Au Bourgeon D’or

Name: Au Bourgeon D’or
Address: París
Price range: €9.5 - €16

Menú mediodía express y auténticas especialidades chinas.

★ 4.6 (1,053)

Menú Mediodía Express

Servido al mediodía de lunes a viernes, excepto festivos. 1 Entrante a elegir + 1 Plato a elegir.

Menú de Fideos o Arroz Salteado

Menu Nouilles ou Riz Sautés

Menú que incluye un entrante y un plato de fideos o arroz.

Un menú de almuerzo completo compuesto por un entrante y un plato principal. Varias opciones de raviolis o rollitos de primavera como entrante, seguidos de fideos o arroz salteado.

€12.50~

Menú de Raviolis

Menu Raviolis

1 Sopa Pekinesa + Raviolis (15 uds a elegir) (a la plancha o hervidos)

Un menú especial de raviolis chinos (jiaozi) servidos en gran porción. Acompañado de una sopa agripicante tradicional.

€12.50~

Menú Mediodía Express (Platos de arroz guarnición)

Servido al mediodía de lunes a viernes, excepto festivos. 1 Entrante (酸辣汤 o 春卷) + 1 Plato de arroz guarnición a elegir (arroz blanco).

M1 Pollo kungpao en salsa picante

M1 Poulet kungpao à la sauce épicée

Dados de pollo salteados al wok con cacahuetes, verduras y chiles secos. Una salsa sabrosa, ligeramente dulce y picante.

€12.50~

M2 Pollo crujiente con salsa de la casa

M2 Poulet croustillant avec la sauce du chef

Trozos de pollo fritos hasta que estén dorados y crujientes. Servidos con una salsa casera especial.

€12.50~

M3 Pollo o ternera salteada con cebolla

M3 Poulet ou bœuf sauté aux oignons

Lonchas de carne salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla. Plato sabroso y aromático.

€12.50~

M4 Berenjena con cerdo picado en salsa picante

M4 Aubergine au porc haché à la sauce piquante

Berenjenas tiernas cocinadas con cerdo picado en una salsa rica y picante, a menudo con sabor a ajo y vinagre.

€12.50~

M5 Cerdo cocido dos veces (hui guo rou)

M5 Porc cuit deux fois (hui guo rou)

Lonchas de panceta de cerdo primero hervidas y luego salteadas al wok con verduras y una salsa picante de judías fermentadas. Rico y sabroso.

€12.50~

M6 Pato crujiente (filete)

M6 Canard croustillant (fillet)

Filete de pato frito con piel crujiente y carne tierna. Generalmente servido en lonchas.

€13.50~

M7 Cerdo estofado en salsa de soja con huevos

M7 Porc mijoté à la sauce soja avec œufs

Trozos de cerdo estofados lentamente en una salsa de soja especiada, servidos con huevos duros impregnados de la salsa.

€14.50~

M8 Mapo tofu con cerdo picado

M8 Mapo tofu au porc haché

Tofu sedoso estofado en una salsa roja picante a base de judías fermentadas (doubanjiang) y cerdo picado. Un clásico de Sichuan.

€12.50~

Fideos, hojas de arroz salteadas

FP Hojas de arroz salteadas con pollo

FP Feuilles de riz sautées au poulet

Fideos de arroz planos anchos salteados al wok con pollo y verduras. Textura tierna y ligeramente elástica.

€10.50

FB Hojas de arroz salteadas con ternera

FB Feuilles de riz sautées au bœuf

Fideos de arroz planos anchos salteados al wok con ternera. Similar al Chow Fun.

€10.50

FPF Hojas de arroz salteadas con cerdo ahumado

FPF Feuilles de riz sautées au porc fumé

Fideos de arroz planos salteados con cerdo ahumado, aportando un sabor rico y ahumado al plato.

€10.50

FC Hojas de arroz salteadas con gambas

FC Feuilles de riz sautées aux crevettes

Fideos de arroz planos salteados con gambas frescas y verduras.

€12.50

FV Hojas de arroz salteadas con verduras

FV Feuilles de riz sautées aux légumes

Versión vegetariana de los fideos de arroz planos salteados, con una mezcla de verduras crujientes.

€9.50

NP Fideos salteados con pollo

NP Nouilles sautées au poulet

Fideos de trigo (tipo chow mein) salteados al wok con pollo y verduras.

€10.50

NB Fideos salteados con ternera

NB Nouilles sautées au bœuf

Fideos de trigo salteados con lonchas de ternera y verduras.

€10.50

NPF Fideos salteados con cerdo ahumado

NPF Nouilles sautées au porc fumé

Fideos de trigo salteados con trozos de cerdo ahumado sabrosos.

€10.50

NC Fideos salteados con gambas

NC Nouilles sautées aux crevettes

Fideos de trigo salteados con gambas.

€12.50

NV Fideos salteados con verduras

NV Nouilles sautées aux légumes

Fideos de trigo salteados con una variedad de verduras de temporada.

€9.50

RV Arroz salteado con verduras

RV Riz sauté aux légumes

Arroz frito al wok con diversas verduras cortadas en dados pequeños.

