Au Club des Siciliens

Rebanadas de pan tostado aderezadas con tomate fresco en cubitos, ajo, aceite y orégano. Un entrante sencillo, crujiente y muy sabroso, típico de la tradición italiana.

Queso fresco de leche de búfala hilada, con un sabor rico y lácteo. Servido con el contraste dulce de la cebolla roja confitada y la mermelada de tomate pachino.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón blando y cremoso de stracciatella. Acompañado de tomatitos pachino, albahaca y ensalada fresca.

Una ensalada tradicional siciliana fresca y aromática. Combina la crocantez del hinojo crudo con la dulzura jugosa de las naranjas.

Filetes muy finos de pulpo cocido y prensado, servidos fríos. Tiene una textura tierna y un delicado sabor a mar, normalmente aderezado con aceite y limón.

Pescado crudo marinado en zumo de lima que 'cocina' ligeramente sus carnes. Servido con hinojo crujiente y cebolla roja para un sabor fresco y cítrico.

Una variada selección de especialidades sicilianas servidas como entrante. Incluye los famosos arancini (bolas de arroz fritas) y otros bocados típicos locales.

Filetes tiernos de ternera, enharinados y cocinados a la sartén con una salsa de vino Marsala. El plato tiene un sabor característico, dulce y aromático.

Filetes finos de ternera hervida y servida fría, cubiertos con una cremosa salsa a base de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico entrante o segundo plato italiano.

Espaguetis aderezados con una sabrosa salsa a base de anchoas, aceitunas, tomates secos y especias. Un plato de sabor intenso y mediterráneo.

Espaguetis servidos con bottarga (huevas de pescado secas y ralladas), que confiere un intenso sabor a mar. La lima y la menta añaden una nota fresca y aromática.

Pasta larga y ancha al huevo aderezada con pesto genovés aromático. Enriquecida por la cremosidad de la stracciatella (el corazón de la burrata) y la crocantez de las nueces.

Pasta corta de gran formato típica del sur de Italia. Aderezada con salsa de tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada, símbolo de la cocina siciliana.

Paccheri servidos con un aderezo a base de atún, alcaparras y aceitunas. Un plato sabroso que evoca los sabores de las Islas Eolias.

Un clásico primer plato de mar. Espaguetis salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Sencillo pero lleno de sabor.

Pasta fresca rellena, servida con la preciada trufa negra. Un plato de sabor intenso, terroso y muy refinado.

Arroz cocido lentamente hasta quedar cremoso, caracterizado por su color dorado y el aroma inconfundible del azafrán.

Risotto preparado con la tinta de sepia, que le da un intenso color negro y un profundo sabor a mar. Sabroso y particular.