Autour du Yangtse

Un clásico bocadillo de Shanghai, con una fina piel que envuelve un relleno tierno de cerdo y un caldo caliente y sabroso. Tenga cuidado al comerlo, ya que está muy caliente. Suele servirse con jengibre y vinagre para un mejor sabor.

Se añade carne de cangrejo fresca y dulce a la base clásica de cerdo, haciendo el caldo más rico y dorado. El sabor del cangrejo impregna el relleno y el caldo, ofreciendo una experiencia lujosa.

Un clásico dim sum cantonés, con una piel translúcida que envuelve gambas enteras. Textura suave y elástica, sabor ligero y fresco.

Rollitos de primavera fritos crujientes y dorados, rellenos de pollo sazonado y verduras. Crujientes por fuera, sabrosos por dentro, suelen servirse como aperitivo.

Dim sum al vapor con la parte superior abierta, el relleno suele ser una mezcla de cerdo y gambas, sabroso y compacto. Textura masticable, sabor intenso.

Empanadillas fritas hasta dorar por abajo, con relleno de cerdo, gambas y verduras. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, aromáticas y sabrosas.

Un plato tradicional de la región de Jiangnan, una sopa blanca espesa hecha a fuego lento con carne fresca, carne curada y brotes de bambú. El caldo es salado y rico, la carne tierna, los brotes de bambú crujientes.

Un famoso plato chino de pollo frito, los trozos de pollo se fríen hasta quedar crujientes y se cubren con una salsa agridulce. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sabor agridulce y ligeramente picante, muy apetitoso.

Gambas fritas con sal y pimienta servidas en un "nido" de hilos de taro fritos. Presentación única, textura crujiente y sabrosa, los hilos de taro son comestibles.

Un plato tradicional complejo, el pato se deshuesa y se rellena con arroz glutinoso, castañas, dados de carne y otros ingredientes preciosos, luego se cocina al vapor. La carne de pato está tierna, el relleno es suave y sabroso. Requiere reserva previa.

Filetes de pescado tiernos y tofu blando sumergidos en una salsa picante de aceite rojo. Sabor picante y adormecedor, pescado delicado, tofu sabroso.

Judías verdes fritas hasta que la piel se arrugue, salteadas con carne picada, chiles secos y pimienta de Sichuan. Salado, fresco y ligeramente picante, textura crujiente, un plato clásico para acompañar el arroz.

Repollo fresco desmenuzado y salteado a fuego alto con chiles secos y ajo. Textura crujiente, sabor salado, fresco y ligeramente picante.

Verduras hervidas simples rociadas con deliciosa salsa de ostras. Textura crujiente, sabor ligero y fresco, ideal para limpiar el paladar.

Dados de tofu fritos y estofados con verduras. Sabor casero intenso, tofu tierno por dentro y firme por fuera, absorbe bien la salsa.

Tofu tierno guisado en una salsa picante de frijoles fermentados, generalmente espolvoreado con pimienta de Sichuan. Sabor picante y adormecedor, textura suave, muy apetitoso.

Berenjenas cocinadas en una salsa agridulce y picante "pescado fragante" (sin pescado). Textura suave y sabrosa, sabor rico y apetitoso, una obra maestra de la cocina de Sichuan.

Col de Shanghai tierna salteada con champiñones. Sabor fresco, conservando el sabor original de las verduras y setas, saludable y ligero.

Brócoli escaldado y salteado con ajo. Textura crujiente y tierna, aroma intenso a ajo, un plato de verduras saludable.

Una sopa espesa con tofu tierno y gambas. Textura suave, sabor ligero y fresco, apta para todas las edades.

Un clásico plato de sopa del norte, espeso, agrio y picante, con ingredientes como orejas de madera, tofu y brotes de bambú. Abre el apetito y reconforta.

Wontons de carne fresca cocidos en caldo claro. Piel fina, relleno abundante, caldo claro y sabroso, un plato reconfortante.

Dados de panceta de cerdo guisados hasta que estén tiernos y sabrosos, servidos sobre arroz blanco. Salsa rica y sabrosa, grasoso pero no pesado, muy apetitoso.

Pechuga de pollo frita hasta dorar, cubierta con salsa teriyaki japonesa, servida con arroz blanco. Sabor agridulce equilibrado, pollo tierno y jugoso.

Famoso arroz frito chino con huevo, gambas, jamón y dados de verdura. Granos de arroz sueltos, colores vibrantes, sabor delicioso.

Fideos chinos salteados o fideos udon salteados a fuego alto con la carne o verdura elegida. Fideos elásticos, con un intenso sabor a wok.

Arroz blanco cocido al vapor, suave y dulce, ideal para acompañar diversos platos.

Famosa bebida china de hierbas, dulce con un regusto herbal fresco. Tiene efectos refrescantes y alivia el calor.

La marca de cerveza china más famosa, una lager pálida. Sabor refrescante, rico en aroma a malta, muy adecuada para acompañar la cocina china.

Bebida de té hecha con yuzu y miel. Sabor agridulce y refrescante, sacia la sed y limpia el paladar.

Bebida de té dulce clásica, té mezclado con leche. Textura suave y rica, dulce y deliciosa.

Bebida vegetal a base de soja molida. Sabor intenso a soja, textura suave y sedosa.

Bebida de té con aroma a flor de crisantemo y dulzor de miel. Tiene efectos refrescantes y reduce el fuego interior, con un sabor delicado.

Té verde chino con un rico aroma a flor de jazmín. El té es claro, con un aroma cautivador y un sabor fresco y delicioso.

Té chino sin fermentar. El té tiene un color amarillo verdoso, un sabor fresco y dulce, y es rico en antioxidantes.

Té fermentado especial de Yunnan, China. El té tiene un color rojo brillante, un sabor rico y dulce, con un aroma añejo único.

Famoso té verde chino de Hangzhou. Las hojas son planas y lisas, el té es claro, con un aroma alto y un sabor fresco y delicioso.

Café caliente estilo occidental. Aroma intenso, refrescante.

Vino servido por copa. Pregunte a su camarero por las selecciones del día.

Vino servido en jarra, ideal para acompañar la comida.

Vino tinto de la región del Ródano. Suele ser con cuerpo, con notas de bayas y especias.

Vino tinto Bordeaux supérieur. Taninos suaves, cuerpo equilibrado, adecuado para acompañar diversos platos de carne.