Au Relais

Un surtido variado de embutidos (salchichón, jamón crudo, terrina). Sabores salados y ricos. Ideal para compartir con una copa.

Selección de quesos curados. Diversidad de texturas y sabores, del más suave al más intenso. Se degusta con pan fresco.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores para todos los gustos. Perfecto para el aperitivo.

Queso Mont d'Or caliente y fundente, servido en su caja. Textura cremosa y sabor amaderado rico. Para comer mojando pan o patatas.

Porción de patatas fritas crujientes y doradas. Saladas y tiernas por dentro. Un clásico de la cocina de bistró.

Trozos de pollo rebozados y fritos. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se come fácilmente con los dedos.

Cóctel a base de whisky suavizado por el melocotón y la naranja. La ginger beer aporta una nota especiada y burbujeante. Una mezcla equilibrada y afrutada.

Cóctel elegante que mezcla ginebra y champán. Notas ácidas de frutos rojos y lima. Burbujeante y refrescante.

Mezcla tropical de ron blanco y cítricos. La fresa aporta un toque dulce que contrarresta el amargor del pomelo. Dulce y afrutado.

Cóctel original y sabroso, que recuerda a una ensalada líquida. La combinación tomate-vinagre crea un perfil agridulce único. Sorprendente y fresco.

Bebida sin alcohol con múltiples cítricos y fresa. Vitaminada y ácida. Ideal para saciar la sed.

Mocktail burbujeante de frutos rojos. El amargor de la tónica se combina bien con la lima. Ligero y afrutado.

Bebida que recuerda al sabor de una tarta de manzana. Dulzura de la manzana y la vainilla realzada por la canela. Reconfortante.

Seis ostras frescas servidas crudas sobre hielo. Sabor yodado pronunciado y textura carnosa. Para degustar con un chorrito de limón o vinagre.

Caldo de cebolla caramelizada cubierto con pan y queso Comté gratinado. Rico, sabroso y reconfortante. Un gran clásico francés.

Seis caracoles cocidos en sus conchas con una mantequilla de ajo y perejil. Sabor herbáceo y a ajo intenso. Para comer caliente, mojando el pan en la mantequilla.

Huesos de ternera cortados que revelan la médula, asados y gratinados. Textura muy grasa y fundente, sabor rico. Se unta en pan tostado con flor de sal.

Huevo con yema líquida servido con champiñones salteados y queso Comté. Sabores a sotobosque y textura untuosa. Una entrada reconfortante.

Paté de carne cocido al horno, receta cambiante según el chef. Textura rústica y sabor cárnico. Servido frío con pan y pepinillos.

Muslo de pato cocido a fuego lento en su grasa hasta estar muy tierno. Piel crujiente y carne fundente. Acompañado de un puré dulce y colorido.

Mejillones cocidos en una salsa de vino blanco Chablis. Sabor marino y aromático. Servidos con patatas fritas caseras para mojar en la salsa.

Filete de ternera grueso a la parrilla, servido con una salsa cremosa de pimienta. Carne tierna y sabor intenso. Acompañado de patatas fritas crujientes.

Filete de salmón cocido al horno, cubierto con una salsa de aceite de oliva y hierbas. Servido con una superposición de verduras. Plato ligero y saludable.

Pequeña pasta rellena de champiñones, cubierta con queso Comté fundido. Textura tierna y gratinada. Un plato vegetariano goloso.

Ensalada de endivias rizadas con trocitos de bacon caliente, dados de queso, picatostes y huevo escalfado. Mezcla de texturas crujientes y fundentes. Una ensalada-plato lionesa clásica.

Carne de ternera cruda de calidad, cortada a mano y sazonada. Textura fresca y tierna. Servido frío con patatas fritas calientes.

Hamburguesa contundente con queso raclette fundido y cebolla confitada. Sabores invernales ricos y sabrosos. Servida con patatas fritas.

Crema de postre untuosa perfumada a pistacho, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío. Para romper con la cuchara.

Arroz cocido lentamente en leche azucarada, cubierto con caramelo de mantequilla salada y cacahuetes. Textura cremosa y crujiente. Un postre regresivo y goloso.

Postre aireado y ligero de chocolate negro. Sabor intenso a cacao y textura espumosa. Un clásico imperecedero.

Postre italiano a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao. Cremoso y perfumado a café. Servido fresco.

Un café espresso servido con una selección de varios postres pequeños (petit fours). Ideal para probar un poco de todo. Perfecto para terminar la comida.

Selección de algunos quesos franceses. Para degustar con pan, antes o en lugar del postre.

Menú completo para niños. Incluye un plato principal, patatas fritas, una bebida y un helado. Adaptado a los gustos de los más pequeños.

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crème de cassis. Dulce y afrutado. Un clásico para empezar la comida.

Versión burbujeante del Kir, preparada con Champán en lugar de vino blanco. Elegante y festivo.

Bebida alcohólica anisada, como el Pastis o el Ricard. Servido con agua fresca. Muy refrescante y popular en el sur.

Vermut italiano, rojo (dulce) o blanco (seco/dulce). Servido fresco, a veces con una rodaja de limón o una aceituna. Aromático y herbáceo.

Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante. Servido con hielo.

Cóctel veneciano naranja vivo a base de Prosecco, aperitivo amargo (tipo Aperol) y agua con gas. Burbujeante y ligeramente amargo.

Copa de vino espumoso italiano. Seco, afrutado y ligero. Alternativa popular al Champán.

Cerveza rubia mexicana ligera. A menudo se sirve con un gajo de lima en el cuello. Refrescante.

Cerveza sin alcohol (probablemente Heineken 0.0). Sabor a malta similar a la cerveza clásica pero sin los efectos del alcohol.

Bebida espumosa fermentada a base de manzana. Dulce y afrutada, con bajo contenido alcohólico. Especialidad de Normandía o Bretaña.

Licor fuerte destilado de frutas (pera o mirabel). Aroma intenso a fruta fresca. Se bebe en pequeña cantidad después de la comida.

Licor de limón italiano dulce y muy aromático. Servido helado. Digestivo y refrescante.

Crema de whisky irlandés. Textura untuosa y sabor a café, nata y cacao. Dulce y azucarado.

Licor italiano de almendras. Sabor agridulce característico de mazapán. Se puede beber solo o con hielo.

Licor de menta francés. El Get 27 es verde y suave, el Get 31 es blanco y más fuerte en menta. Muy fresco.

Aguardiente de sidra de Normandía. Aromas complejos de manzana y madera. Un digestivo tradicional potente.

Aguardiente de vino reputado, añejado en barrica de roble. Notas amaderadas, avainilladas y afrutadas. Se degusta lentamente.

Licor a base de coñac y naranja amarga. Sabor rico y dulce a naranja. Un clásico de la gastronomía francesa.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia. Más rústico que el Coñac, con mucho carácter. Notas de ciruelas pasas y especias.

Vino de Oporto dulce y rico. Aromas de frutos rojos confitados y especias. Se puede beber tanto de aperitivo como de digestivo.

Licor de hierbas fabricado por monjes. Sabor muy herbáceo, complejo y potente. De color verde o amarillo.

Aguardiente de ciruela añejado en barrica. Color ámbar y sabor redondo y afrutado. Un digestivo refinado.