€9.50

RC Arroz salteado con gambas

RC Riz sauté aux crevettes

Arroz frito con gambas, huevos y verduritas.

€11.50

RPF Arroz salteado del chef

RPF Riz sauté du chef

arroz, cerdo ahumado y verduras

Especialidad de arroz frito que incluye cerdo ahumado, lo que le da un aroma distintivo.

€9.50

RG Arroz cantonés

RG Riz cantonais

El clásico arroz frito chino con dados de jamón, huevos y guisantes.

€9.50

Nuestras especialidades

Los acompañamientos no están incluidos

S21 Tripas de cerdo salteadas con chiles frescos

S21 Tripes de porc sautées aux piments frais

Tripas de cerdo preparadas al wok con chiles frescos. Textura tierna y crujiente a la vez, sabor muy picante.

€13

S22 Cerdo cocido dos veces (hui guo rou)

S22 Porc cuit deux fois (hui guo rou)

Panceta de cerdo estofada en bloque, luego cortada en finas lonchas y salteada con verduras

Panceta de cerdo cocida dos veces (hervida y luego salteada) para una textura tierna y crujiente, servida en salsa picante.

€12.50

S23 Champiñón eryngii salteado con panceta de cerdo

S23 Champignon eryngii sauté à la poitrines de porc

Champiñones Eryngii (pleurotus del panical) de textura carnosa, salteados con finas lonchas de panceta de cerdo.

€12

S28 Gambas con sal y pimienta

S28 Crevettes au sel et poivre

Gambas fritas con cáscara, sazonadas simple pero generosamente con sal y pimienta. Crujientes y aromáticas.

€16

S1 Mapo tofu con cerdo picado

S1 Mapo tofu au porc haché

Plato sichuanés famoso compuesto de tofu sedoso en una salsa roja picante con cerdo picado.

€11

S2 Lonchas de cerdo salteadas con tallos de ajo

S2 Tranches de porc sautées aux bâtonnets de tiges d'ail

Carne de cerdo salteada con tallos de ajo que aportan un suave sabor a ajo y una textura crujiente.

€14

S3 Col grande salteada con chiles secos

S3 Gros choux sautés aux piments secs

Col cortada toscamente y salteada rápidamente al wok con chiles secos para un plato de verduras sencillo pero picante.

€10

S4 Col de Shanghai grande salteada con ajo

S4 Gros choux de Shanghai sautés à l'ail

Bok choy salteado simplemente con ajo para preservar su frescura y crujido.

€10

S5 Patatas salteadas con vinagre y salsa picante

S5 Pommes de terre sautées au vinaigre et sauce piquante

Finas láminas de patata salteadas, que quedan ligeramente crujientes, aderezadas con vinagre y chile.

€10

S6 Lenteja de agua salteada con ajo

S6 Liseron d'eau sauté à l'ail

Verdura verde asiática de tallo hueco, salteada rápidamente con ajo. Textura tierna y crujiente.

€11

S7 Pollo crujiente con salsa de la casa

S7 Poulet croustillant avec la sauce de chef

Pollo frito crujiente servido con una salsa especial de la casa.

€11

S8 Cerdo estofado en salsa de soja con huevo

S8 Porc mijoté à la sauce soja avec œuf

Guiso reconfortante con cerdo tierno y huevos duros en una rica salsa de soja.

€13.50

S9 Berenjena con cerdo picado en salsa picante

S9 Aubergine au porc haché à la sauce piquante

Berenjenas estofadas con cerdo picado en una salsa sabrosa, a menudo llamada sabor 'pescado' (yu xiang) aunque no contenga pescado.

€11

S10 Judías verdes salteadas con cerdo picado

S10 Haricot vert sauté au porc haché

Judías verdes fritas en seco (dry-fried) hasta que se marchitan, luego salteadas con cerdo picado y condimentos salados.

€11

S11 Mar y montaña (Tres delicias de la tierra)

S11 Terre-mer (Trois délices de la terre)

Patata, pimiento y berenjena salteados

Di San Xian: un plato clásico del norte de China que combina patatas, berenjenas y pimientos salteados en una sabrosa salsa.

€11.50

S12 Tortilla de tomate

S12 Omelettes aux tomates

Plato familiar chino sencillo y popular: huevos revueltos salteados con tomates frescos, ofreciendo un sabor agridulce.

€10

S13 Tortilla de gambas

S13 Omelette aux crevettes

Huevos batidos y cocidos con gambas.

€10

S15 Pollo salteado con chiles

S14 Poulet sautés aux piments

Dados de pollo salteados con una gran cantidad de chiles. Muy picante.

€13

S15 Pollo Kung Pao en salsa picante

S15 Poulet Kung Pao à la sauce épicée

El famoso pollo Kung Pao con cacahuetes, verduras y chiles.

€12

S17 Ternera salteada con pimientos (o chiles verdes)

S17 Bœuf sauté aux poivrons (ou piments verts)

Ternera salteada con pimientos o chiles verdes frescos, según la temporada y el gusto.

€12.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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