Bazar Taverna Curdo Meticcia

Una crema untable densa y rica a base de berenjenas ahumadas y pimientos. El sabor es distintamente ahumado, dulce y sabroso con una textura aterciopelada. Perfecto para disfrutar untado en pan o como aperitivo compartido.

Rollitos fritos crujientes en forma de cigarro, hechos con pasta filo fina. En su interior albergan un relleno suave de patatas especiadas. Se comen calientes como aperitivo crujiente.

Patatas cortadas en bastón y fritas hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, saladas en su punto justo. Una guarnición universal para comer con las manos.

Albóndigas de ternera servidas en una salsa aromática estilo oriente medio. La consistencia es tierna y jugosa, inmersa en un condimento sabroso. Ideal como plato de carne sustancioso pero delicado.

Rollitos de hojas de vid rellenos de arroz aromático con hierbas. Servidos con una salsa fresca de yogur y una pizca de zúmac ácido. Un aperitivo frío de sabor complejo y refrescante.

Albóndigas preparadas con cuscús trabajado, típicas de la cocina kurda. Tienen una consistencia granulosa pero compacta y un sabor delicado a cereales. Se disfrutan como aperitivo ligero.

Crema suave y densa a base de garbanzos triturados y pasta de sésamo (tahini). Sabor a nuez, terroso y ligeramente ácido gracias al limón. Se come recogíendola con el pan.

Pastel de pasta filo cocinado al horno, relleno de verdura escarola y queso fundente. La corteza es fina y crujiente, mientras que el interior es suave y sabroso. Un clásico plato de horno de la tradición.

Albóndigas de pollo fritas, enriquecidas con queso pecorino y pistachos. Crujientes por fuera y ricas en sabor por dentro gracias a los ingredientes mixtos. Un aperitivo caliente y sustancioso.

Un plato fresco a medio camino entre una salsa y una ensalada, a base de zanahorias y yogur. Cremoso, crujiente por las nueces y perfumado a menta. Óptimo para refrescar el paladar.

Un timbal de pasta empanado y frito, típico de la comida callejera napolitana. El interior es cremoso gracias a la bechamel y rico en condimento. Se presenta como un disco dorado y crujiente.

Pequeña pizza de masa levada frita en aceite hirviendo. Condimentada con queso provola ahumado y verdura. Esponjosa, caliente y sabrosa, típica de la tradición napolitana.

Ensalada fría a base de bulgur (trigo partido) y verduras, similar a la panzanella. Enriquecida con granos de granada para una nota dulce y ácida. Fresca, ligera y aromática.

Plato de pasta clásico de la costa amalfitana con calabacines fritos y queso cremoso. Sabor dulce de los calabacines equilibrado por el queso sabroso. Un primer plato rico y aterciopelado.

Albóndigas crujientes a base de garbanzos especiados y fritos. Servidas con pan plano, ensalada fresca y salsa de yogur. Plato completo, especiado y satisfactorio.

Queso caciocavallo fundido al horno hasta que esté elástico. Servido caliente con guarnición de verduras de temporada. Un plato rico para los amantes del queso fundido.

Calabacines vaciados y rellenos con un relleno de arroz aromático. Cocinados hasta quedar tiernos y servidos con salsa de yogur. Un plato único vegetariano delicado y especiado.

Albóndigas de ternera a la parrilla, ricas en especias orientales. Acompañadas de trigo, ensalada fresca, pan y salsas. Un plato principal completo de sabor ahumado y especiado.

Brochetas de carne ovina mixta cocinadas a la brasa. La carne es sabrosa y tierna, servida con pan tradicional y salsas de acompañamiento. Ideal para quienes aman los sabores intensos de la carne de cordero.

Brochetas de pollo marinado y a la parrilla. Servidas con una guarnición de arroz y verduras salteadas aderezadas con salsa de sésamo. Un plato equilibrado con carne blanca jugosa y guarniciones sabrosas.

Rollitos de pan fino rellenos de carne de ternera desmenuzada y verduras frescas. Aderezados con yogur y especias ácidas. Una forma sabrosa y práctica de comer carne y pan juntos.

Trozos de carne de oveja salteados en sartén tradicional con tomates y pimientos verdes dulces. Un plato rústico y jugoso, rico en jugo para disfrutar con el pan.

