Baesanimsu

Un aperitivo frío inspirado en el pollo estilo Sichuan. El pollo tierno cocido se sirve con pepino crujiente, sabrosa salsa de sésamo y picante aceite de chile (rayu) para estimular el apetito.

Un plato de carne cruda finamente picada y sazonada de ternera coreana fresca. El pesto de aceite de perilla aromático y los encurtidos de ciruela agridulces se combinan para un sabor sabroso y limpio.

Filete de cuello de cerdo NanChukMatDon madurado a la parrilla. La carne es tierna y sabrosa, realzada por la salsa de ciruela encurtida madurada.

Plato de paleta de cerdo NanChukMatDon salteada con albahaca aromática. Se acompaña de tofu a la parrilla suave, permitiendo disfrutar de la textura de la carne y el aroma de las hierbas en armonía.

Un plato nutritivo de sopa cocido a fuego lento con pollo y abulón fresco. Se caracteriza por su caldo profundo y rico, ideal para compartir. Requiere reserva.

Arroz en olla recién hecho con ingredientes de temporada. Se sirve con kimchi estilo Jeolla hecho en casa y crujientes algas marinas de Seocheon para una comida sustanciosa. Menú por reserva.

Un plato de mariscos fríos con caracoles de mar masticables en un caldo refrescante. En lugar de la base de gochujang habitual, se utiliza una sabrosa salsa de doenjang para un sabor umami excepcional.

Pulpo entero a la parrilla con sabor a carbón. Se acompaña de camarones secos y fideos de frijol mungo, y la salsa de chile fermentado picante realza el sabor del pulpo.

Plato de pulpo tierno cocido con brócolini crujiente. Se combina con un cremoso puré de patatas y una sabrosa salsa brava española picante.

Pasta con una salsa rica y sabrosa hecha con las vísceras (geu) del abulón. El abulón tierno al vapor se sirve como topping, ofreciendo un rico sabor marino.