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Baekkobjib

199-1 문정2동 Songpa District, Seoul, South Korea

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Carnes de res coreana a la parrilla
Carnes a la parrilla marinadas / Carnes de cerdo a la parrilla
Cerdo negro Ibérico, una de las cuatro delicias del mundo
Costillas marinadas
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Acompañamientos
Postre
Bebidas y licores
Carnes de res coreana a la parrilla

Especial Baekkob

배꼽스페셜

El menú especial de Baekkobjib, cuidadosamente seleccionado por nuestro chef cada día, incluye solomillo y lomo de ternera coreana de grado 1++ junto con chuletón, falda y diafragma.

Disfrute de una variedad de cortes especiales de ternera coreana de primera calidad en un surtido. Asado a la parrilla para realzar el sabor de la carne, experimente múltiples cortes a la vez.

85,000~

Costillas frescas

생갈비

250g. LO MEJOR.

Costillas de ternera coreana frescas sin marinar. Con un marmoleado excelente, es rico en jugo y tiene un sabor delicioso.

79,000
$54.00

Galbisal (costilla de res)

갈비살

150g

Es la carne retirada de entre los huesos de la costilla. Puede sentir una textura masticable y un sabor a carne profundo.

43,000
$29.00

Anchalsal (diafragma)

안창살

130g. LO MEJOR.

Es un corte especial que se obtiene en pequeñas cantidades de una res. Tiene un aroma a carne intenso y una textura única, por lo que es buscado por los conocedores.

69,000
$47.00

Chuletón de costilla

꽃등심

150g. LO MEJOR.

Es el corte de chuleta de costilla con un marmoleado similar a una flor. La textura es muy tierna y el sabor umami es excepcional.

63,000
$43.00

Solomillo especial

특안심

150g. LO MEJOR.

Es el corte de primera calidad para filetes, con poca grasa y mucha carne magra, por lo que es ligero y muy tierno.

53,000
$36.00

Kkotsal (chuleta de costilla)

꽃살

150g. LO MEJOR.

Es un corte con un marmoleado similar a copos de nieve. Ofrece una textura suave que se derrite en la boca.

63,000
$43.00

Tosilsal (diafragma)

토시살

150g

Es la parte que sujeta los intestinos de la vaca, con una textura tierna y un sabor a carne de res profundo y característico.

63,000
$43.00

Jebichuri (cola de golondrina)

제비추리

150g

Es un corte especial de la parte interior de la costilla, con poca grasa, ligero y con una textura masticable característica.

59,000
$40.00

Chimat-sal (falda)

치마살

150g

Es un corte atractivo con una textura que parece desgarrarse siguiendo la fibra. Es jugoso y tiene una buena masticabilidad.

59,000
$40.00

Upjinsal (costilla de res)

업진살

150g

Es la parte de la barriga de la vaca, rica en grasa, por lo que es muy sabrosa y tierna.

53,000
$36.00

Yukhoe (tartar de ternera)

육회

150g

Carne de res cruda fresca cortada finamente y mezclada con un adobo dulce y salado. Se sirve con pera.

35,000
$24.00

Yuk Sashi-mi (carne de res cruda)

육사시미

150g. Se requiere reserva previa.

Carne cruda fresca de primera calidad, cortada sin marinar. Se disfruta con nuestra salsa especial para saborear la carne en su estado puro.

49,000
$33.00
Carnes a la parrilla marinadas / Carnes de cerdo a la parrilla

Costilla de res marinada a la parrilla (instantánea)

(즉석)한우양념갈비살

150g

Es un plato de costilla de res coreana marinada al momento y asada a la parrilla. Puede disfrutar de la frescura y el sabor umami del adobo al mismo tiempo.

43,000
$29.00

Bulgogi de ternera coreana a la parrilla (instantáneo)

(즉석)한우석쇠주물럭

150g

Es un plato de lomo de ternera coreana cortado finamente, marinado al momento y asado a la parrilla. Se caracteriza por su sabor tierno, dulce y salado.

43,000
$29.00
Cerdo negro Ibérico, una de las cuatro delicias del mundo

Parrillada de Iberico fresco

이베리코 생구이

150g

Es un menú de cerdo negro Ibérico de producción española asado a la parrilla. Criado con bellotas, tiene un sabor profundo y una textura masticable.

18,000
$12.00

Iberico marinado

이베리코 양념

150g

Es un plato de cerdo negro Ibérico marinado en nuestra salsa especial y asado a la parrilla.

19,000
$13.00
Costillas marinadas

Costillas de res marinadas

양념소갈비

250g

Es un plato de tiernas costillas de res marinadas en una salsa de soja dulce y asadas a la parrilla.

43,000
$29.00

Costillas de cerdo coreanas

한돈 참갈비

260g. Nacional (costillas de cerdo + cuello de cerdo coreano).

