Baan Issan

鶏ひき肉と野菜のミックスを詰めた、クリスピーな揚げ春巻き。通常、レタス、ミント、甘酸っぱいソースを添えて提供。

細かく刻んだ魚のすり身にレッドカレーペーストとインゲンを混ぜて揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、スパイシーな風味。キュウリソースを添えて提供。

米粉の皮で包んだ生春巻き。エビ、米粉麺、レタス、ハーブが詰められています。揚げずに提供される、軽くて爽やかな前菜です。

ネム、サモサ、フリッターなどの揚げ物の盛り合わせを含む、様々な前菜のテイスティングプラッター。シェアして様々な味を試すのに最適です。

軽い衣で揚げたエビ。カリカリになるまで揚げられます。温かいソースを添えて提供。

タイ風の手作り豚ソーセージ。レモングラス、ニンニク、スパイスで風味付け。グリルまたはフライで提供され、香りと豊かな風味があります。

クリスピーな揚げ春巻き。エビまたは野菜のベジタリアンバージョンがあります。甘酸っぱいソースを添えて提供します。

トムカーとしても知られる、ココナッツミルクをベースにした甘くてクリーミーなスープで、レモングラスとガランガルで風味付けされています。トムヤムよりも辛さが控えめで、濃厚で酸味があり、わずかに甘い風味です。

有名なスパイシーで酸味のあるタイ風スープ。新鮮なハーブ、レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子で風味付けされたクリアなスープ。強烈で爽快な風味です。

風味豊かなスープに入った米麺。肉、新鮮なハーブ、もやしが添えられています。満足感のある一品です。

フォーヌードルとトムヤムのスパイシーな風味が融合したものです。酸味と辛味のあるスープに米麺とエビが入っています。

タイ北東部の伝統的なひき肉サラダ。ライムジュース、唐辛子、新鮮なハーブ、ロースト米粉で味付け。強烈でスパイシー、酸味のある風味です。

ラープサラダの豚肉または鶏肉バージョン。調理済みのひき肉に芳香ハーブ、唐辛子、ライムを混ぜたもの。もち米と一緒に食べることが多いです。

グリルした牛肉のスライスを、刻んだ新鮮なレモングラスとシャキシャキした野菜と混ぜたもの。香りの良い爽やかなサラダです。

ナム・カオとしても知られる、クリスピーライスサラダと発酵豚肉（ネム）、ピーナッツ、ハーブを混ぜたものです。クリスピーさと柔らかさのユニークな食感。

エビと新鮮なパイナップルの甘塩っぱいミックス。タイハーブで風味付け。フレッシュでフルーティー。

マリネした豚肉の角切りを、スパイシーなハーブとニンニクのソースで味付けしました。辛いものが好きな方におすすめのピリ辛料理です。

調理したイカのサラダ。レモングラス、ライムジュース、唐辛子で味付け。軽くて酸味があります。

新鮮なエビをレモングラスとハーブのタイ風ドレッシングで和えました。海の風味と新鮮さ。

ヤム・ウンセンとしても知られるこの春雨サラダは、温かいまたは冷たい状態で提供され、シーフード、シャキシャキした野菜、スパイシーでレモン風味のドレッシングが特徴です。

