Au Pactole

Un menú completo que incluye un entrante (entre la selección), un plato principal y una bebida. Ideal para descubrir varios sabores tunecinos en una sola comida.

Una fórmula de almuerzo o cena que incluye un plato principal, una nota dulce para terminar y una bebida. Una comida equilibrada y satisfactoria.

Un sándwich tunecino tradicional, a menudo relleno de atún, harissa, aceitunas y verduras. El pan es crujiente y el relleno es generoso y picante.

Una fina hoja de masa frita y crujiente que contiene un huevo líquido, atún y hierbas. Textura crujiente por fuera y fundente por dentro. Rociar con limón antes de degustar.

La sopa del día preparada según la inspiración del chef. A menudo una chorba (sopa especiada) o un puré de verduras.

Una ensalada fresca compuesta de pequeños dados de pepino, tomate, cebolla y pimiento, aderezada con menta seca y aceite de oliva. Muy refrescante y crujiente.

Una ensalada de zanahorias cocidas y trituradas, realzada con harissa, ajo y especias. Sabor dulce y picante a la vez, textura fundente.

Una ensalada compuesta rica y copiosa con patatas, atún y huevos. Aderezo picante típicamente tunecino.

Una ensalada de pimientos y tomates asados, picados y aderezados con aceite de oliva y ajo. Sabor ahumado y a menudo picante. Se come con pan.

Un pequeño cigarro de masa fina frito relleno de verduras. Crujiente y ligero, ideal para un pequeño antojo o como acompañamiento.

Un pequeño pan buñuelo frito, relleno de ingredientes sabrosos como atún, harissa y patatas. Un clásico de la cocina callejera tunecina, esponjoso y picante.

Un plato variado que combina varias especialidades: carnes a la parrilla y ensaladas tunecinas. Perfecto para probar un poco de todo.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un estofado de verduras de temporada. Plato vegetariano perfumado y reconfortante.

El plato emblemático del Magreb: sémola fina y aireada servida con la carne seleccionada del día y verduras.

En Túnez, el tajine se parece a menudo a una quiche espesa sin masa o una tortilla al horno, rica en verduras y especias. Textura firme y esponjosa.

Versión con carne del tajine tunecino. Un plato cocinado al horno rico en sabores, servido en porciones.

Especialidad diaria preparada por el chef según el mercado. Consulte la pizarra para más detalles.

Un guiso de pimientos y tomates con huevos escalfados directamente en la salsa. Sabroso y ligeramente picante, para disfrutar con pan.

Un pastel oriental clásico compuesto de finas capas de masa crujiente y un relleno de frutos secos, bañado en sirope dulce.

Un pastel a base de sémola desmenuzable relleno de pasta de dátiles y bañado en miel. Textura densa y fundente.

Buñuelos tunecinos en forma de anillos, perfumados a la naranja y cubiertos de sirope. Esponjosos y muy dulces.

Una bebida refrescante preparada con limones frescos enteros. Sabor agridulce característico de la limonada tunecina.

Selección de refrescos, incluyendo Boga, una bebida gaseosa tunecina popular.

Bebidas de frutas o té helado, servidas frías.

Té verde caliente infusionado con menta fresca y generalmente servido dulce. Digestivo y tradicional.

Té a la menta servido con frutos secos crujientes (almendras o piñones) flotando en la superficie.

Café espresso clásico.