Costillas de cerdo y cuello de cerdo coreanos marinados a la parrilla. Más sabroso con el aroma de carbón.

23,000
$16.00
Menú de set de almuerzo

Pedido para 2 o más personas

Menú especial de costillas de res marinadas

양념소갈비정식

Incluye Naengmyeon (con caldo o picante) o estofado de doenjang de chardol

Menú de almuerzo limitado que incluye costillas de res marinadas y una comida (naengmyeon o estofado). Un set práctico.

35,000~

Menú especial de bulgogi de ternera coreana a la parrilla

한우주물럭정식

Incluye Naengmyeon (con caldo o picante) o estofado de doenjang de chardol

Menú de almuerzo limitado que incluye bulgogi de ternera coreana a la parrilla y una comida.

35,000~

Menú especial de costillas de ternera coreana

참갈비정식

Incluye Naengmyeon (con caldo o picante) o estofado de doenjang de chardol

Menú de almuerzo limitado que incluye costillas de cerdo coreanas y una comida.

25,000~

Menú especial de Bulgogi de ternera coreana

한우불고기정식

Ternera coreana 150g. Incluye Naengmyeon (con caldo o picante) o estofado de doenjang de chardol.

Menú de almuerzo limitado que incluye bulgogi de ternera coreana dulce y una comida.

29,000~
Menú a la carta

Plato especial a la parrilla preparado por nuestro experto en parrilla.

Costillas de ternera coreana

참갈비

Cerdo coreano de producción nacional 260g

Costillas de cerdo marinadas preparadas por expertos. Puede disfrutarlas cómodamente de inmediato.

22,000
$15.00

Costillas de res marinadas

양념소갈비

Black Angus estadounidense 250g

Costillas de res marinadas preparadas por expertos. Puede disfrutarlas sin preocuparse por el olor en su ropa.

39,000
$27.00

Bulgogi de ternera coreana a la parrilla

한우석쇠주물럭

Ternera coreana de grado 1++ de producción nacional 150g

Es un plato de bulgogi de ternera coreana preparado por expertos en parrilla. El sabor ahumado está vivo.

39,000
$27.00
Acompañamientos

Dumplings (4 piezas)

만두 (4개)

Dumplings al vapor rellenos de carne y verduras.

6,000
$4.00

Suyuk (cerdo hervido)

수육

150g

Suyuk de cerdo tierno hervido.

15,000
$10.00
Postre

Naengmyeon de postre

후식냉면

Una pequeña porción de naengmyeon para disfrutar después de la carne. Puede elegir entre naengmyeon frío o picante.

8,000~

Doenjang de postre

후식된장

Incluye arroz blanco

Un pequeño estofado de doenjang para terminar su comida. Incluye un tazón de arroz.

6,000
$4.00

Pudín de huevo al vapor

계란찜

Un plato de huevo tierno y esponjoso, cocido al vapor. Se sirve en una olla de barro caliente.

5,000
$3.00

Arroz en olla de barro

솥밥

Arroz recién hecho en olla de barro. Después de servir el arroz, puede añadir agua para hacer 누룽지 (nurungji - arroz tostado).

3,000~

Arroz blanco

공기밥

Un tazón de arroz blanco.

1,000
$1.00
Bebidas y licores

Soju

소주

Es el licor destilado representativo de Corea. Tiene un sabor limpio, aroma a alcohol y marida bien con platos de carne.

6,000~

Chung Ha

청하

Es un licor claro hecho de arroz fermentado, con un sabor limpio y suave.

6,000
$4.00

Sansachun

산사춘

Es un licor tradicional hecho de frutos de espino. Se caracteriza por su sabor y aroma agridulce.

12,000
$8.00

Baekseju

백세주

Es un licor tradicional coreano elaborado con diversas hierbas medicinales. Tiene un sutil aroma herbal.

12,000
$8.00

Bokbunja

복분자

Vino de frutas hecho con bokbunja (frambuesa negra). Tiene un sabor dulce y rico.

12,000
$8.00

Bebidas

음료수

Refrescos carbonatados como cola o limonada.

2,000
$1.00

Cerveza

맥주

Es una cerveza coreana embotellada, fresca y refrescante.

7,000~

Hwayo 25 grados

화요25도

Es un soju destilado premium hecho con arroz coreano. Con un 25% de alcohol, tiene un sabor limpio.

30,000
$20.00

Hwayo 41 grados

화요41도

Es un soju destilado premium de 41 grados con un sabor profundo y rico.

40,000
$27.00

Ilpoom Jinro

일품진로

Es un soju premium envejecido en barrica, suave y aromático.

30,000
$20.00

Tónica

토닉워터

Es agua con gas ideal para mezclar con alcohol.

3,000
$2.00

Limón

레몬

Rodajas de limón para añadir un toque refrescante a su bebida.

3,000
$2.00
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