BAANBECK

El plato nacional tailandés. Fideos de arroz salteados al wok con una salsa agridulce de tamarindo, servidos con cacahuetes triturados. Un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.

Un plato de fideos salteados impregnados de una salsa de curry verde aromática y picante, acompañados de kailan (brócoli chino). Rico en hierbas y sabores.

Fideos de arroz fermentados servidos en un rico y cremoso curry Panaeng a base de leche de coco, con un toque único de flor de banano. Sabor suave y cremoso.

Cerdo picado salteado con 'Nam Prik Pao', una pasta de chile asada que le da un sabor ahumado, ligeramente dulce y picante, acompañado de berenjenas tiernas.

Filetes de pescado fritos crujientes cubiertos con una cremosa y sabrosa salsa de curry rojo, servidos con chips de boniato para dar un toque crujiente.

Una variante de la sopa Tom Yum con salmón. Un caldo claro, acidulado y picante, perfumado con hierbas frescas como el eneldo de Laos.

La sopa tailandesa más famosa. Un caldo intenso con gambas, perfumado con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Picante y acidulado.

Ternera a la parrilla al estilo tailandés, servida con una salsa 'Nam Jim Jaew' a base de tamarindo, chile seco y arroz tostado en polvo. Sabroso y ahumado.

Arroz de acompañamiento. Elige arroz glutinoso (pegajoso, se come tradicionalmente con las manos) o arroz Hom Mali (arroz jazmín perfumado).

Verduras de temporada salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes, aderezadas con una salsa ligera.

Vino blanco del Loira a base de Chardonnay. Fresco, con notas de fruta de pulpa blanca y una hermosa mineralidad.

Sauvignon blanc de Touraine ecológico. Vigoroso y aromático, con notas cítricas y de flores blancas. Ideal con platos picantes.

Vino blanco del sur de Francia, variedad Terret Bourret. Un vino original, fresco y ligeramente yodado, perfecto para mariscos.

Vino blanco del Luberon. Ensamblaje complejo que ofrece redondez y frescura, con aromas de fruta de hueso y flores.

Chenin blanc de Vouvray. Un vino seco pero tierno, con una buena acidez y notas de membrillo y miel.

Vino de Saboya natural procedente de la variedad Altesse. Rico y aromático, con notas de frutos secos y una buena persistencia.

Vino natural de las Costas Catalanas. Un Moscatel seco muy aromático, floral y afrutado, sorprendente y vivo.

Rosado de Loira seco y ligero. Notas de pequeños frutos rojos aportadas por el Gamay y el Cabernet Franc.

Rosado mediterráneo ecológico. Pálido, fresco y refrescante, perfecto para el aperitivo o platos ligeros.

Rosado de Provenza clásico. Elegante, con aromas cítricos y de melocotón blanco. Una hermosa finura.

Vino tinto del Loira (Bourgueil). Un Cabernet Franc afrutado, suave y fácil de beber, con notas de frutos rojos y pimiento.

Vino tinto del Languedoc. Un ensamblaje bañado por el sol, especiado y redondo, con aromas de garriga.

Un Burdeos atípico 100% Cabernet Franc. Moderno, afrutado y estructurado sin ser pesado.

Pinot Noir cultivado en las Cévennes. Un vino tinto ligero, fino y elegante, con una bella acidez.

Burdeos natural. Un vino potente y complejo, que expresa el terruño sin artificios. Notas de frutos negros y especias.

Vino tinto del Languedoc (Grés de Montpellier). Estructurado y generoso, con taninos fundidos y aromas de fruta madura.

Vino espumoso natural (Pet Nat) del Loira a base de Chenin. Burbujas finas, sabor afrutado y refrescante.

Vino espumoso natural de Vouvray. Seco y elegante, con la frescura característica del Chenin.

Champagne de viticultor. Fino y equilibrado, perfecto para celebrar una ocasión.

Un gran clásico de Champagne. Potente y estructurado, dominado por el Pinot Noir.

Champagne reconocido por su frescura y elegancia, a menudo marcado por una alta proporción de Chardonnay.

Un cóctel burbujeante y floral, que combina el amargor delicado del té de jazmín con la frescura del prosecco y la lima.

Un cóctel exótico a base de destilados tailandeses (Mekhong). Picante gracias al jengibre y herbáceo con la albahaca tailandesa.

Un spritz revisitado, amargo y afrutado, con un toque picante de jengibre.

Cóctel acidulado y floral con un final sorprendente realzado por la sal picante.

Un mojito al estilo tailandés, muy refrescante, utilizando ron local y hierba limón.

Un Gin Tonic fresco y vegetal, que realza la ginebra tailandesa Saneha.

Un cóctel burbujeante y afrutado, complejo gracias a la infusión de albahaca tailandesa en el ron.

Cerveza lager tailandesa premium. Dorada, con cuerpo y un rico sabor a malta y lúpulo.

Cerveza laosiana elaborada con arroz jazmín local. Sabor suave, ligero y crujiente.

El 'Espíritu de Tailandia'. A menudo confundido con whisky, es un destilado elaborado a partir de melaza y arroz, infusionado con hierbas y especias.

Ron blanco agrícola de Phuket premiado internacionalmente. Elaborado a partir de caña de azúcar tailandesa pura, sin aditivos.

Ginebra artesanal tailandesa destilada con plantas locales como makwean, jengibre y piña.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Zumos de frutas de alta gama franceses, reputados por su auténtico sabor a fruta fresca.

Bebidas ecológicas y de comercio justo. Charitea ofrece tés helados infusionados, Lemonaid limonadas de fruta fresca.

Botella grande de agua mineral, sin gas o con gas.

Botella pequeña de agua mineral, sin gas o con gas.

Café corto y concentrado, rico en aromas.

Un espresso diluido con agua caliente para un café más suave y largo.

Té de calidad de la marca Monteaco, probablemente de origen tailandés (Monsoon Tea), cultivado en el bosque.