AVESTA - La cuisine authentique Kurde de Paris

Name: AVESTA - La cuisine authentique Kurde de Paris
Address: París
Price range: €6 - €18.5

★ 4.7 (434)

AVESTA - La cuisine authentique Kurde de Paris menu 1

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Entrantes / Granî

Çorba Nîske

Sopa de lentejas rojas

Sopa aterciopelada preparada con lentejas rojas. Textura cremosa y sabor suave y reconfortante. · Servido caliente, a menudo acompañado de limón.

€7.20

Çorba Mastî

Sopa de Yogur

Sopa tradicional a base de yogur caliente, a menudo enriquecida con arroz o trigo y hierbas. Sabor cremoso con una ligera acidez refrescante.

€7.20

Ensalada griega

Salade grecque

Ensalada, tomate, pepino, aceitunas, feta, orégano, cebolla, aceite de oliva artesanal

Ensalada fresca compuesta de verduras crujientes, aceitunas y queso feta. Aderezada con aceite de oliva y orégano. Un plato ligero y salado.

€8.50~

Entrante mixto mezze

Entrée mixte mezze

Hummus, Tzatziki, caviar de berenjenas, canarios.

Surtido de varios entrantes mediterráneos pequeños como purés de verduras y ensaladas. Sabores variados que van de lo cremoso a lo fresco. Ideal para compartir con pan.

€15

Entrante sencillo

Entrée simple

A elegir entre los mezzes

Una porción individual de un mezze a elegir. Servido como entrante ligero o acompañamiento.

€7.50

Entrantes

Todos nuestros platos son caseros y se acompañan de trigo y/o arroz, y luego una ensalada con aceite de oliva de nuestra producción "Ma petite Liveraie", en Saint Rémy de Provence (a la venta aquí).

KELEMÎ / PEL

Hojas de parra rellenas, repollos rellenos; a elegir con carne y/o arroz, especias kurdas

Verduras rellenas enrolladas, incluyendo hojas de parra y repollo. El relleno es una sabrosa mezcla de carne o arroz con especias. Textura tierna y perfumada.

€14.50

KUTILK

Albóndigas de trigo rellenas de carne picada, especias kurdas

Albóndigas a base de sémola de trigo, rellenas de una mezcla de carne picada especiada. La envoltura es ligeramente firme y el interior jugoso. Similar a los kibbeh.

€14.90

DOLME

Pimiento y/o berenjena secada al sol rellena de carne picada y/o arroz, especias kurdas

Verduras secas rehidratadas (pimientos, berenjenas) rellenas de carne y arroz. El secado concentra los sabores de las verduras. Sabor rico y textura fundente.

€14.50

Platos

BACANE REŞ

Berenjena rellena de carne de ternera o vegetariana

Berenjena entera rellena, disponible en versión de carne o vegetariana. La berenjena es fundente e impregnada de salsa.

€14.50

ISOT

Pimiento relleno de verduras

Pimiento relleno de una mezcla de verduras y especias. Plato ligero y aromático, que realza la dulzura del pimiento cocido.

€14

MOUSSAKA

Berenjena, carne, bechamel, queso

Gratén compuesto de capas de berenjenas y carne picada, cubierto con salsa bechamel y queso. Rico, cremoso y sabroso.

€15

TIRŞIKA BERX

Estofado de cordero

Estofado tradicional de cordero cocido a fuego lento con verduras. Carne tierna y caldo rico en sabor.

€17.50

MIRIŞK

Pollo cocinado según los deseos del chef

Plato de pollo preparado de forma diferente cada día según la inspiración del chef. Pregunte por la preparación del día.

€13.50

PLATO DEL DÍA

PLAT DU JOUR

Según los deseos del chef

Especialidad del día cambiante, destacando ingredientes de temporada.

€13.50

MASÎ

Dorada o Lubina cocida (Según disponibilidad)

Pescado entero o en filete (dorada o lubina) cocido al horno o a la parrilla. Carne blanca, tierna y delicada.

€18.50

Acompañamiento de Arroz/Trigo

Ass. de Riz/Blé

Porción de acompañamiento de arroz o trigo (bulgur) cocido. Ideal para acompañar platos con salsa.

€6

PIDE DE CARNE

Todos nuestros platos son caseros

CARNÍVORO

CARNIVORE

Carne picada de ternera, cebollas, cordero marinado en rodajas finas, pimientos, sicuq, tomates

Pan plano estilo pizza, cubierto con una copiosa mezcla de ternera, cordero y salchicha especiada. Masa crujiente y cobertura rica en carne.

€14.90

GOST BERX

Cordero marinado en rodajas finas, pimientos, tomates, cebolla roja, queso fundido

Pan plano cubierto con cordero marinado tierno y verduras frescas, cubierto con queso fundido. Sabroso y satisfactorio.

€14.50

GOST DEWAR

Carne picada de ternera, cebollas, pimientos, queso fundido

Pan plano clásico cubierto con carne de ternera picada sazonada, pimientos y queso. Sabor familiar y reconfortante.

€13.50

SICUQ

Queso fundido, salchicha de ternera a la parrilla, tomate

Pan plano cubierto con salchicha de ternera especiada (sucuk) y queso fundido. Sabor picante y textura crujiente.

€13

PASTIRMA

PASTIRME

Queso fundido, lonchas de ternera seca

Pan plano cubierto con finas lonchas de ternera seca y especiada (pastirma) y queso. Sabor intenso y salado de la carne seca.

€13.50

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★

4.7

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