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Ensalada de mandarinas con repollo morado, que permite disfrutar de la refrescante acidez de la mandarina y la textura del repollo morado. Un entrante colorido.

Una delicia que combina paté de hígado blanco casero rico con pan de plátano dulce. Caracterizado por el equilibrio entre salado y dulce.

Paté rústico de cerdo Iwatsuka. La umami de la carne está concentrada y marida bien con el vino.

Ensalada de cacahuetes fragantes de Chiba y verduras de raíz con una textura agradable.

Rollitos de primavera fritos con camarones rojos dulces y bardana aromática. Disfruta de su textura crujiente.

Carpaccio de jurel de Kochi graso. La salsa de pera afrutada es un acento.

Ensalada de queso burrata cremoso y fresco con frutas de temporada.

Gratinado de médula de pescado tierna y queso mozzarella horneado. Cremoso y caliente.

Plato de calamar aori a la parrilla, servido con una salsa tártara especial hecha con berenjena asada.

Nabo asado a la parrilla con dulzor realzado. Con una suave salsa de coliflor.

Plato de jugosa salchicha casera y pasta de garbanzos (hummus).

Sopa caliente, rica y dulce hecha con calabaza de Odawara.

Calamar de punta fresca cortado en tartar y acompañado de patatas fritas recién hechas.

Rollitos de primavera con patas de cerdo y menudillos ricos en colágeno. Con hummus casero.

Plato de pescado de mero de Kyoto cocido al vapor, cubierto con una salsa de tomate y mantequilla ácida y sabrosa.

Un plato caliente de tendones de res ahumados y frijoles blancos cocidos a fuego lento.

Lomo de "Nangoku Kurogyu" de Kagoshima. Un plato principal que permite disfrutar de la umami de la carne magra y la dulzura de la grasa.

Plato de cerdo Iwatsuka cocido a fuego lento en cerveza negra hasta que esté tierno. Caracterizado por su profundo sabor y la umami de la carne de cerdo.

Salmón y espinacas envueltos en masa de hojaldre y horneados, servidos con una sabrosa salsa de caldo de camarones.

Pasta para mezclar con el picante refrescante de los chiles verdes y la yema de huevo rica.

Pasta con mariscos fritos crujientes y myoga aromático.

Pasta con salsa boloñesa de hongo awabi negro, caracterizada por su umami y textura.

Risotto de jurel graso y jengibre fresco. El aroma del jengibre es un acento.

Un postre con un rico sabor a chocolate y una textura suave y cremosa.

Tarta del día hecha con frutas de temporada.

Un postre casero de pudín con helado de vainilla, de sabor simple y nostálgico.

Un gelato refrescante con la acidez del yogur.

Pastel especiado con helado de chai.

Un menú degustación completo para disfrutar de los platos recomendados por el chef. Disfruta de ingredientes de temporada desde la sopa hasta el postre.

Vino de la casa por copa, servido diariamente. Disponible en espumoso, blanco y tinto.

Amplia selección de vinos de botella.

Cerveza de barril con un sabor puro de 100% malta.

Bebida hecha con sirope de shiso morado y soda, con un color vibrante y un sabor agridulce.

Jugo con un rico sabor a uva.

Jugo hecho con mandarina "Tangerine". Aroma cítrico refrescante.

Café frío.