AUDACE

Un conjunto que ofrece vinos seleccionados para cada plato del menú. El sommelier propone combinaciones que realzan el sabor de los platos.

Vino espumoso. Se caracteriza por su refrescante carbonatación y sabor afrutado, ideal como aperitivo.

Bebida espumosa elaborada a partir de la fermentación de manzanas. Se caracteriza por su sabor refrescante que permite disfrutar de la dulzura y acidez de la manzana.

Cerveza italiana. Generalmente son de tipo lager, limpias y crujientes, que maridan bien con la comida.

Cerveza de la cervecería artesanal japonesa "Uchu Brewing". Son famosas sus Hazy IPA turbias con gran cantidad de lúpulo, que permiten disfrutar de aromas tropicales y jugosos.

Ofrecemos vinos recomendados del día por copa. Puede elegir según sus preferencias, como tinto o blanco.

Vinos que se pueden pedir por botella. Adecuados para compartir entre varias personas.

Pregunte al personal por los detalles de las bebidas no alcohólicas.

Entrante elaborado con finas lonchas de barracuda fresca (pescado blanco). Se disfruta con una salsa salsa de tomate afrutado y chile verde ligeramente picante.

Plato caliente gratinado con huevas de pescado y castañas. Se cubre con una rica salsa de queso (fonduta) y se hornea hasta que la superficie esté dorada. Sabor cremoso y rico.

Pasta a base de tomate con calamar tierno. La simplicidad de la salsa marinara (tomate, ajo, hierbas) realza el sabor del calamar.

Se trata de pappardelle, una pasta plana ancha en forma de cinta. Se combina con una rica salsa ragú de ternera estofada (salsa de carne) y ñame dulce.

Filete de solomillo de ternera Olive de Kagawa a la brasa. Se caracteriza por la riqueza de su carne magra y la dulzura de su veteado moderado, y el aroma ahumado de la brasa que abre el apetito.

Un postre tradicional de la región de Piamonte, Italia, es un rico pudín con sabor a cacao y amaretto. Se sirve con compota de kumquat y gelato de leche, permitiendo disfrutar del equilibrio entre la riqueza y la frescura.

Café o té después de la comida.