Au Bourgeon D’or

Un menú de almuerzo completo compuesto por un entrante y un plato principal. Varias opciones de raviolis o rollitos de primavera como entrante, seguidos de fideos o arroz salteado.

Un menú especial de raviolis chinos (jiaozi) servidos en gran porción. Acompañado de una sopa agripicante tradicional.

Dados de pollo salteados al wok con cacahuetes, verduras y chiles secos. Una salsa sabrosa, ligeramente dulce y picante.

Trozos de pollo fritos hasta que estén dorados y crujientes. Servidos con una salsa casera especial.

Lonchas de carne salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla. Plato sabroso y aromático.

Berenjenas tiernas cocinadas con cerdo picado en una salsa rica y picante, a menudo con sabor a ajo y vinagre.

Lonchas de panceta de cerdo primero hervidas y luego salteadas al wok con verduras y una salsa picante de judías fermentadas. Rico y sabroso.

Filete de pato frito con piel crujiente y carne tierna. Generalmente servido en lonchas.

Trozos de cerdo estofados lentamente en una salsa de soja especiada, servidos con huevos duros impregnados de la salsa.

Tofu sedoso estofado en una salsa roja picante a base de judías fermentadas (doubanjiang) y cerdo picado. Un clásico de Sichuan.

Fideos de arroz planos anchos salteados al wok con pollo y verduras. Textura tierna y ligeramente elástica.

Fideos de arroz planos anchos salteados al wok con ternera. Similar al Chow Fun.

Fideos de arroz planos salteados con cerdo ahumado, aportando un sabor rico y ahumado al plato.

Fideos de arroz planos salteados con gambas frescas y verduras.

Versión vegetariana de los fideos de arroz planos salteados, con una mezcla de verduras crujientes.

Fideos de trigo (tipo chow mein) salteados al wok con pollo y verduras.

Fideos de trigo salteados con lonchas de ternera y verduras.

Fideos de trigo salteados con trozos de cerdo ahumado sabrosos.

Fideos de trigo salteados con gambas.

Fideos de trigo salteados con una variedad de verduras de temporada.

Arroz frito al wok con diversas verduras cortadas en dados pequeños.

Arroz frito con gambas, huevos y verduritas.

Especialidad de arroz frito que incluye cerdo ahumado, lo que le da un aroma distintivo.

El clásico arroz frito chino con dados de jamón, huevos y guisantes.

Tripas de cerdo preparadas al wok con chiles frescos. Textura tierna y crujiente a la vez, sabor muy picante.

Panceta de cerdo cocida dos veces (hervida y luego salteada) para una textura tierna y crujiente, servida en salsa picante.

Champiñones Eryngii (pleurotus del panical) de textura carnosa, salteados con finas lonchas de panceta de cerdo.

Gambas fritas con cáscara, sazonadas simple pero generosamente con sal y pimienta. Crujientes y aromáticas.

Plato sichuanés famoso compuesto de tofu sedoso en una salsa roja picante con cerdo picado.

Carne de cerdo salteada con tallos de ajo que aportan un suave sabor a ajo y una textura crujiente.

Col cortada toscamente y salteada rápidamente al wok con chiles secos para un plato de verduras sencillo pero picante.

Bok choy salteado simplemente con ajo para preservar su frescura y crujido.

Finas láminas de patata salteadas, que quedan ligeramente crujientes, aderezadas con vinagre y chile.

Verdura verde asiática de tallo hueco, salteada rápidamente con ajo. Textura tierna y crujiente.

Pollo frito crujiente servido con una salsa especial de la casa.

Guiso reconfortante con cerdo tierno y huevos duros en una rica salsa de soja.

Berenjenas estofadas con cerdo picado en una salsa sabrosa, a menudo llamada sabor 'pescado' (yu xiang) aunque no contenga pescado.

Judías verdes fritas en seco (dry-fried) hasta que se marchitan, luego salteadas con cerdo picado y condimentos salados.

Di San Xian: un plato clásico del norte de China que combina patatas, berenjenas y pimientos salteados en una sabrosa salsa.

Plato familiar chino sencillo y popular: huevos revueltos salteados con tomates frescos, ofreciendo un sabor agridulce.

Huevos batidos y cocidos con gambas.

Dados de pollo salteados con una gran cantidad de chiles. Muy picante.

El famoso pollo Kung Pao con cacahuetes, verduras y chiles.

Ternera salteada con pimientos o chiles verdes frescos, según la temporada y el gusto.