Baan Issan

Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de una mezcla de pollo picado y verduras. Se sirven generalmente con hojas de lechuga, menta y una salsa agridulce.

Pequeños pasteles de carne picada mezclada con pasta de curry rojo y judías verdes, fritos hasta dorarse. Textura tierna y sabor picante, acompañados de una salsa de pepino.

Rollitos frescos envueltos en papel de arroz, rellenos de gambas, fideos de arroz, lechuga y hierbas aromáticas. Un aperitivo ligero y refrescante, servido sin freír.

Una variada fuente de degustación que incluye varios tipos de entrantes fritos como nems, samosas o buñuelos. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores.

Gambas rebozadas en una masa ligera y aireada, luego fritas hasta que estén crujientes. Servidas calientes con salsa para mojar.

Salchichas de cerdo artesanales de estilo tailandés, perfumadas con hierba limón, ajo y especias. A la parrilla o fritas, ofrecen un sabor aromático y rico.

Rollitos fritos crujientes, disponibles en versión de gambas o vegetariana de verduras. Servidos con salsa agridulce.

También conocida como Tom Kha, es una sopa suave y cremosa a base de leche de coco infusionada con hierba limón y galanga. Sabor rico, ácido y ligeramente dulce, menos picante que el Tom Yam.

La famosa sopa tailandesa picante y ácida. Un caldo claro perfumado con hierbas frescas, hierba limón, hojas de lima kaffir y chiles. Sabor intenso y vigorizante.

Sopa de fideos de arroz en un caldo aromático, servida con carne, hierbas frescas y brotes de soja. Un plato completo reconfortante.

Una fusión entre la sopa de fideos Pho y los sabores picantes del Tom Yam. Caldo ácido y picante con fideos de arroz y gambas.

Ensalada de carne picada tradicional del noreste de Tailandia, aderezada con zumo de lima, chile, hierbas frescas y polvo de arroz tostado. Sabor intenso, picante y ácido.

Variante de cerdo o pollo de la ensalada Laab. Carne picada cocida mezclada con hierbas aromáticas, chile y lima. Se suele disfrutar con arroz glutinoso.

Rodajas de ternera a la parrilla mezcladas con hierba limón fresca en juliana y verduras crujientes. Una ensalada fragante y refrescante.

También llamada Nam Khao, es una ensalada de arroz crujiente mezclada con cerdo fermentado (Nem), cacahuetes y hierbas. Textura única que combina lo crujiente y lo tierno.

Mezcla dulce-salada de gambas y trozos de piña fresca, realzada con hierbas tailandesas. Fresco y afrutado.

Trozos de cerdo marinados y sazonados con una salsa picante de hierbas y ajo. Un plato fuerte para los amantes de las especias.

Ensalada de calamares cocidos, aderezada con hierba limón, zumo de lima y chile. Ligera y ácida.

Gambas frescas mezcladas con una vinagreta tailandesa de hierba limón y hierbas. Frescura y sabores marinos.

Conocida como Yam Woon Sen, esta ensalada de fideos de cristal se sirve tibia o fría con mariscos, verduras crujientes y una salsa picante y cítrica.

Plato de gambas preparadas crudas (estilo carpaccio picante tailandés) o cocidas, marinadas en una intensa salsa de hierbas y chiles.

El clásico Som Tum: papaya verde rallada machacada con ajo, chile, tomates, judías verdes y cacahuetes. Sabor equilibrado entre ácido, dulce y picante.

Versión tradicional del noreste (Issan) de la ensalada de papaya, más fuerte y salada, con cangrejo salado marinado y a menudo salsa de pescado fermentada (Pla Ra).

Una gran fuente para compartir que incluye ensalada de papaya en el centro, rodeada de varios acompañamientos como fideos, cerdo, huevos y verduras.

Una variante de la ensalada de papaya mezclada con fideos de arroz (Kanom Jeen), ofreciendo una textura diferente y nutritiva.

