Bibimbaps

Gambas fritas cubiertas con una masa de tempura ligera y crujiente. La textura es aérea y crujiente, revelando la dulzura de la gamba. Para disfrutar mojada en una salsa de soja ligera.

Alitas de pollo fritas al estilo buñuelo coreano. La piel está muy crujiente y la carne jugosa. Se come con los dedos, ideal para compartir.

Dumplings coreanos (Mandu) rellenos de pollo y verduras, a la parrilla en sartén. Crujientes y dorados por fuera, tiernos por dentro. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Una cobertura muy crujiente que encierra un sabroso relleno de marisco. Para mojar en la salsa acompañante.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. Crujientes y dorados. Se suelen comer envueltos en una hoja de lechuga.

Ensalada de algas wakame sazonada con sésamo. Sabor fresco, yodado y ligeramente dulce con textura crujiente. Un entrante ligero y refrescante.

Habas tiernas servidas en su vaina, ligeramente saladas. Sabor suave a nuez y textura firme. Se extraen las habas de la vaina con los dientes.

Pequeñas crepes saladas a base de patata y cebollino. Crujientes por los bordes y tiernas en el centro. Sabrosas y reconfortantes, servidas con salsa de soja.

Crepe coreana grande (Haemul Pajeon) rellena de mariscos variados y cebollino. Textura rica, crujiente y tierna a la vez. Plato para compartir popular, ideal con Makgeolli (vino de arroz).

Crepe coreana roja (Kimchi Jeon) con kimchi fermentado y cerdo. Sabor picante, ácido y umami. Crujiente y sabrosa.

Variante de la crepe de kimchi preparada con ternera. Ofrece un sabor picante del kimchi equilibrado por la riqueza de la carne de ternera. Se disfruta caliente.

Tteokbokki clásico: pasteles de arroz cilíndricos salteados con verduras en salsa gochujang. Textura suave (chewy) y sabor dulce-picante. Un plato emblemático de la comida callejera coreana.

Tteokbokki de mariscos. Pasteles de arroz y mezcla de mariscos en una rica salsa picante. Combina la suavidad del arroz y los sabores marinos.

Japchae: fideos translúcidos salteados con diversas verduras cortadas en juliana y sazonados con aceite de sésamo y salsa de soja. Sabor dulce-salado y textura resbaladiza característica. Puede servirse como entrante o plato principal.

Rollitos de arroz envueltos en alga, rellenos de verduras variadas y surimi. Parecido a los makis pero sazonado con aceite de sésamo. Un bocado equilibrado y sabroso.

Yukhoe: ternera cruda finamente cortada, sazonada con aceite de sésamo, salsa de soja y pera coreana. A menudo se sirve con una yema de huevo cruda. Tierno, fresco y rico en umami.

Ensalada de caracoles mezclados con verduras frescas en una vinagreta picante. Textura firme de los caracoles y sabor agridulce-picante. Perfecto para acompañar el alcohol.

Bloques de tofu cubiertos con una salsa de soja aromatizada con ajo y especias. Sabor suave del tofu realzado por la salsa intensa. Un entrante vegetariano rico en sabor.

Arroz servido en un cuenco de piedra hirviendo con ternera, verduras variadas y un huevo. Mezclar todo para cocinar el huevo y crear una capa de arroz crujiente en el fondo. Sabor rico y textura variada.

Bibimbap relleno de cerdo marinado picante y verduras. El cuenco de piedra caliente mantiene el plato a temperatura y hace crujir el arroz. Mezclar bien antes de disfrutar.

Versión del bibimbap con ternera preparada en una salsa especial del chef. Servido chisporroteando en un cuenco de piedra. Sabor único y reconfortante.

Bibimbap con cerdo salteado en salsa picante. El picante del cerdo se combina con el arroz y las verduras neutras. Un plato caliente y estimulante.

Bibimbap de mariscos picantes (calamares y gambas). El calor de la piedra realza los aromas marinos. Mezclar con la salsa para una comida completa.

Bibimbap relleno de trozos de pollo en salsa picante. Una alternativa sabrosa a la ternera o al cerdo. El arroz se vuelve crujiente al contacto con el cuenco caliente.

Bibimbap de pollo con salsa agridulce, menos picante que otras versiones. Ideal para quienes prefieren sabores más suaves. Siempre servido en un cuenco de piedra caliente.

La versión vegetariana del Bibimbap (si es sin carne, contiene un huevo). Abundancia de verduras sazonadas sobre arroz caliente. Añade salsa Gochujang para realzar el sabor.

Tiras de ternera salteadas con verduras (cebolla, pimientos, zanahoria). Sabroso y tierno, acompañado de arroz. Un plato principal clásico y equilibrado.

Filete de pescado (bacalao) gratinado o cubierto de queso cheddar fundido. Una fusión original cremosa y rica. Servido con arroz y guarniciones.

Calamares enteros o en trozos, a la parrilla y generalmente sazonados con una salsa picante o salada. Textura tierna y sabor ahumado de la parrilla. Servido como plato principal con arroz.

Guiso coreano picante 'del ejército' que contiene kimchi, salchichas, jamón y fideos instantáneos. Caldo rico, picante y muy copioso. Un plato reconfortante nacido después de la guerra de Corea.