Bar à Bulles

Vino blanco bio de la variedad Chardonnay. Generalmente redondo y afrutado con notas de flores blancas. Fresco y fácil de beber.

Vino natural del Valle del Ródano. Variedad Clairette que ofrece frescura y mineralidad. Un vino vivo y expresivo sin artificios.

Chenin blanc bio del Loira (Saumur). Vino elegante con buena acidez y aromas a membrillo o pera. Directo y mineral.

Pinot Noir bio del sur de Francia. Vino tinto ligero con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa). Taninos suaves y sedosos.

Coupage tinto natural de Faugères. Vino potente y especiado, bañado por el sol. Notas de frutos negros y garriga.

Vino natural listado entre los tintos (posiblemente un vino naranja o un error de categoría en la carta). Variedad Clairette típicamente blanca. Espere un vino atípico y vivo.

Rosado de Provenza prestigioso. Color pálido, nariz fina de flores y cítricos. Boca elegante y refrescante.

Rosado de Provenza clásico. Fresco, afrutado y seco. Ideal para el aperitivo en terraza.

Vino blanco de maceración (vino naranja) natural. Color ámbar, taninos ligeros y aromas complejos a cáscara de naranja y especias. Una experiencia gustativa original.

Pétillant naturel (Pet-Nat) tinto o rosado oscuro a base de Cabernet Franc. Burbujas rústicas, fruta roja crujiente. Festivo y sin sulfitos añadidos.

Champagne brut emblemático. Burbujas vivas, aromas a melocotón fresco y vainilla. Final largo e intenso.

Champagne rosado fresco y afrutado. Notas de frutos rojos silvestres y gran vivacidad. Perfecto para celebrar.

Cóctel cubano imprescindible. Frescura de la menta y la lima unida a la dulzura del ron. Servido con hielo.

Cóctel de ron añejo con notas golosas. La vainilla casera suaviza el carácter del ron de 7 años. Rico y sabroso.

Giro al Espresso Martini con ron añejo. Intensa unión de café, especias (tonka) y ron. Energizante y sofisticado.

Punch frutal y exótico. La dulzura del melocotón se encuentra con la acidez del maracuyá y el picante del jengibre. Muy agradable.

Cóctel fizz floral y burbujeante. La base de ginebra se realza con hibisco (bissap). Textura sedosa gracias a la aquafaba.

Revisión del Cosmopolitan con ginebra. Mezcla ácida de arándanos y cítricos con un toque floral. Elegante y colorido.

Cóctel herbáceo muy fresco. La albahaca machacada da un bonito color verde y un perfume intenso. Realzado por un toque anisado.

Variación del Moscow Mule con tequila. El picante del jengibre se combina perfectamente con el agave. Fresco y especiado.

Cóctel floral y cremoso. La violeta aporta una nota perfumada y un color único. Suave y aterciopelado.

Cóctel reconfortante con sabores otoñales. La unión manzana-caramelo con el whisky es golosa. Equilibrado por la lima.

El gran clásico del cóctel de whisky. Potente, realzando el espirituoso con un toque de amargor y naranja. Se degusta lentamente.

Cóctel salado de tomate, famoso remedio para la resaca. Especiado y rico en umami gracias al apio y los condimentos. Textura cremosa.

Long drink muy refrescante. La flor de saúco aporta una nota floral dulce al té helado. Fácil de beber.

El cóctel nacional de Brasil. Cachaça (ron de caña fresco), mucha lima y azúcar. Potente y ácido.

Variante especiada de la Caipiriña. El jengibre casero añade picante y calidez. Muy aromática.

Versión frutal y golosa de la Caipiriña. La fresa aporta dulzura y color rojo. Un manjar dulce.

Cóctel complejo a base de aguardiente de manzana. Sabores a tarta de manzana especiada con textura espumosa. Rico y otoñal.

Elegante spritz con licor de bergamota (Italicus). Muy aromático con notas cítricas y florales. Burbujeante y refinado.

Spritz local que utiliza probablemente un licor o cerveza de Montmartre. Alargado con tónica para la frescura. Un guiño al barrio.

Versión especiada del Spritz local. El jengibre y la limonada aportan chispa y dulzura. Vigorizante.

Mocktail burbujeante de hibisco. Mezcla de sabores florales, ácidos y de vainilla. Una bebida festiva sin alcohol.

Alternativa sin alcohol al Cosmopolitan. Frutal, rojo y elegante, dominado por el arándano y el hibisco.

Toda la frescura del Mojito sin el ron. Menta fresca, lima y burbujas. Muy refrescante.

Bebida de jengibre sin alcohol. Picante y cítrica, alargada con limonada. Un chute de frescor.

Cóctel de frutas exóticas sin alcohol. Mezcla de maracuyá, albaricoque e hibisco. Dulce y muy afrutado.