BÚN CÀPHÊ (Pho 168) 🇻🇳

Name: BÚN CÀPHÊ (Pho 168) 🇻🇳
Address: París
Price range: €4.8 - €34

anteriormente PHO 168

★ 4.4 (2,143)

PHO

SOPA A BASE DE FIDEOS DE ARROZ EN CALDO DE TERNERA COCIDO MÍNIMO 8 HORAS, PERFUMADA CON UNA MEZCLA DE ESPECIAS ACOMPAÑADA DE SU PLATO DE SOJA, LIMÓN Y HIERBAS

PHO DAT BIET / ESPECIAL

PHO DAT BIET / SPECIAL

Callos, Albóndigas y Ternera

Sopa tradicional de fideos de arroz con ternera, servida con callos, albóndigas y finas lonchas de ternera. Caldo rico y aromático, acompañado de hierbas frescas.

€13.20

PHO TAI BO VIEN

Albóndiga y ternera cruda

Sopa pho cubierta de albóndigas de ternera y finas lonchas de ternera cruda que se cocinan en el caldo hirviendo.

€13.20

PHO TAI

Ternera Cruda

La versión clásica del pho con finas lonchas de ternera cruda añadidas en el último momento para una cocción tierna en el caldo.

€13

PHO VEGETARIANO

PHO CHAY

Col, shiitake, tofu

Versión vegetariana de la sopa pho con un caldo de verduras, cubierta de tofu, champiñones shiitake y col.

€13

PHO GAMBAS

PHO TOM

Gambas

Sopa de fideos de arroz servida con gambas en un caldo perfumado.

€14

PHO GA

Pollo

Sopa pho con pollo, con trozos de ave tiernos en un caldo claro y aromático.

€13

PHO SATAY (PS)

PHO SATAY TAI

Ternera Cruda

Sopa pho con ternera cruda realzada con una salsa satay picante y perfumada con cacahuete.

€13.90

PHO SATAY TAI BO VIEN

Albóndiga y ternera cruda

Variante satay del pho combo, combinando albóndigas y ternera cruda en un caldo rico y ligeramente picante.

€14

PHO GAMBAS

PHO TOM

Gambas

Sopa de fideos con satay cubierta de gambas.

€14

PHO VEGETARIANO

PHO CHAY

Col, shiitake, tofu

Versión vegetariana de la sopa satay con tofu y verduras.

€14

PHO GA

Pollo

Sopa de fideos con pollo en un caldo satay cremoso.

€14

BOBUN

LOS BOBUN SE COMPONEN DE FIDEOS, ENSALADA, PEPINO, MENTA, SOJA, ZANAHORIAS, CACAHUETES Y NEM DE CERDO

BOBUN CHA GIO

Ternera Salteada, Cebollas

Ensalada de fideos de arroz tibios con ternera salteada con cebollas, verduras frescas y nem. Servido con salsa nuoc-mâm.

€13.90

BUN CHAY CHA GIO

Vegetariano

Versión vegetariana del Bo Bun con nem vegetarianos y una guarnición sin carne.

€13.90

BUN THIT NUONG CHA GIO

Cerdo a la Parrilla

Bo Bun cubierto de cerdo marinado a la parrilla, ofreciendo un sabor ahumado y sabroso.

€14.90

BOBUN SATÉ CHA GIO

Ternera al satay

Bo Bun con ternera salteada en una salsa satay rica y picante.

€14.90

BUN TOM RIM CHA GIO

Gambas

Bo Bun cubierto de gambas salteadas.

€15.90

ARROZ LOC-LAC

ARROZ CON TERNERA LOC-LAC CON HUEVO FRITO

RIZ BOEUF LOC-LAC OP LA**

*solomillo, corte del carnicero muy tierno **huevo frito

Plato de arroz con tomate acompañado de ternera tierna salteada al ajillo y un huevo frito.

€15.50

ARROZ CON POLLO LOC-LAC CON HUEVO FRITO

RIZ POULET LOC-LAC OP LA

**huevo frito

Variante con pollo del arroz Loc Lac, servida con un huevo frito.

€15

ARROZ CON GAMBAS LOC LAC

RIZ CREVETTE LOC LAC

Arroz con tomate servido con gambas salteadas al ajillo estilo Loc Lac.

€15.50

BANH TRANG

BUN CHA HANOI

Fideos, panceta de cerdo con sus albóndigas servidas en su salsa y tortita de arroz (15 min)

Especialidad de Hanoi compuesta de cerdo a la parrilla y albóndigas servidas en un bol de salsa nuoc-mâm, acompañados de fideos y hierbas.

€18

BUN BO LUI

Fideos, ternera marinada y a la parrilla con sus tortitas de arroz

Ternera marinada con hierba limón y a la parrilla, servida con fideos y tortitas de arroz para hacer tus propios rollitos.

€16

ARROZ

COM THIT NUONG

Arroz con cerdo a la parrilla

Plato de arroz acompañado de cerdo a la parrilla con hierba limón.

€12.50

COM GA

Arroz con pollo a la parrilla

Arroz servido con un muslo de pollo a la parrilla perfumado.

€12.50

COM BO LUI

Arroz con ternera a la parrilla

Arroz acompañado de brochetas de ternera a la parrilla.

€12.50

COM BO

Arroz con ternera salteada con cebollas

Arroz blanco servido con ternera salteada con cebollas sabrosas.