エビ料理。タイ風スパイシーカルパッチョ風の生または調理済みで、ハーブと唐辛子の濃厚なソースでマリネされています。

定番のソムタム：千切りにした青パパイヤをニンニク、唐辛子、トマト、インゲン、ピーナッツと一緒に叩いたものです。酸味、甘味、辛味のバランスが取れた風味です。

パパイヤサラダの伝統的な北東部（イサーン）バージョン。より濃厚で塩辛く、塩漬けカニと発酵魚醤（プララー）が入っていることが多いです。

中央にパパイヤサラダを置き、ヌードル、豚肉、卵、野菜などの様々な付け合わせを囲んだ、シェアに最適な大皿。

春雨サラダ（カーノム・ジーン）を混ぜたパパイヤサラダのバリエーション。異なる食感で満足感があります。

マリネしてグリルした牛フィレ肉を薄切りにしたもの。スパイシーで酸味のある「ナムチム・ジェウ」ソース（タマリンドと乾燥唐辛子ベース）を添えて提供。

マリネしてグリルした牛レバーのスライス。濃厚な食感。タマリンドソースを添えて提供。

サテースタイルの串焼き。ココナッツミルクと黄色いスパイス（ターメリック）でマリネし、グリルしてピーナッツソースを添えて提供します。

タイ風マリネ豚肉の串焼き。バーベキューでグリル。タマリンドディップソースを添えて提供。

塩、コショウ、ニンニク、生唐辛子でシンプルに味付けした、中華鍋で炒めた料理です。素材本来の味を引き立てます。

揚げた肉、野菜、パイナップルを甘酢っぱいレッドソースで炒めたカラフルな料理。甘酸っぱい風味です。

千切りにした新鮮な生姜、玉ねぎ、黒キクラゲをたっぷり使った風味豊かな炒め物。温かく香りの良い味わいです。

定番のパッ・ガパオ。バジル、ニンニク、唐辛子で炒めたひき肉。香りが高く、通常はスパイシーに提供されます。

ココナッツミルクで煮込んだタイ風カレー。グリーンカレーはよりハーブ調でスパイシー、レッドカレーはよりまろやかでわずかに甘い。タケノコの芽と一緒に提供。

カシューナッツ、野菜、ロースト唐辛子ペーストが入った、風味豊かな炒め物。食感のミックスと甘塩っぱい味わいです。

卵、ココナッツミルク、パームシュガーをベースにした伝統的なシルキーなデザート。タロイモで風味付けされることも多いです。

温かい甘いココナッツミルクで調理したバナナ。タピオカパールを添えて提供。温かく満足感のあるデザートです。

蒸したもち米の団子。クリーミーな卵または緑豆のペーストが詰められ、ココナッツフレークがまぶされています。

甘いココナッツミルクとクラッシュアイスをかけたカラフルな材料（フルーツ、ゼリー、タピオカ）で構成された人気の氷菓子。

もち米とココナッツミルクの甘いデザートに、タイ風卵プリンを添えて提供。

カットした新鮮なパイナップルスライス。

ゴマとピーナッツを使った柔らかいキャンディー。

甘くてピリ辛のコンフィチュール生姜。

甘いシロップ漬けの缶詰ライチ。

マンゴーもち米。最も有名なタイデザート：温かいもち米に甘塩っぱいココナッツミルクをかけ、熟した新鮮なマンゴーのスライスを添えて提供。

新鮮な丸ごとマンゴーをカットし、すぐに食べられる状態にしました。

タピオカパール、ココナッツミルク、マンゴーのピースを組み合わせたクリーミーなデザート。

レモン風味の爽やかなアイスティー。

タイ風ミルクティー。甘いタイ風ブラックティーに練乳を混ぜて氷で提供。特徴的なオレンジ色。

タイ風ミルクティーのグリーンティーバージョン。ジャスミンまたは抹茶で風味付けされた、甘くてクリーミーな味わいです。

濃いタイ風コーヒー。練乳で甘くし、練乳でまろやかにし、氷で提供されます。

新鮮なフルーツと氷を混ぜたクリーミーなドリンク。

タイのシロップ（通常は赤いサラまたは緑のクリームソーダ）で風味付けされた甘いミルクドリンク。

グレナデンで風味付けされた水またはレモネードのノンアルコール飲料。

ミント風味のノンアルコール飲料。

フレッシュフルーツジュースまたはボトル入りジュース。

イタリアの炭酸入りミネラルウォーター。

大きなボトル入りの天然ミネラルウォーター（無炭酸）。

缶入りの定番ソーダ。

甘いポルトガル強化ワイン。食前酒として提供。

マルセイユ風パスティス。水で薄めて飲むアニス風味の食前酒。

ウィスキーのグラス。

白ワインとカシスリキュールをベースにした伝統的なフランス風食前酒カクテル。

キールのバリエーション。白ワインの代わりにシャンパンを使用。

イタリアンベルモット。氷で提供。

シャンパンのグラス。

シャンパンボトル（フルボトル）。

タイからの輸入ラガービール（通常はシンハーまたはチャーン）。軽くて爽やかで、スパイシーな料理によく合います。

温かいお茶。

エスプレッソコーヒー。