口水鶏（よだれ鶏）
구수계: 口水鷄
柔らかく調理した冷たい鶏肉、キュウリ、ごまソース、ラー油
四川風鶏料理からインスピレーションを得た冷たい前菜です。柔らかく茹でた鶏肉に、シャキシャキのキュウリと香ばしいごまソース、辛味のあるラー油（唐辛子油）を添えて食欲をそそります。
₩30,000
≈ ¥3,203
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Baesanimsu
Baesanimsu
肉料理 (Meat)
風光明媚な夏の肉料理
韓牛タルタル
한우 타르타르
梅の漬物とエゴマペストを添えた韓牛タルタル
新鮮な韓牛を細かく刻んで味付けしたユッケ料理です。香ばしいエゴマのペストと甘酸っぱい梅の漬物が調和し、香ばしくもすっきりとした味わいです。
₩30,000
≈ ¥3,203
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ナンチュクマッ豚肩ロースステーキ
난축맛돈 목살 스테이크
熟成ナンチュクマッ豚肩ロースステーキと熟成梅ソース
済州在来豚品種であるナンチュクマッ豚の肩ロースを熟成させて焼き上げたステーキです。肉質が柔らかく風味が濃厚で、熟成梅ソースの旨味が加わった料理です。
₩37,000
≈ ¥3,951
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ナンチュクマッ豚のバジル炒め
난축맛돈 바질볶음
焼き豆腐とナンチュクマッ豚の肩ロースのバジル炒め
ナンチュクマッ豚の肩ロースを香ばしいバジルと共に炒めた料理です。あっさりと焼いた豆腐が添えられ、肉の食感とハーブの香りを調和して楽しめます。
₩30,000
≈ ¥3,203
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アワビと鶏肉の参鶏湯風スープ
전복 닭 백숙
予約のみ
3名様からご注文いただけます
鶏肉と新鮮なアワビをじっくり煮込んだ滋養スープ料理です。深く濃厚なスープが特徴で、皆で楽しむのに最適です。予約が必要なメニューです。
₩65,000
≈ ¥6,941
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夏の炊き込みご飯
여름 솥밥
予約のみ
夏の炊き込みご飯と自家製全羅道式キムチ、西川海苔
旬の食材を使用して炊き上げた炊き込みご飯です。自家製全羅道式キムチと香ばしい西川海苔が添えられ、満足感のある食事ができます。予約注文メニューです。
₩40,000
≈ ¥4,271
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海鮮料理 (Seafood)
風光明媚な夏の海鮮料理
ツブ貝とデンジャンソースの冷たい和え麺
참소라 된장 물 회
ツブ貝とデンジャンソースの冷たい和え麺
もちもちとした食感のツブ貝を冷たい出汁で食べるムルフェ（冷たい和え麺）です。一般的なコチュジャンベースではなく、香ばしいデンジャン（味噌）ソースを使用しており、旨味が格別です。
₩38,000
≈ ¥4,058
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炭火焼きイカ
숯불 오징어
炭火焼きイカ、干しエビ、緑豆春雨、熟成唐辛子ソース
炭火の香りをまとわせて焼き上げた丸ごとイカの料理です。干しエビと緑豆春雨が添えられ、熟成唐辛子ソースの辛味がイカの風味を引き立てます。
₩35,000
≈ ¥3,737
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タコとブロッコリーニ
문어 브로콜리니
ポテト・ドフィノワーズ、ブラバソース
柔らかく調理したタコとシャキシャキのブロッコリーニを添えた料理です。クリーミーなポテト料理とスペイン風の辛いブラバソースが調和しています。
₩30,000
≈ ¥3,203
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アワビのパスタ
전복 파스타
柔らかく蒸したアワビ、内臓ソース、スパゲッティ麺
アワビの内臓（ゲウ）を活用した濃厚で香ばしいソースのパスタです。柔らかく蒸したアワビの身がトッピングされており、豊かな海の味を感じられます。
₩30,000
≈ ¥3,203
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WINE
CHAMPAGNE
ピエールソン・キュヴェリエ バイ・クリスタル・ワイン・コレクション トラディション・ブリュット / ドメーヌ・ピエールソン・キュヴェリエ / シャルドネ
Pierson Cuvelier by Crystal wine collection Tradition Brut / Domian Pierson Cuvelier / Chardonnay
シャルドネ品種で造られたフランスのシャンパーニュです。フレッシュな果実の香りと繊細な泡を楽しめるスパークリングワインです。
₩95,000
≈ ¥10,144
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エスプリ・ド・ジロー ブリュット / ドメーヌ・アンリ・ジロー / ピノ・ノワール - シャルドネ
Esprit de Giraud Brut / Domain Henri Giraud / Pinot noir-chardonnay
ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドしたシャンパーニュです。豊かなボディとエレガントな味わいが特徴です。
₩115,000
≈ ¥12,280
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フラン・ボンヴィル、ブラン・ド・ブラン・ブリュット / ドメーヌ・フランク・ボンヴィル / シャルドネ
Franck Bonville, Blanc de Blancs Brut / Domain Frank Bonville / Chardonnay
100%シャルドネで造られたブラン・ド・ブラン・シャンパーニュです。すっきりとした爽やかな味わいが際立ちます。
₩190,000
≈ ¥20,288
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シャルル・エドシック、ブリュット・レゼルヴ / ドメーヌ・シャルル・エドシック / ピノ・ノワール - シャルドネ - ピノ・ムニエ
Charles Heidsieck, Brut Reserve / Domain Charles Heidsieck / Pinot noir-chardonnay-pinot meunier
