Aux Deux Ecus - Brasserie

Caracoles servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en hierbas. Para degustar caliente con pan.

Terrina de foie gras de pato, rica y untuosa, aromatizada con Armagnac. Servida con un chutney de frutas agridulce. Marida perfectamente con pan tostado.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Cubierta con pan y queso Cantal gratinado al horno. Un plato reconfortante.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas. Servidas en una cremosa salsa de queso Cantal. Textura fundente y sabor delicado.

Sopa cremosa de calabaza potimarron. Adornada con trozos de piel de pato crujientes y picatostes de ajo. Sabor dulce y otoñal.

Filete de ternera a la parrilla, marmoleado y jugoso. Servido con una cremosa salsa de pimienta, patatas fritas y ensalada.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada. Fresca y sabrosa, acompañada de patatas fritas y ensalada.

Salchicha ahumada típica de Franche-Comté. Servida con aligot, un puré de patatas mezclado con tomme fresca fundente.

Trozos de pollo guisados en salsa. Acompañados de un puré untuoso y hinojo asado. Plato familiar y tierno.

Costilla de cerdo empanada y frita. Servida con pasta larga ondulada (mafaldine) y una salsa de tomate picante.

Sándwich caliente de jamón y queso Cantal, gratinado. Crujiente y fundente. Un clásico de bistró.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con guarniciones. Carne muy tierna servida con patatas.

Gratén saboyano de patatas, panceta y cebollas, cubierto con queso Reblochon fundido. Plato rico y muy copioso.

Pasta de aceitunas negras trituradas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Servida sobre pan tostado. Sabor intenso y salado.

Ternera cruda picada servida sobre pan tostado, aderezada con pesto y parmesano. Un bocado fresco y sabroso.

Salchicha en palo rebozada en masa de maíz frita. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Puré de lentejas verdes sazonado, servido con aceite de limón y semillas de granada. Fresco y vegetal.

Palitos de sémola de maíz fritos, aromatizados con romero. Crujientes y dorados. Ideales para compartir.

Buñuelos de queso mozzarella ahumado, empanados con cereales crujientes. Corazón fundente y elástico.

Dip untuoso de champiñones servido con palitos de pan tostado para mojar. Sabor amaderado y suave.

Carne de pato confitada y deshilachada, para untar en pan. Rica y sabrosa.

Lonchas de salmón ahumado servidas sobre pan rústico. Sencillo, fresco y clásico.

Porción de gratinado de patatas con crema y ajo. Fundente y cremoso.

Bolas de queso Brie empanadas y fritas. Crujientes por fuera, queso fundido por dentro.

Salchichón fino de origen catalán. Servido con mantequilla y pepinillos.

Trozos de calamar fritos sazonados con ajo y perejil. Textura firme y rebozado crujiente.

Hueso de tuétano a la parrilla servido caliente. El tuétano se unta en pan tostado con sal de Guérande. Muy rico y graso.

Gambas empanadas al estilo japonés, fritas hasta dorarse. Crujientes y ligeras.

Porción de patatas fritas crujientes.

Bocados tipo tarta flambée alsaciana con crema, cebollas y panceta sobre una base fina.

Alitas de pollo fritas, empanadas y picantes. Crujientes y sabrosas.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo empanado, parmesano, picatostes y cremosa salsa César.

Ensalada de tomates frescos servida con una bola de queso Burrata cremoso y un chorrito de vinagre balsámico.

Ensalada verde aderezada con tostas de queso de cabra caliente, panceta, nueces y trozos de pera. Mezcla agridulce.

Tortitas fritas de calabacín. Servidas con queso de cabra fresco y una aromática salsa de tomate.

Pasta en capas rellena de verduras (tomates, pimientos, espinacas) y salsa bechamel de queso Cantal.

Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa a base de remolacha y avena. Servida en pan artesanal de panadería.

Menú especial para niños que incluye un plato principal, un acompañamiento, un postre y una bebida (sirope).

Tarta de manzana invertida, con manzanas caramelizadas con mantequilla y azúcar sobre una masa hojaldrada crujiente.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y salteada en mantequilla. Suave y dulce.

Café servido con un surtido de tres pequeños postres en miniatura.

Postre aéreo y rico de chocolate negro. Servido generosamente a cucharadas desde una ensaladera grande.

Crema de postre untuosa de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Crepe o gofre simple espolvoreado con azúcar de caña.

Crepe o gofre cubierto con crema de cacao y avellanas Nutella.

Postre goloso relleno de Nutella, plátano fresco, helado de vainilla y nata montada.

Crepe o gofre cubierto con salsa de caramelo y mantequilla salada casera.

Crepe o gofre relleno de crema de cacao y avellanas Nutella y rodajas de plátano.