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Baba Café

★ 4.3 (186)

Nuestros Entrantes

Friboulette
(Albóndiga en el fricassé con Mechouia dulce y picante y harissa de Nabeul).
Una fusión entre el fricassé y la albóndiga. Un pequeño pan frito relleno de una albóndiga, ensalada a la parrilla (mechouia) y pasta de pimiento (harissa). Sabroso y ligeramente picante.
€8
MakBoulette
(Albóndiga en el fricassé con Makbouba y guindilla frita).
Un pequeño pan frito relleno de una albóndiga y makbouba (ensalada cocida de tomates y pimientos). Servido con guindilla frita para un toque picante.
€8
BabAnatage
(banatage en el fricassé con Mechouia y condimentos).
Un sándwich fricassé relleno de banatage (croqueta de patata sazonada) y ensalada mechouia. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.
€8
Mini Brick
(2€ la pieza a partir de 10 piezas).
Versión miniatura de la famosa hoja de brick tunecina frita y crujiente. Ideal para un pequeño entrante o para compartir.
€2.50
Mini Banatage
(2€ la pieza a partir de 10 piezas).
Pequeñas croquetas de patata especiadas y fritas. Un aperitivo tradicional tunecino tierno y sabroso.
€2.50
Fricassé
Un buñuelo salado tunecino relleno tradicionalmente de atún, patatas, aceitunas, huevo duro y harissa. Un clásico de la comida callejera.
€5
Brick
(con patatas)
Una fina hoja de masa frita hasta quedar crujiente, rellena de un relleno tierno de patatas.
€4
Banatage
Una albóndiga o croqueta de patata sazonada, empanada y frita. A menudo servida como entrante o guarnición.
€4
Plato tunecino
Assiette tunisienne
(pimientos cocidos, atún, huevo, aceituna, alcaparras, patata, tomate, pepino, limón, guindilla).
Una ensalada compuesta rica y fresca típicamente tunecina. Mezcla verduras crudas y cocidas, atún y huevo para una comida completa y equilibrada.
€17
Plato BabA
Assiette BabA
(Atún graso (ventresca de atún), pimientos fritos, huevo, aceitunas, alcaparras, patatas, tomates, pepinos, limón, guindillas, mechouia dulce y picante).
Un plato copioso que realza la ventresca de atún (parte grasa y sabrosa). Acompañado de una variedad de ensaladas tunecinas y verduras.
€25
Minina
Una especialidad tipo quiche o terrina de huevos y verduras, a menudo servida fría o tibia.
€4
Pizza tunecina
Pizza tunisienne
(con atún y anchoas).
Una pizza de masa gruesa o hojaldrada, rellena de salsa de tomate, atún y anchoas. Intensos sabores mediterráneos.
€6
Brick de huevo
Brick à l'oeuf
(perejil, cebollas, alcaparras y atún).
La versión clásica del brick tunecino con un huevo entero en su interior, líquido al degustar. Relleno también de atún y aromáticas.
€7
Brick de huevo BabA
Brick à l'oeuf BabA
(perejil, cebollas, alcaparras, atún, patata y harissa de Nabeul).
Un brick de huevo enriquecido con patatas y realzado con harissa de Nabeul. Crujiente, picante y muy sabroso.
€8
Lablabi real
Lablabi royal
(sopa de garbanzos, huevo, atún, alcaparras).
Una sopa de garbanzos tradicional, rica y revitalizante. Servida con pan, huevo, atún y alcaparras, perfumada con comino y harissa.
€15

Platos

Mini Plato Tunecino
Mini Assiette Tunisienne
Un surtido variado de especialidades tunecinas en porción moderada. Ideal para probar varios sabores como ensaladas y condimentos.
€12
Plato de pasta
Assiette de pâtes
(Espaguetis planos con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas negras deshuesadas a la griega).
Espaguetis servidos con una salsa de tomate mediterránea realzada con alcaparras y aceitunas negras. Un plato sencillo y sabroso.
€12
Falafel plato
Falafel assiette
(Pita, albóndigas de falafel, berenjena, hummus, col blanca, col roja, pepino, tomate, tahina (crema de sésamo), harissa servida aparte).
Un plato vegetariano completo con falafels crujientes, hummus untuoso y diversas ensaladas frescas. Servido con pan de pita.
€15

Nuestros Sándwiches

Tunecino
Tunisien
(ensalada mechouia, pepinos, tomates, patatas, aceitunas negras, aceitunas verdes, alcaparras, guindilla, pimientos, limón cocido, atún, harissa).
El sándwich tunecino por excelencia, generosamente relleno de atún, verduras frescas y confitadas, y realzado con harissa. Una comida completa en pan.
€10
Mini sándwich tunecino
Mini sandwich tunisien
Una versión más pequeña del sándwich tunecino clásico, conservando todos los sabores de atún, verduras y harissa.
€7
Mini sándwich Banatage
Mini sandwich Banatage
Un pequeño sándwich relleno de albóndigas de patata (banatage) y sabrosos acompañamientos.
€8
Sándwich Albóndigas makbouba
Sandwich Boulettes makbouba
Un rico sándwich relleno de albóndigas y makbouba (ensalada cocida de tomates y pimientos), que ofrece un sabor a estofado y especiado.
€13

Nuestros Pescados Completos

Acompañamientos: (ensalada mechouia, huevo frito, guindilla, pimientos, calabacines, berenjenas, espaguetis).

