Au Fond du Jardin

Entrante fresco compuesto de aguacate y carne de centollo. Mezclado con queso fresco y una vinagreta de cítricos para un sabor ácido y cremoso.

Queso fresco italiano cremoso servido con tapenade de aceitunas verdes y tomates. Sazonado con aceite de oliva y albahaca.

Puré de garbanzos perfumado, probablemente con remolacha o pimiento rojo. Servido con un huevo mollet líquido y almendras crujientes.

Foie gras de pato preparado casero, cocido en oporto. Acompañado de una mermelada de cebolla agridulce y pan tostado.

Surtido variado de entrantes para compartir. Incluye queso, untables y verduras preparadas.

Bol completo y fresco con salmón crudo marinado, arroz y diversas verduras crujientes. Mezcla de sabores salados, dulces (mango) y de sésamo.

Versión sin pescado del bol hawaiano, centrada en verduras frescas y aguacate. Servido sobre una base de arroz.

Gran ensalada compuesta con pollo crujiente y lentejas. Aderezada con toques dulces (mango) y crujientes (avellanas).

Ensalada con sabores mediterráneos con mozzarella de búfala y jamón crudo ahumado (speck). Acompañada de verduras de temporada.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada. Servida clásicamente con patatas fritas y ensalada verde.

Carne de cordero cocida lentamente hasta quedar muy tierna. Acompañada de un puré suave y perfumado con toques orientales.

Rollo de carne de ave relleno. Servido con un puré de patatas aromático.

Pieza de ternera a la parrilla generosa (350g). Tierna y jugosa, servida con patatas fritas y una salsa a elegir.

Pescado fresco del día, cuya especie y preparación varían según el mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Guiso especiado totalmente vegetal a base de judías y verduras. Rico en sabores y ligeramente picante con pimiento de Espelette.

Pizza a base de tomate con embutido picante (spianata). Suavizada con ricotta fresca.

Pizza blanca gourmet con crema de trufa. Cubierta con champiñones y jamón cocido.

Pizza servida con una bola de queso cremoso (burrata) añadida después de hornear. Fresca y ligera con su rúcula.

Pizza de verduras asadas y atún. Rica en sabores mediterráneos con sus alcachofas y aceitunas.

Pizza cubierta de grasa de cerdo curada italiana fundente. Acompañada de champiñones.

El clásico italiano sencillo con tomate, mozzarella y albahaca. Masa fina y crujiente.

Pizza popular con jamón cocido y champiñones de París. Una apuesta segura.

Pizza blanca con crema de queso azul fuerte (gorgonzola) y panceta salada. Equilibrada por la rúcula fresca.

Pizza doblada en forma de empanadilla. Rellena de jamón, champiñones y huevo que se cocina en su interior.

Pizza salada e intensa gracias a las anchoas y las alcaparras. Un clásico del sur de Italia.

Pizza rica cubierta con cuatro variedades de quesos italianos. Fundente y sabrosa.

Pizza blanca con salmón ahumado y queso fresco. Realzada con limón para darle frescura.

Pizza con jamón crudo ahumado (speck) y queso ahumado (scamorza). Un sabor amaderado e intenso.

Pizza generosamente cubierta con diversas verduras marinadas y frescas. Sin carne.

Pasta rellena servida con salsa cremosa, carrillada de cerdo curada (guanciale) y queso.

Pasta rellena en forma de girasol, con nueces y queso cremoso. Servida con salsa de tomate seco.

Pasta negra grande (coloreada con tinta) rellena de salmón. Sabores marinos con un toque cítrico.

Menú completo para niños que incluye un plato principal sencillo y un postre helado.

Variante del famoso postre italiano, perfumado aquí con té verde matcha en lugar de café. Textura cremosa y galletas empapadas.

Rebanada de brioche esponjoso dorada como torrija. Servida de forma golosa con caramelo y helado.

Tarta de queso fresco cremoso. Perfumada con cítricos japoneses (yuzu) y acompañada de frutos rojos y nueces.

Choux pasteleros rellenos de helado de vainilla. Cubiertos generosamente con salsa de chocolate caliente.

Postre helado de frutas sin lácteos. Compuesto de melocotones, salsa de frutas y nata montada vegetal.

Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres sorpresa.

Copa de helado o sorbete con dos sabores a elegir.

Selección de cuatro quesos curados variados (azul, pasta dura, pasta blanda). Ideal para terminar la comida antes del postre.

Espresso clásico.

Espresso con una gota de leche.

Café descafeinado.

Café con leche grande.

Bebida caliente de cacao y leche.

Infusión de hojas de té.

Tisana sin teína de hierbas.

Café espresso cubierto de una espuma de leche cremosa.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Ron macerado con frutas y especias.

Aguardiente de manzana de Normandía.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia.

Aguardiente de vino reputado de la región de Cognac.

Licor de menta piperita, fresco y dulce.

Licor de menta helada.

Aguardiente de fruta a base de pequeña ciruela amarilla.

Aguardiente de fruta de pera Williams.

Licor de limón italiano dulce.