€12.50

ENTRADAS

CHA GIO Rollitos de cerdo

CHA GIO Nems au porc

3 piezas

Rollitos de primavera fritos vietnamitas rellenos de cerdo y verduras. Crujientes y servidos con ensalada y menta.

€7

CHA GIO GA Rollitos de pollo

CHA GIO GA Nems au poulet

3 piezas

Nem crujientes con farsa de pollo.

€7

CHA GIO CHAY Nem vegetarianos

CHA GIO CHAY Nems veggies

3 piezas

Nem vegetarianos fritos.

€7

GOI CUON

Rollito de primavera (pollo y gambas)

Rollitos de verano frescos envueltos en una tortita de arroz, que contienen fideos, gambas, pollo y hierbas. No fritos.

€5.50

GOI CUON VEGETARIANO

GOI CUON CHAY

Rollito de verano de tofu con fideos, tofu frito, ensalada, cacahuete y shiso (servido con salsa de cacahuete)

Rollito de primavera vegetariano fresco con tofu frito y hierbas, servido con una rica salsa de cacahuete.

€5.50

GYOZA POLLO

GYOZA POULET

5 piezas

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo.

€7

GYOZA VEGETARIANO

GYOZA VEGGIE

5 piezas

Raviolis japoneses a la parrilla con verduras.

€7

TEMPURA GAMBAS

TEMPURA CREVETTE

4 piezas

Buñuelos de gambas ligeros y crujientes al estilo japonés.

€7.50

KARAAGE

Pollo, 5 piezas

Trozos de pollo frito al estilo japonés, marinados y crujientes.

€7.50

WONTON FRITOS

WONTON FRITS

Raviolis de gambas fritos, 3 piezas

Raviolis fritos crujientes rellenos de farsa de gambas.

€7

BANH CUON

Raviolis Vietnamitas; Cerdo, Champiñones, 3 piezas

Crepes de arroz al vapor finas y enrolladas, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y resbaladiza.

€8.90

BANH CUON VEGETARIANO

BANH CUON CHAY

Raviolis vietnamitas con verduras, 3 piezas

Versión vegetariana de los raviolis vietnamitas al vapor.

€8.90

Ensalada de papaya y gambas

GOI DU DU TOM

Ensalada de papaya y gambas

Ensalada de papaya verde rallada, crujiente y ácida, servida con gambas y cacahuetes.

€7.90

ENSALADA DE PEPINO

SALADE DE CONCOMBRE

Ensalada refrescante de pepinos marinados.

€5.50

EDAMAME

Habas de soja inmaduras cocidas al vapor y saladas. Para comer presionando la vaina con los dientes.

€5.50

HA KAO

Raviolis de gambas al vapor (12min), 4 piezas

Raviolis al vapor con masa translúcida rellenos de gambas.

€7

RAVIOLI VEGETARIANO

RAVIOLI VEGGIE

al vapor (12min), 4 piezas

Raviolis al vapor rellenos de verduras.

€7

ARROZ SALTEADO (RXG)

ARROZ SALTEADO CON POLLO

COM XAO GA

Arroz salteado con pollo

Arroz salteado al wok con pollo y verduras.

€13

ARROZ SALTEADO VEGETARIANO

COM XAO CHAY

Arroz salteado con verduras

Arroz salteado vegetariano con una mezcla de verduras.

€13

FIDEOS Y PASTAS

CHAO MIAN GAMBAS

CHAO MIAN CREVETTES

Fideos salteados con gambas.

€13

CHAO MIAN POLLO

CHAO MIAN POULET

Fideos salteados con pollo.

€12.50

CHAO MIAN VEGETARIANO

CHAO MIAN VÉGÉ

Fideos salteados con verduras.

€12

CHAO MIAN TERNERA

CHAO MIAN BOEUF

Fideos salteados con ternera.

€12.50

HE FEN TERNERA

HE FEN BOEUF

Fideos anchos de arroz salteados con ternera (estilo Chow Fun), a menudo con brotes de soja y cebollas.

€12.50

POSTRES Y BEBIDAS

LIMONADA CASERA

CITRONNADE MAISON

Bebida refrescante casera a base de limón fresco.

€4.80

LIMONADA CON GAS Y JENGIBRE

CITRONNADE PÉTILLANTE AU GINGER

Limonada gaseosa realzada con jengibre.

€5.50

TÉ GENMAÏCHA

THÉ GENMAÏCHA

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostados, ofreciendo un sabor a nuez.

€4.80

SOBACHA

Infusión de semillas de trigo sarraceno tostadas (sin cafeína).

€4.80

SAGÚ DE PLÁTANO

SAGO BANANE

Postre asiático cremoso a base de perlas de sagú (tapioca) y plátano en leche de coco.

€6

ARROZ GLUTINOSO DE MANGO

MANGO STICKY RICE

Postre tailandés clásico: arroz glutinoso dulce con leche de coco servido con mango fresco.

€8

CERVEZA SAIGON

SAIGON BEER

33cl

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante.

€5

Cerveza « IPA »

« IPA » BEER

Cerveza India Pale Ale, más lupulada y aromática.

€6.80

YUZULU

Probablemente un cóctel o licor a base de Yuzu (cítrico japonés).

€9.50

BROUILLY

75cl

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

€24

BORDEAUX ROSADO

BORDEAUX ROSÉ

75cl

Vino rosado de la región de Burdeos.

€24

POUILLY FUMÉ

75cl

Vino blanco seco y aromático del valle del Loira, variedad Sauvignon Blanc.

€34

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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★ 4.7

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