バランスの取れたブレンドが特徴のブリュット・レゼルヴ・シャンパーニュです。深みのある風味と滑らかな質感が楽しめます。
₩150,000
≈ ¥16,017
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フルーリー・ペール・エ・フィス フルール・ド・ロワ・ブリュット・ナチュール NV / ドメーヌ・フルーリー / ピノ・ノワール - シャルドネ
Fleury Pere et Fils Fleur de l'Europe Brut Nature NV / Domain Fleury / Pinot noir-chardonnay
自然な味わいを強調したブリュット・ナチュール・シャンパーニュです。ドライでありながらも、ピュアなブドウの味わいを楽しめます。
₩160,000
≈ ¥17,085
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ローラン・ベナール エクストラ・ブリュット 2016 / ドメーヌ・ローラン・ベナール / ピノ・ムニエ - ピノ・ノワール - シャルドネ
Laurent Benard Extra brut 2016 / Domain Laurent Benard / Pinot meunier-pinot noir-chardonnay
様々な品種がブレンドされたエクストラ・ブリュット・シャンパーニュです。糖度が低く、すっきりとした味わいが特徴です。
₩200,000
≈ ¥21,356
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エフェメール 009 ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット / ドメーヌ・エフェメール / シャルドネ
Ephemere 009 Blanc de Blancs Extra Brut / Domain Ephemere / Chardonnay
シャルドネの繊細さを最大限に引き出した最高級シャンパーニュです。特別な日に楽しむのに最適なワインです。
₩220,000
≈ ¥23,492
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BUBBLES
ヴァン・グラウ、バイ・クリスタル・ワイン・コレクション カヴァ・ブリュット・ナチュール / ドメーヌ・ヴァン・グラウ / スペイン
Vin Grau, by Crystal wine collection Cava Brut Nature / Domain Vin Grau / Spain
スペイン産カヴァ（Cava）スパークリングワインです。爽やかで清涼感があり、気軽に楽しめます。
₩49,000
≈ ¥5,232
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クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット / ドメーヌ・リエッシュ・ミッテルベルグハイム / アルザス、フランス
Cremant d'Alsace Extra Brut / Domain Rietsch Mittelbergheim / Alsace, France
フランス、アルザス地方のクレマンスパークリングワインです。ドライでクリーンな味わいが特徴です。
₩89,000
≈ ¥9,504
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クレマン・ド・ブルゴーニュ 'ラ・ファン・アン・ブール' ブリュット N/V / ドメーヌ・アンヌ・グロ / ブルゴーニュ
Cremant de Bourgogne 'La Fun en Bulles' Brut N/V / Domaine Anne Gros / Bourgogne
フランス、ブルゴーニュ地方のクレマンです。繊細な泡とフルーツの香りが調和しています。
₩99,000
≈ ¥10,571
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クルーズ・ワイン、スパークリング・トラディション 2018
Cruse Wine, Sparkling Tradition 2018
伝統的な製法で生産されたスパークリングワインです。深い風味と熟成された味わいを感じられます。
₩185,000
≈ ¥19,754
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WHITE
ビヨー・シモン、シャブリ / ドメーヌ・ビヨー・シモン / ブルゴーニュ / シャルドネ
Billaud Simon, Chablis / Domian Billaud Simon / Bourgogne / Chardonnay
フランス、シャブリ地区の白ワインです。ミネラルの風味が豊かで爽やかです。
₩75,000
≈ ¥8,009
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コルディエ サン・ヴェラン アン・フォー / ドメーヌ・コルディエ / ブルゴーニュ / シャルドネ
Cordier Saint Veran En Faux / Damain Cordier / Bourgogne/ Chardonnay
ブルゴーニュ、サン・ヴェラン地区のシャルドネワインです。滑らかな質感とフルーツの香りが魅力的です。
₩105,000
≈ ¥11,212
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マルシャン・トーセ ブルゴーニュ・シャルドネ 2018 / ドメーヌ・マルシャン・トーセ / ブルゴーニュ / シャルドネ
Marchand Tawse Bourgogne Chardonnay 2018 /Domin Marchand Tawse/ Bourgogne / Chardonnay
ブルゴーニュ地方のシャルドネ白ワインです。バランスの取れた味わいで、様々な料理によく合います。
₩135,000
≈ ¥14,415
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ジャン・パスカル・エ・フィス、ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャリュモー 2020 / ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス / ブルゴーニュ / シャルドネ
Jean Pascal et Fils, Puligny Montrachet 1er Les Chalumaux 2020 / Domaine Jean Pascal et Fils / Bourgogne / Chardonnay
