Au P'tit Curieux

Una pequeña burrata cremosa (queso fresco italiano) servida con tres variedades de tomates y salsa de albahaca. Un entrante fresco y cremoso.

Un huevo cocido a baja temperatura para obtener una textura fundente, acompañado de una rica crema de boletus. Sabroso y reconfortante.

Una cremosa sopa de calabaza butternut con trozos de castañas y picatostes, coronada con una espuma de queso Saint-Marcellin.

Salmón marinado en sal y azúcar, servido con quinoa, una crema de hierbas y una salsa de cítricos. Fresco y aromático.

Finas lonchas de atún curado en sal (especialidad portuguesa), acompañadas de aguacate, queso Comté y almendras crujientes.

Cordero criado en marismas saladas, reputado por su carne fina, cocido con una costra de hierbas aromáticas. Servido con verduras de temporada.

Pecho de pato asado servido rosado, acompañado de una suave salsa de miel y tomillo y un ligero puré de zanahorias.

Pequeña ave rellena de frutos secos, servida con puré de topinambur (tubérculo con sabor a alcachofa) y pera al vino. Un plato agridulce.

Pieza de ternera argentina tierna y veteada, a la parrilla y servida con patatas pequeñas y mantequilla aromatizada con chalota.

Pasta fresca rellena de champiñones, servida sobre una salsa cremosa de boletus. Rico y amaderado.

Arroz italiano cremoso cocido con champiñones y salsa de boletus. Textura fundente y sabor intenso a champiñones.

Vieiras frescas salteadas, acompañadas de puré de apio y verduras en salsa de tomate y albahaca.

Un postre estructurado con una cobertura de chocolate, fresas frescas, una crema con aroma a menta y una salsa de naranja.

Crema de vainilla untuosa cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente, servida con frutas.

Tarta de queso con sabor a lima sobre base de galleta, cubierta con una gelatina de frutos rojos acidulada.

Merengue crujiente relleno de crema de pistacho, frutas frescas y coulis de caramelo salado.

Selección de quesos franceses con carácter, que incluye pastas blandas y duras. Servido con pan.

Vino tinto del valle del Ródano, natural y afrutado.

Vino tinto ecológico potente y especiado, denominación Rasteau.

Vino tinto de Burdeos estructurado y elegante.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Cru del Beaujolais, más estructurado y apto para guarda.

Vino tinto de Borgoña a base de Pinot Noir, fino y aromático.

Vino tinto de Borgoña, denominación Givry. Afrutado y suave.

Vino tinto de la Côte de Beaune, elegante con notas de frutos rojos.

Premier Cru de Borgoña, vino complejo y refinado.

Vino tinto del valle del Ródano Norte, a base de Syrah. Especiado y estructurado.

Gran vino de Borgoña, potente y con cuerpo, procedente de viñas viejas.

Vino tinto prestigioso de la Côte de Nuits, rico y aterciopelado.

Vino tinto muy elegante de Borgoña, con aromas complejos.

Premier Cru de excepción, que combina finura y profundidad.

Vino rosado seco de Provenza, pálido y refrescante.

Vino blanco de Borgoña, rico y mineral.

Vino blanco de la Côte Chalonnaise, fresco y elegante.

Vino blanco seco y vivo del norte de Borgoña, notas minerales marcadas.

Champagne brut clásico, rico y vinoso, con aromas de fruta blanca.