Dulce de oriente medio hecho de capas finísimas de pasta filo y nueces picadas. Todo ello está bañado en sirope dulce. Crujiente, pegajoso y muy dulce.

Variante del clásico postre de cuchara con bizcochos y crema de mascarpone. Aromatizado con cardamomo para una nota especiada y exótica. Cremoso y perfumado.

Postre a base de sémola tostada, de consistencia densa y arenosa. Enriquecido con frutos secos y especias dulces. Un postre tradicional simple pero sustancioso.

Pequeños dulces de masa levada empapados en sirope de ron. Esponjosos y porosos, liberan el licor al morder. Un clásico de la repostería napolitana.

Un cóctel aperitivo a base de prosecco y bitter artesanal. Tiene un gusto amargo equilibrado por las burbujas y notas herbales. Color vivo y sabor refrescante.

Spritz afrutado preparado con zumo de granada y bitter. Dulzura natural de la fruta con una nota amarga de fondo. Fresco y ligeramente ácido.

Variante picante del spritz con adición de cerveza de jengibre. Sabor burbujeante con un regusto especiado y picante. Muy refrescante.

Cóctel a base de licor de alcachofa y prosecco, corregido con lima. Sabor decididamente amargo y vegetal, refrescado por los cítricos. Para quienes aman los sabores intensos.

Zumo natural de manzanas procedente del norte de Italia. Dulce, límpido y refrescante.

Agua mineral natural o con gas.

Cerveza artesanal rubia estilo Pilsner. Sabor limpio, ligero y refrescante con notas de malta y lúpulo equilibradas. Fácil de beber.

Cerveza artesanal roja estilo IPA (India Pale Ale). Caracterizada por un sabor amargo decidido y aromas frutales o resinosos del lúpulo. Más corpulenta y alcohólica que la rubia.

Cerveza rubia estilo American Pale Ale aromatizada con eneldo. Perfil aromático único, herbáceo y fresco. Producida con intenciones solidarias.

Cóctel clásico a base de ginebra y agua tónica. Seco, aromático y refrescante con notas de enebro.

Licor digestivo de hierbas servido con agua tónica. Sabor dulce-amargo y burbujeante.

Licor digestivo a base de hierbas aromáticas. Sabor complejo e intenso, ideal después de las comidas.

Licor digestivo, probablemente una variante local o artesanal. Usualmente dulce y aromático.

Licor dulce con sabor a almendra. Sabor suave y perfumado, similar al amaretto.

Licor oscuro obtenido de la cáscara de las nueces. Sabor intenso, corpulento y ligeramente tánico.

Licor amargo producido de la raíz de genciana. Sabor terroso y muy amargo, óptimo para la digestión.

Licor de hierbas alpinas típico de las montañas. Color verdoso y sabor balsámico y floral.

Destilado de orujos italianos. Sabor fuerte y seco, con notas amaderadas debidas al envejecimiento en barrica.

Destilado aromatizado al enebro, en esta versión con adición de algarroba. Sabor seco con notas dulzonas de la algarroba.

Destilado transparente de anís típico de Oriente Medio. Fuerte graduación alcohólica y sabor intenso a regaliz/anís. A menudo se bebe diluido con agua y hielo.

Vino espumoso natural producido con método ancestral. Blend de diferentes uvas blancas italianas. Fresco, vivaz y sin filtrar.

Vino blanco natural a base de Trebbiano Verde. Sabor auténtico, mineral y fresco.

Falanghina natural de Campania. Vino blanco seco, con notas cítricas y florales.

Vino blanco natural de uvas Pecorino. Estructurado, sabroso y con buena acidez.

Vino naranja (macerado sobre las pieles) de uvas Sauvignon Blanc. Color ámbar, sabor complejo y tánico.

Vino rosado natural pugliese de uvas Negramaro. Fresco, afrutado y con carácter.

Vino tinto natural de variedades de uva locales raras. Perfil rústico y genuino.

Blend de uvas tintas toscanas cultivadas de forma natural. Vino tinto corpulento y afrutado.

Nebbiolo vinificado de forma natural. Vino tinto elegante con taninos presentes y notas de frutos rojos.

Clásico blend marchigiano en versión natural. Tinto equilibrado, suave y versátil.

Vino tinto oscuro e intenso de uvas particulares. Sabor decidido y estructurado.

Aglianico del Vulture, vino tinto del sur de Italia. Robusto, tánico y con notas especiadas.