Awabi-tei

Edamame fresco hervido en sal. Se comen sacando los granos de la vaina. Combina bien con la cerveza.

Palitos de patata fritos hasta quedar crujientes. Tienen un toque salado y son perfectos como tentempié o aperitivo.

Pollo marinado con salsa de soja y jengibre, luego frito. Es un plato japonés clásico, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Sashimi de langosta Ise fresca cortada en rodajas finas. Disfrute de su textura elástica y su dulce sabor refinado. Normalmente se sirve con wasabi y salsa de soja.

Platos elaborados con morena de la prefectura de Kochi. La morena tiene una carne elástica y un sabor único, y se disfruta de diversas maneras.

Una ensalada que combina carne de morena con verduras frescas. Se caracteriza por la textura de la morena y el aderezo.

Sashimi de morena fresca cortada en rodajas finas. Disfrute de su textura elástica y su sabor único. Normalmente se sirve con wasabi y salsa de soja.

Carne de morena ligeramente chamuscada por fuera, enfriada y cortada en rodajas finas. Se caracteriza por su aroma tostado y la firmeza de la carne, y se sirve con ponzu y condimentos.

Carne de morena rebozada y frita hasta quedar crujiente. Disfrute de su exterior crujiente y su interior tierno y masticable.

Carne de morena marinada con condimentos y frita. Se caracteriza por su textura crujiente y su rico sabor umami, y es perfecta como aperitivo.

Un plato de olla donde se come la carne de morena fresca cortada en rodajas finas, sumergiéndola en un caldo caliente. La carne se reafirma, permitiéndole disfrutar del delicado sabor original de la morena. Normalmente se sirve para 2 personas.

Un curso kaiseki que incluye 1 plato de abulón, desde entrantes hasta platos a la parrilla. Podrá probar una variedad de ingredientes de temporada en pequeñas porciones.

Un curso kaiseki aún más lujoso que el menú de 5.500 yenes, que incluye 3 platos de abulón. La característica especial es que puede elegir cómo se prepara el abulón.

Un lujoso curso kaiseki que incluye 5 platos de abulón, para que disfrute plenamente del abulón. Recomendado para aquellos que desean probar varias formas de cocinar el abulón.

Un curso kaiseki de primera clase que incluye 8 platos de abulón, para una experiencia completa de abulón. Podrá saborear todas las facetas del abulón sin excepción.

Un cuenco de arroz cubierto con abundantes mariscos frescos. Disfrute de la variedad de sabores y texturas de sashimi. Normalmente se sirve con sopa clara.

Un cuenco de arroz cubierto con atún picado ligeramente chamuscado. Se caracteriza por su aroma tostado y el sabor umami del atún, y se sirve con condimentos. Normalmente se sirve con sopa clara.

Un cuenco de arroz cubierto con abundante lanzón hervido. Disfrute del suave sabor salado y el delicado sabor del lanzón tierno. Normalmente se sirve con sopa clara.

Un cuenco de arroz cubierto con pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa dulce y salada. El pollo es tierno y combina perfectamente con el arroz. Normalmente se sirve con sopa clara.

Un cuenco de arroz cubierto con tempura recién hecha de gambas, verduras, etc., y rociado con nuestra salsa especial. La combinación de la masa crujiente, el arroz y la salsa abre el apetito. Normalmente se sirve con sopa clara.

Un cuenco de arroz cubierto con congrio tierno y cocido a fuego lento. Se caracteriza por su suave salsa dulce y la tierna carne de congrio. Normalmente se sirve con sopa clara.

Un lujoso cuenco de arroz cubierto con anguila kabayaki a la parrilla y glaseada. La combinación de la salsa dulce y salada y la tierna carne de anguila abre el apetito. Normalmente se sirve con sopa clara.

Una combinación de sushi inari y rollos de nori. Disfrute de una variedad de sabores y texturas, es fácil de comer. Normalmente se sirve con sopa clara.