Au Port du Salut

Una ensalada fresca de inspiración griega. La mezcla de verduras crujientes y feta untuosa se realza con una vinagreta de cítricos. Se come como entrante ligero.

Ensalada compuesta que combina la dulzura del aguacate y la frescura de las gambas. La vinagreta de lima aporta un toque ácido. Textura variada entre el crujiente de los picatostes y la ternura del aguacate.

Una ensalada tierra-mar con chorizo picante y gambas. Dominan los sabores ahumados del pimiento y el chorizo. Plato ligeramente picante y copioso.

Ensalada centrada en el sutil sabor de la alcachofa, acompañada de parmesano salado. La trévise y la rúcula aportan un ligero amargor agradable. Fresca y elegante.

Surtido para compartir de especialidades mediterráneas. Incluye quesos, embutidos y verduras marinadas en aceite. Ideal para picar en el aperitivo con pan.

Queso fresco italiano cremoso con corazón cremoso. Servido con tomates y aceite perfumado con albahaca. Textura muy untuosa y sabor lácteo suave.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Aderezado con aceite de trufa y queso para un sabor rico y umami. Se come frío, textura fundente.

Especialidad francesa de foie gras rico y mantecoso. Servido con un chutney agridulce para equilibrar la grasa. Para degustar untando delicadamente sobre pan tostado.

Huevo cocido al horno en un ramequín con nata. Perfumado con trufa para un sabor terroso y lujoso. La yema queda líquida, para mezclar con la nata.

Pasta larga con una salsa cremosa sin lácteos. Base de leche de coco y mostaza que ofrece un sabor rico y ligeramente picante. Textura untuosa con el crujiente de las almendras.

Pescado a la parrilla servido con un cremoso arroz amarillo perfumado con azafrán. El limón a la parrilla aporta una acidez que corta la grasa del salmón. Plato equilibrado y refinado.

Pescado de carne firme, similar al atún, a la parrilla. Acompañado de verduras asadas y polenta (sémola de maíz). Sabores mediterráneos y textura carnosa.

Arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso. Intenso sabor a champiñones y trufa. Plato rico, reconfortante y muy aromático.

Pierna de cordero confitada durante 7 horas hasta que la carne esté extremadamente tierna. Salsa agridulce de miel y hierbas. Servida con sémola como un cuscús refinado.

Escalopes de pollo empanados con una mezcla de huevo y parmesano. Servidos con pasta y salsa de tomate con verduras. Plato familiar italiano, sabroso y saciante.

Carne de pato asada cubierta con una clásica salsa de naranja. Acompañada de un puré suave y colorido. Combinación agridulce tradicional francesa.

Imponente pieza de ternera a la parrilla sobre el hueso (500g). Servida con gratinado dauphinois (patatas a la nata). Para los amantes de la carne roja poco hecha y tierna.

Filete de ternera grueso y tierno (250g). Realzado por una cremosa salsa de pimienta. Acompañado de patatas fritas de boniato ligeramente dulces.

Bizcochos de soletilla, espresso, mascarpone, huevos y azúcar

Crema untuosa de vainilla y chocolate blanco, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y blando/crujiente.

Postre estructurado en torno al limón. Combina la acidez de la crema de limón, la dulzura del merengue y el crujiente especiado de la galleta spéculoos.

Pastel de chocolate individual horneado para mantener un corazón fundente o líquido. Servido caliente con helado para el contraste de temperatura. Muy chocolatado y goloso.

Selección de quesos franceses curados. Servidos simplemente con ensalada y nueces. Perfecto para terminar la comida antes o en lugar del postre dulce.

Gran surtido de frutas frescas acompañado de petit fours dulces. Ideal para compartir. Fresco, colorido y ligero.

Un café o té servido con varios pequeños postres en miniatura (petit fours). Permite probar varios dulces sin tomar un postre entero.

Menú de almuerzo ofrecido en días laborables únicamente. Incluye una selección de platos del día a precio reducido. La elección de los platos puede variar según el mercado.

Menú completo que ofrece una selección de los platos estrella del restaurante. Permite degustar entrante, plato y postre por un precio fijo ventajoso.

Menú adaptado para niños hasta 12 años. Incluye un plato principal sencillo (carne o pasta) y un postre helado.

Menú para compartir para dos personas centrado en un enorme chuletón (1kg). Servido con un cremoso gratinado de patatas. Un festín para carnívoros.