Atún graso
Thon gras
Un trozo de atún graso (ventresca) a la parrilla o a la sartén, servido con un surtido completo de verduras y pasta.
€27
Salmonete
Rouget
Salmonete entero servido con una generosa guarnición de verduras a la parrilla, huevo y pasta. Un pescado de carne fina y perfumada.
€27
Atún rojo
Thon rouge
Filete de atún rojo acompañado de ensalada mechouia, verduras y espaguetis. Un plato rico en sabores marinos.
€27
Mero rebozado
Mérou pané
Filete de mero rebozado en un empanado crujiente, servido con los acompañamientos completos de la casa.
€27

Nuestras Especialidades Tunecinas

Según el humor del Chef

Ajja
Un plato tunecino a base de huevos revueltos o escalfados en una salsa de tomate especiada con pimientos y ajo (ojja). Servido caliente.
€14
Psal Loubia
(estofado de judías blancas y cebollas)
Un estofado reconfortante compuesto de judías blancas cocidas a fuego lento con cebollas. Un plato vegetal sabroso y nutritivo.
€15
Ganaouia
(estofado de quingombó)
Un estofado tradicional preparado con quingombó (verdura verde gelatinosa), carne y una rica salsa de tomate. Sabor único y textura untuosa.
€15
Chakchouka
(ratatouille de verduras)
Una especie de ratatouille magrebí a base de pimientos y tomates cocidos a fuego lento, a menudo servida con huevos. Colorida y perfumada.
€15
Hlalem
Una sopa tunecina consistente hecha con pasta casera pequeña, legumbres secas (garbanzos, habas) y verduras frescas. A menudo especiada.
€18
Albóndigas mekbouba
Boulettes mekbouba
(2 albóndigas, mekbouba, huevo mollet, guindilla frita y pan italiano).
Un plato compuesto de albóndigas servidas sobre una ensalada cocida de tomates y pimientos (mekbouba), acompañado de un huevo mollet.
€20
Harissa de trigo
Harissa au blé
Probablemente una sopa o plato a base de trigo partido, cocido a fuego lento en una salsa roja especiada. Nutritivo y reconfortante.
€15
Mlouhia
Un plato emblemático a base de polvo de cora (corchorus), cocido a fuego lento para obtener una salsa verde oscura untuosa, servido con carne (generalmente ternera).
€15
Pkaïla con Osbane de pescado
Pkaïla avec Osbane de poisson
Un estofado negro típico hecho de espinacas fritas lentamente y judías blancas, servido aquí con salchicha o relleno de pescado (osbane).
€20
Cuscús con pescado
Couscous au poisson
(servido los martes)
El plato nacional en versión marina. Sémola de trigo cocida al vapor servida con pescado y verduras en un caldo especiado.
€27
Loubia bel kamoun
Un estofado de judías blancas preparado con una salsa perfumada a comino (kamoun). Sencillo y delicioso.
€15
Kraa o Foul
Kraa ou Foul
Un plato a base de calabaza (kraa) o habas (foul), cocido a fuego lento en salsa. Sabores dulces y vegetales.
€15
Pescado haïmi
Poisson haïmi
(según disponibilidad)
Un pescado preparado en una salsa 'haïmi', generalmente picante y rica en especias, típica de la cocina judía tunecina.
€20

Nuestros Postres

Ensalada de frutas
Salade de fruits
Mezcla de frutas frescas cortadas de temporada. Un postre ligero y refrescante.
€6
Zabaione
Zabayon
Una crema de postre untuosa a base de yemas de huevo y azúcar (Sabayón), servida fría.
€6
Pasteles de miel
Gateaux au miel
Pequeños pasteles orientales empapados en miel y a menudo cubiertos con frutos secos. Dulces y pegajosos.
€3.50
Ferka
(pastel de sémola y dátiles)
Un pastel tradicional a base de sémola relleno o mezclado con dátiles. Denso y energético.
€6

Nuestras Bebidas

Todos los refrescos 33 cl
Tous les soda 33 cl
Selección de refrescos clásicos azucarados.
€2.50
Vittel 50 cl
Agua mineral natural sin gas.
€2.50
Boga 33 cl
El refresco tunecino emblemático. Existe en versión 'Cidre' (negra) o 'Limonade' (blanca).
€3.50
Celtia 25 cl
La cerveza tunecina más popular, una lager rubia ligera y refrescante.
€5
Mezcla 25 cl
Panaché 25 cl
Mezcla de cerveza y limonada.
€5
Maccabi 33 cl
Una cerveza rubia lager de origen israelí, suave y maltosa.
€5
Boukha
(servido con su kémia)
Aguardiente de higo tradicional tunecino. Alcohol fuerte servido con aperitivos (kémia).
€17
Café
Café expreso caliente.
€2
Té a la menta con piñones
Thé à la menthe avec pignons
Té verde infusionado con menta fresca y dulce, servido con piñones flotando en la superficie.
€5

Nuestros Vinos

Marquis de la goulette
25cl
Vino tunecino en botella pequeña (cuarto). Disponible en tinto o rosado.
€8~

Suplementos

Atún
Thon
Porción adicional de atún.
€2
Anchoas
Anchois
Porción adicional de anchoas saladas.
€2
Huevo
Oeuf
Huevo adicional (duro o mollet).
€2
Plato Kémia
Assiette Kémia
Surtido de pequeños entrantes tunecinos (aceitunas, verduras marinadas, harissa) servidos para el aperitivo.
€4
Mechouia de Atún
Méchoula Thon
Suplemento de ensalada mechouia (pimientos y tomates a la parrilla) con atún.
€5
Merguez
Salchicha especiada a base de carne de ternera o cordero.
€8
Albóndiga
Boulette
Albóndiga de carne picada sazonada.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
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