Azumaya

Una ensalada de repollo fresco aliñada con nuestra salsa especial de sal y umeboshi. Su textura crujiente y la acidez del umeboshi son refrescantes. Es un acompañamiento ligero para platos grasos o un aperitivo para disfrutar con alcohol.

Pulpo marinado con chile, ajo y aceite de sésamo. Se caracteriza por su sabor picante y la elasticidad del pulpo. Combina muy bien con bebidas como cerveza y highball.

Sashimi de pulpo fresco cortado en trozos grandes. Podrá disfrutar directamente del sabor original del pulpo y su textura crujiente. Se disfruta de forma sencilla con sal, wasabi o salsa de soja.

Un manjar de cerdo seco y ahumado al estilo de 'ikayari' (calamar seco). Cuanto más mastica, más se expande la umami del cerdo. Se come con la mayonesa de ichimi que lo acompaña, lo que lo hace aún más apetecible con alcohol.

Un aperitivo japonés clásico de soja inmadura hervida en su vaina. Se caracteriza por la dulzura de los granos y su salinidad justa. Los granos se extraen de la vaina para comerlos. También se puede elegir el sabor a ajo y mantequilla.

Un plato de Osaka hecho de masa de harina con pulpo horneado en forma de bola. Es crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come caliente con salsa, mayonesa, etc.

Una versión de Akashi-yaki (tamagoyaki) donde los takoyaki normales se sumergen en un caldo caliente. Se caracteriza por su masa esponjosa hecha con mucho huevo, que combina bien con la suave y deliciosa umami del caldo.

Okonomiyaki, que es masa y repollo mezclados y cocinados, o 'modan-yaki', que es okonomiyaki con fideos yakisoba encima. La umami del cerdo impregna la masa y se cocina hasta quedar fragante. Se come con salsa, mayonesa, aonori, etc.

Okonomiyaki (o modan-yaki) con calamar. Podrá disfrutar de la textura crujiente y el sabor del calamar.

Okonomiyaki (o modan-yaki) con gambas. La dulzura y el sabor de las gambas combinan muy bien con la salsa.

Okonomiyaki (o modan-yaki) saludable con abundantes verduras. Podrá disfrutar plenamente de la dulzura del repollo.

Okonomiyaki (o modan-yaki) con carne de ternera estofada tierna. Se caracteriza por la riqueza y el sabor intenso de la carne de ternera.

Okonomiyaki (o modan-yaki) con pulpo. La textura del pulpo añade un toque especial.

Okonomiyaki (o modan-yaki) de lujo con vieiras. La umami de las vieiras se extiende por la masa.

Una popular combinación de mentaiko (huevas de abadejo), mochi (pastel de arroz) y queso. La textura masticable del mochi, la riqueza del queso y el picante del mentaiko se combinan a la perfección.

Una lujosa okonomiyaki (o modan-yaki) con varios ingredientes como cerdo, calamar y gambas. Podrás disfrutar de una variedad de sabores y texturas a la vez.

Un plato de fideos japonés clásico de fideos chinos salteados con cerdo y verduras en una salsa agridulce. El aroma fragante de la salsa abre el apetito.

Yakisoba con nuestra salsa especial de sal. El cerdo y la cebolleta combinan bien, y es más ligero que la versión con salsa.

Yakisoba japonés con salsa a base de salsa de soja. Podrá disfrutar del fragante sabor de la salsa de soja.

Un yakisoba picante con chile y especias. Tiene un sabor salado a base de ajo y es irresistible para los amantes de la comida picante.

Un plato de yakisoba envuelto en una fina tortilla de huevo. Se sirve con salsa y mayonesa, y la suavidad del huevo realza el sabor del yakisoba.

Un plato único de takoyaki prensado y aplanado, envuelto en huevo y queso. Se sirve con una salsa dulce, y se puede disfrutar de la riqueza del queso y la suavidad del huevo. 'Pecchan' es una variación picante.

Una cerveza japonesa seca por excelencia. Su final limpio y su sabor excepcionalmente fresco combinan a la perfección con platos de 'mon-mon' (harina) y fritos.

Una cerveza de tamaño mediano, perfecta para compartir.

Un licor refrescante hecho mezclando shochu con agua con gas, zumos de frutas o té. Puede disfrutar de una variedad de sabores, desde afrutados como limón y pomelo hasta té.

Highball (whisky con soda) o whisky con agua. La efervescencia de la soda limpia la grasa de los alimentos.

Un licor de fruta hecho macerando ciruelas verdes en shochu y azúcar. Se caracteriza por su aroma agridulce y rico, y es popular entre las mujeres.

Ofrecemos vinos blancos, rosados y espumosos. Combinan sorprendentemente bien con platos con salsa.

Bebidas sin alcohol para aquellos que no beben alcohol o para niños.