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ格の高級白ワインです。複雑な香りと長い余韻をもたらします。
₩250,000
≈ ¥26,695
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ジャン・パスカル・エ・フィス、オクセイ・デュレス・ブラン 2019 / ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス / ブルゴーニュ / シャルドネ
Jean Pascal et Fils, Auxey Duresses Blanc 2019/ Domaine Jean Pascal et Fils / Bourgogne / Chardonnay
オーセ・デュレス地区の白ワインです。フレッシュでエレガントなスタイルのシャルドネです。
₩100,000
≈ ¥10,678
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ジョセフ・パスカル、ムルソー 2018 / ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス / ブルゴーニュ / シャルドネ
Joseph Pascal, Meursault 2018 / Domaine Jean Pascal et Fils / Bourgogne / Chardonnay
ムルソー地区特有の豊かで香ばしい味わいの白ワインです。クリーミーな質感が特徴です。
₩200,000
≈ ¥21,356
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ジャン・ピエール・ヴァッシャー サンセール 2020 / ドメーヌ・ジャン・ピエール・ヴァッシャー / ロワール / ソーヴィニヨン・ブラン
Jean Pierre Vacher Sancerre 2020/ Domain Jean Pierre Vacher / Loire / Sauvignon blanc
ロワール地方サンセール地区のソーヴィニヨン・ブランワインです。草のような香り（グリーンノート）とシトラスの香りが爽やかです。
₩65,000
≈ ¥6,941
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ティボー・ブーディニョン、ア・フランソワーズ 2020 / ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン / ロワール / シュナン・ブラン
Thibaud Boudignon, A Francoise 2020 / Domain Thibaud Boudignon / Loire / Chenin Blanc
シュナン・ブラン品種で造られたロワールワインです。酸味が良く、フルーツの風味が濃厚です。
₩150,000
≈ ¥16,017
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プイィ・フュメ プレディレクション / ドメーヌ・ジョナタン・ディディエ・パビオ / ロワール / ソーヴィニヨン・ブラン
Pouilly Fume Predilection / Domain Domaine Jonathan Didier Pabio / Loire / Sauvignon Blanc
プイィ・フュメ地区のソーヴィニヨン・ブランワインです。スモーキーなミネラルの香りとフレッシュさが調和しています。
₩155,000
≈ ¥16,551
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デ・グレス・オ・デ・フォース リースリング / ドメーヌ・カトリーヌ・リス / アルザス / リースリング
De Grès ou de Force Riesling / Domain Catherine Riss / Alsace / Riesling
アルザス地方のリースリングワインです。香ばしい花の香りと爽やかな酸味が特徴です。
₩85,000
≈ ¥9,076
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ペゴー、コート・デュ・ローヌ・ブラン キュヴェ・ローン 2019 / ドメーヌ・ペゴー / 南ローヌ / ブレンド
Pegau, Cotes-du-Rhone Blanc Cuvee Lone 2019 / Domain Pegau / South Rhone/ Blended
南ローヌ地方の白ワインです。複数の品種がブレンドされており、豊かで複雑な味わいです。
₩59,000
≈ ¥6,300
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アレッサンドロ・ヴィオラ、ビアンコ / ドメーヌ・アレッサンドロ・ヴィオラ / イタリア / グリッロ / ナチュラル
Alessandro Viola, Bianco / Domain Alessandro Viola / Italy / Grillo / Natural
イタリア、シチリア島のナチュラルワインです。グリッロ品種特有の個性豊かで生き生きとした味わいです。
₩79,000
≈ ¥8,436
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サンディ サンタ・リタ・ヒルズ シャルドネ 2019 / ドメーヌ・サンディ / アメリカ
Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay 2019 / Domain Sandhi / U.S.A
アメリカ、サンタ・リタ・ヒルズのシャルドネです。冷涼な気候で育ち、酸度が良くエレガントです。
₩65,000
≈ ¥6,941
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ゴッジ・ワイン シャルドネ 'ゴールディ' 2018 / ドメーヌ・ゴッジ / アメリカ
Gogi Wine Chardonnay 'Goldie' 2018 / Domain Goggi / U.S.A
アメリカ、カリフォルニア産のプレミアムシャルドネです。豊かなフルーツの香りとオーク樽熟成の風味が調和しています。
₩180,000
≈ ¥19,221
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メニューの最後
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