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0
IPA SESSION 3,8°
Botella 33cl
Versión ligera de la IPA, con menos alcohol pero aún lupulada. Fácil de beber y refrescante.
€6
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0
CRAT'R BLANCHE 4,9°
Botella 33cl
Cerveza blanca ligera y turbia. Notas de cítricos y especias dulces. Muy refrescante.
€6
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0
CIDRA LA MORDUE
CIDRE LA MORDUE
Botella 33cl
Sidra de manzana espumosa. Sabor afrutado y ácido, menos amargo que la cerveza.
€6
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0
REFRESCOS Y CAFÉ
VITTEL 1L
Botella grande de agua mineral sin gas.
€6
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0
SAN PELLEGRINO 75 CL
Botella de agua mineral con gas italiana. Burbujas finas.
€6
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0
BREIZH COLA
Refresco regional bretón. Sabor dulce y acaramelado similar a los refrescos clásicos.
€4.50
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0
COCA 0
Coca-Cola sin azúcar. Sabor a cola clásico.
€4.50
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LIMONADA ECOLÓGICA
LIMONADE BIO
Bebida gaseosa dulce de limón, de agricultura ecológica.
€4.50
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0
ZUMOS
JUS
MANZANA, ALBARICOQUE, PIÑA
Zumos de frutas clásicos. Elige tu sabor preferido.
€4.50~
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ZUMOS CASEROS
JUS MAISON
BISSAP, SWEET GINGER
Zumos caseros. El Bissap es una infusión roja y ácida de hibisco. El Sweet Ginger es un zumo de jengibre dulce y ligeramente picante.
€5~
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EXPRESO
EXPRESSO
EXTRACCIÓN MANUAL
TOSTADO POR PLURAL
Café corto y concentrado, preparado por extracción manual para un aroma rico. Granos tostados por Plural.
€3.60
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0
LICORES
RON
BUMBU
Ron especiado artesanal de Barbados. Notas ricas de vainilla, caramelo y especias.
€11
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0
MILLONARIO 15 AÑOS
MILLONARIO 15 ANS
Ron peruano añejo de 15 años. Suave, afrutado y complejo, con un final dulce.
€13
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PLANTATION XO 20 AÑOS
PLANTATION XO 20 ANS
Ron de Barbados añejo, muy apreciado. Notas de coco tostado, vainilla y chocolate.
€15
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0
RON AÑEJADO
RHUM ARRANGÉ
Ron macerado con frutas y especias. Sabor afrutado y dulce, variable según la receta del momento.
€6.50
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OTROS
BULLEIT BOURBON
Whisky americano bourbon rico en centeno. Notas especiadas y amaderadas.
€10
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0
AGUARDIENTE DE CIRUELA
VIELLE PRUNE
Aguardiente de ciruela añejo en barrica. Digestivo tradicional con aromas de fruta confitada.
€12
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0
TEQUILA AÑEJO PATRON
TEQUILA ANERO PATRON
Tequila Añejo añejado en barrica de roble. Sabores suaves a agave, vainilla y frutos secos.
€14
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0
DALMORE WHISKY 12 AÑOS
DALMORE WHISKY 12 ANS
Single Malt Scotch Whisky añejo de 12 años. Rico, con notas de naranja, chocolate y especias.
€18
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BLANCO
LE COUDE BLANC
Touraine - Sauvignon
Vino blanco seco del Loira, variedad Sauvignon. Vigoroso, fresco con aromas de cítricos y flores blancas.
€7~
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CHARDONNAY
Gran reserva - pays d'Oc
Vino blanco del sur de Francia, variedad Chardonnay. Más redondo y afrutado, con notas mantecosas o de frutos amarillos.
€7~
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CHÂTEAUX DE FONTENAY
Sauvignon
Vino blanco elegante, variedad Sauvignon. Fresco y mineral. Se vende solo en botella.
€32
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Natural
PAPILLON BLANC
Chardonay, Garnacha blanca, Chenin blanc, Savignan
Vino blanco natural de coupage. Complejo y vivo, sin sulfitos añadidos. Perfil aromático atípico y sorprendente.
€39
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0
LA RENOUÉE
semillón viejo 2020 - favorito-
Vino blanco de cepas viejas de Semillón. Rico y estructurado. Un favorito de la casa.
€42
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TINTO
COEUR DE PINOT NOIR
Bourgogne
Vino tinto de Borgoña ligero y afrutado. Aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa) y textura sedosa.
€8~
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TENTATION MERLOT
Burdeos
Vino tinto de Burdeos con predominancia de Merlot. Redondo, suave y afrutado, fácil de beber.
€9~
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DOMAINE SIBILLE
100% Syrah
Vino tinto monovarietal Syrah. Especiado y con notas de pimienta, frutos negros y violeta.
€10~
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MINERVOIS TERRE DE GRÈS
Garnacha - Cinsault - Syrah
Vino tinto del Languedoc. Coupage cálido y soleado con notas de garriga y frutos maduros.
€34
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SALUT
Graves
Vino tinto de Burdeos, denominación Graves. Estructurado pero elegante, con notas ligeramente ahumadas.
€34
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0
LES SAFFRES
CÔTES DU RHÔNE
Vino tinto del valle del Ródano. Generoso, especiado y afrutado.
€34
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0
PAVILLON
CROZES HERMITAGES 2021
Vino tinto prestigioso del valle del Ródano norte. 100% Syrah, con aromas intensos de frutos rojos y especias.
€40
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0
ROSADO
WINE O' CLOCK
Garnacha - Cinsault - Syrah
Vino rosado seco y afrutado. Coupage clásico del sur, perfecto para el aperitivo o comidas ligeras.
€7~
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BRUME Domaine Laballe
Côtes de Gascogne
Vino rosado de Côtes de Gascogne. Vigoroso, fresco y muy aromático con notas de frutos rojos y cítricos.
€29
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0
LAS BURBUJAS
PROSECCO AOC ORGANIC
Vino espumoso italiano ecológico. Fresco, ligero y afrutado. Perfecto como aperitivo o en cóctel.
€8~
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CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT
Gran Champagne brut de una casa de renombre. Burbujas finas, elegancia y equilibrio perfecto. Una bebida de celebración.
€110
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Fin del menú
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