BÚN CÀPHÊ (Pho 168) 🇻🇳

Sopa tradicional de fideos de arroz con ternera, servida con callos, albóndigas y finas lonchas de ternera. Caldo rico y aromático, acompañado de hierbas frescas.

Sopa pho cubierta de albóndigas de ternera y finas lonchas de ternera cruda que se cocinan en el caldo hirviendo.

La versión clásica del pho con finas lonchas de ternera cruda añadidas en el último momento para una cocción tierna en el caldo.

Versión vegetariana de la sopa pho con un caldo de verduras, cubierta de tofu, champiñones shiitake y col.

Sopa de fideos de arroz servida con gambas en un caldo perfumado.

Sopa pho con pollo, con trozos de ave tiernos en un caldo claro y aromático.

Sopa pho con ternera cruda realzada con una salsa satay picante y perfumada con cacahuete.

Variante satay del pho combo, combinando albóndigas y ternera cruda en un caldo rico y ligeramente picante.

Sopa de fideos con satay cubierta de gambas.

Versión vegetariana de la sopa satay con tofu y verduras.

Sopa de fideos con pollo en un caldo satay cremoso.

Ensalada de fideos de arroz tibios con ternera salteada con cebollas, verduras frescas y nem. Servido con salsa nuoc-mâm.

Versión vegetariana del Bo Bun con nem vegetarianos y una guarnición sin carne.

Bo Bun cubierto de cerdo marinado a la parrilla, ofreciendo un sabor ahumado y sabroso.

Bo Bun con ternera salteada en una salsa satay rica y picante.

Bo Bun cubierto de gambas salteadas.

Plato de arroz con tomate acompañado de ternera tierna salteada al ajillo y un huevo frito.

Variante con pollo del arroz Loc Lac, servida con un huevo frito.

Arroz con tomate servido con gambas salteadas al ajillo estilo Loc Lac.

Especialidad de Hanoi compuesta de cerdo a la parrilla y albóndigas servidas en un bol de salsa nuoc-mâm, acompañados de fideos y hierbas.

Ternera marinada con hierba limón y a la parrilla, servida con fideos y tortitas de arroz para hacer tus propios rollitos.

Plato de arroz acompañado de cerdo a la parrilla con hierba limón.

Arroz servido con un muslo de pollo a la parrilla perfumado.

Arroz acompañado de brochetas de ternera a la parrilla.

Arroz blanco servido con ternera salteada con cebollas sabrosas.

Rollitos de primavera fritos vietnamitas rellenos de cerdo y verduras. Crujientes y servidos con ensalada y menta.

Nem crujientes con farsa de pollo.

Nem vegetarianos fritos.

Rollitos de verano frescos envueltos en una tortita de arroz, que contienen fideos, gambas, pollo y hierbas. No fritos.

Rollito de primavera vegetariano fresco con tofu frito y hierbas, servido con una rica salsa de cacahuete.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo.

Raviolis japoneses a la parrilla con verduras.

Buñuelos de gambas ligeros y crujientes al estilo japonés.

Trozos de pollo frito al estilo japonés, marinados y crujientes.

Raviolis fritos crujientes rellenos de farsa de gambas.

Crepes de arroz al vapor finas y enrolladas, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y resbaladiza.

Versión vegetariana de los raviolis vietnamitas al vapor.

Ensalada de papaya verde rallada, crujiente y ácida, servida con gambas y cacahuetes.

Ensalada refrescante de pepinos marinados.

Habas de soja inmaduras cocidas al vapor y saladas. Para comer presionando la vaina con los dientes.

Raviolis al vapor con masa translúcida rellenos de gambas.

Raviolis al vapor rellenos de verduras.

Arroz salteado al wok con pollo y verduras.

Arroz salteado vegetariano con una mezcla de verduras.

Fideos salteados con gambas.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con verduras.

Fideos salteados con ternera.

Fideos anchos de arroz salteados con ternera (estilo Chow Fun), a menudo con brotes de soja y cebollas.

Bebida refrescante casera a base de limón fresco.

Limonada gaseosa realzada con jengibre.

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostados, ofreciendo un sabor a nuez.

Infusión de semillas de trigo sarraceno tostadas (sin cafeína).

Postre asiático cremoso a base de perlas de sagú (tapioca) y plátano en leche de coco.

Postre tailandés clásico: arroz glutinoso dulce con leche de coco servido con mango fresco.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante.

Cerveza India Pale Ale, más lupulada y aromática.

Probablemente un cóctel o licor a base de Yuzu (cítrico japonés).

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino rosado de la región de Burdeos.

Vino blanco seco y aromático del valle del Loira, variedad Sauvignon Blanc.