Au Délice Du Sacré-Cœur

Pasteles fritos rellenos de pescado y especias. La masa es crujiente y dorada. Generalmente se sirven con una salsa de tomate picante.

Empanadillas triangulares fritas con masa fina y crujiente. Rellenas de carne picada o verduras especiadas. Una entrada sabrosa y ligera.

Rollitos de primavera fritos, crujientes y dorados. Rellenos de fideos finos, carne y verduras. Servidos con una salsa agridulce o nuoc-mâm.

El plato nacional de Senegal (Thiéboudienne). Arroz cocido en un rico caldo de tomate con pescado o pollo y diversas verduras (yuca, zanahorias, repollo). Sabroso y fragante.

Pollo marinado en limón, cebolla y mostaza, luego asado. Servido con una salsa agridulce de cebolla caramelizada y arroz blanco. Tierno y rico en sabor.

Pescado a la brasa servido con una abundante salsa de cebolla, limón y mostaza. Acompañado de arroz. Un equilibrio perfecto entre la acidez y la dulzura de las cebollas.

Guiso de carne cocido a fuego lento en una cremosa salsa de pasta de cacahuete. Acompañado de verduras y arroz. Sabor rico, cremoso y ligeramente agridulce.

Guiso de quingombó con aceite de palma y carne. Textura ligeramente pegajosa característica del quingombó, sabor rico y terroso. Servido con arroz.

Plato a base de hojas de yuca machacadas, cocidas a fuego lento, a menudo con aceite de palma y pescado o carne. Sabor vegetal profundo, similar a las espinacas.

Pescado entero o en trozos frito hasta que esté crujiente. Servido con alloko (plátanos fritos), dulces y tiernos.

Pescado frito crujiente acompañado de atiéké (sémola de yuca fermentada). El atiéké tiene una textura ligera y un sabor ligeramente ácido que complementa bien el pescado.

Trozos de pollo fritos y dorados, servidos con atiéké (cuscús de yuca). Un plato popular y saciante.

Codornices asadas o a la brasa servidas con atiéké. La carne de codorniz es delicada y sabrosa.

Codornices sabrosas servidas con plátanos fritos (alloko). Una mezcla de sabores salados y dulces.

Gallina de Guinea (ave de carne firme y sabrosa) servida con sémola de yuca fermentada.

Gallina de Guinea asada o a la brasa acompañada de plátanos fritos.

Carne de cordero a la parrilla a leña, sazonada con mostaza y especias. Tierna con un sabor ahumado característico. Servida con cebollas.

Caldo de pollo reconfortante con verduras y hierbas aromáticas.

Sopa rica y gelatinosa a base de manitas de ternera y callos. Muy sabrosa y nutritiva.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla o fritas. Crujientes y especiadas.

Pollo joven entero, tierno y jugoso, servido con atiéké.

Pollo joven servido con plátanos fritos.

Gambas a la parrilla en brochetas, marinadas con especias. Servidas calientes y fragantes.

Postre a base de cuscús de mijo mezclado con yogur (leche cuajada), crema y aromatizado con vainilla, nuez moscada o flor de naranjo. Dulce y cremoso.

Yogur de granja cremoso, a menudo endulzado. Fresco y ligeramente ácido.

Jugo de jengibre casero. Sabor picante y a pimienta, muy refrescante.

Infusión de flor de hibisco roja. Sabor ácido que recuerda a los arándanos rojos, dulce y servido frío.

Jugo hecho de la fruta del baobab (pan de mono). Textura lechosa y cremosa, sabor ácido y dulce.

Refresco de naranja burbujeante.

Refresco de cola burbujeante.

Cerveza rubia lager, ligera y refrescante.

Cerveza con sabor a tequila. Sabor dulce y distintivo.

Cerveza negra irlandesa tipo stout. Sabor rico a malta tostada y café.

Agua mineral sin gas en botella.

Jugo de mango dulce y afrutado.

Botella grande de jugo de mango.

Jugo de jengibre especiado y vigorizante.

Jugo de jengibre especiado, para llevar.

Botella grande de jugo de jengibre.

Jugo refrescante de flor de hibisco.

Jugo de flor de hibisco, para llevar.

Botella grande de jugo de bissap.

Jugo cremoso de fruta de baobab.

Botella grande de jugo de bouille.

Jugo de frutas variadas en lata.

Bebida de malta sin alcohol, nutritiva y dulce.

Bebida de malta sin alcohol en botella.

Refresco de frutos rojos (Vimto).

Jugo de fruta tropical, a menudo mango o guayaba.

Botella grande de refresco o jugo.

Refresco popular en África.

Fanta importada, a menudo más dulce y afrutada.

Lata grande de cerveza rubia.

Cerveza rubia francesa.

Cerveza negra stout.

Cerveza con sabor a tequila.

Jarra pequeña o copa de vino tinto.

Agua mineral naturalmente gasificada.

Agua mineral con gas intensa.