Filete de ternera marinado y luego a la parrilla, cortado finamente. Servido con una salsa picante y ácida 'Nam Jim Jaew' a base de tamarindo y chile seco.

Rodajas de hígado de ternera marinadas y a la parrilla, ofreciendo una textura rica. Acompañadas de la típica salsa de tamarindo.

Brochetas estilo Satay, marinadas en leche de coco y especias amarillas (cúrcuma), a la parrilla y servidas con una cremosa salsa de cacahuetes.

Brochetas de cerdo marinadas al estilo tailandés y a la parrilla. Servidas con salsa de tamarindo.

Plato salteado en wok simplemente sazonado con sal, pimienta, ajo y chiles frescos. Resalta el sabor natural de los ingredientes.

Plato colorido que mezcla carne frita, verduras y piña en una salsa roja agridulce. Sabores dulces y ácidos.

Salteado fragante con mucho jengibre fresco en juliana, cebollas y champiñones negros. Sabor reconfortante y aromático.

El clásico Pad Kra Pao. Carne salteada con albahaca tailandesa, ajo y chile. Muy fragante y generalmente servido picante.

Curry tailandés cocido a fuego lento en leche de coco. El curry verde es más herbáceo y picante, mientras que el rojo es más redondo y ligeramente dulce. Servido con brotes de bambú.

Plato salteado sabroso con anacardos crujientes, verduras y pasta de chile asada. Mezcla de texturas y sabor ligeramente dulce-salado.

Postre tradicional sedoso a base de huevos, leche de coco y azúcar de palma, a menudo aromatizado con taro.

Plátanos cocidos en leche de coco caliente y dulce, servidos con perlas de tapioca. Un postre caliente y reconfortante.

Bolas de arroz glutinoso cocidas al vapor, rellenas de una crema de huevo o judías mungo, y espolvoreadas con coco rallado.

Postre helado popular compuesto de ingredientes coloridos (frutas, gelatinas, tapioca) servidos en leche de coco dulce con hielo picado.

Porción de arroz glutinoso dulce con leche de coco, coronada con una porción de flan tailandés de huevo.

Rodajas de piña fresca cortada.

Dulce blando de semillas de sésamo y a veces cacahuetes.

Jengibre confitado, dulce y picante.

Lichis en conserva servidos en su almíbar dulce.

Mango Sticky Rice. El postre tailandés más famoso: arroz glutinoso caliente cubierto con leche de coco dulce y salada, servido con rodajas de mango fresco maduro.

Una piña entera fresca, cortada y lista para comer.

Postre cremoso que combina perlas de tapioca, leche de coco y trozos de mango.

Té helado refrescante aromatizado con limón.

Cha Yen, té negro tailandés dulce mezclado con leche condensada y servido sobre hielo. Color naranja característico.

Versión de té verde del té tailandés con leche. Dulce, cremoso y con aroma a jazmín o matcha.

Café tailandés fuerte, dulce y endulzado con leche condensada, servido helado.

Bebida cremosa mezclada a base de frutas frescas y hielo.

Bebida láctea dulce aromatizada con un sirope tailandés (a menudo sala rojo o crema de soda verde).

Bebida no alcohólica con agua o limonada aromatizada con granadina.

Bebida no alcohólica aromatizada con menta.

Zumos de frutas frescos o en botella.

Agua mineral con gas italiana.

Botella grande de agua mineral natural sin gas.

Refrescos clásicos en lata.

Vino dulce fortificado portugués, servido como aperitivo.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado para diluir con agua.

Copa de whisky.

Cóctel aperitivo francés tradicional a base de vino blanco y crema de cassis.

Variante del Kir preparada con champagne en lugar de vino blanco.

Vermut italiano, servido sobre hielo.

Copa de vino espumoso de Champagne.

Botella entera de Champagne.

Cerveza rubia lager importada de Tailandia (generalmente Singha o Chang). Ligera y refrescante, combina bien con platos picantes.

Té caliente.

Café espresso.