Au Bon Coin

Name: Au Bon Coin
Address: París
Price range: €5 - €29

Bistró gourmet que ofrece cocina casera y una selección de vinos.

★ 4.5 (1,018)

ENTRANTES

FILETES DE FOIE GRAS DE PATO A LA SARTÉN Y CHUTNEY DE MANZANA Y RUÍBARBO

ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉES & CHUTNEY DE POMME & RHUBARBE

Lonchas de foie gras de pato fresco a la sartén, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Acompañado de un chutney agridulce de frutas. Un clásico rico y sabroso.

€21

HUEVO MIMOSA ESTILO AU BON COIN

OEUF MIMOSA FAÇON AU BON COIN

Huevos duros cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a colocar en la clara. Un entrante tradicional de bistró, cremoso y fresco.

€12

TERRINA DE CERDO CON AVELLANAS Y PEPINILLOS DE VERDURAS

TERRINE DE COCHON AUX NOISETTES & PICKLES DE LÉGUMES

Paté casero de cerdo de campo con avellanas enteras para darle un toque crujiente. Servido con verduras marinadas en vinagre para equilibrar la grasa.

€11

CEVICHE DE ATÚN CON CILANTRO FRESCO, LIMA Y LECHE DE COCO

CEVICHE DE THON À LA CORIANDRE FRAÎCHE, CITRON VERT & LAIT DE COCO

Dados de atún crudo marinados en zumo de lima y leche de coco. Perfumado con cilantro. Un entrante fresco, ácido y exótico.

€15

ESPÁRRAGOS BLANCOS EN VINAGRETA Y TROCITOS DE HUEVO Y PICATOS

ASPERGES BLANCHES EN VINAIGRETTE & ÉCLATS D’OEUFS & PETITS CROUTONS

Espárragos blancos tiernos servidos fríos con vinagreta. Adornados con huevos duros picados y picatostes para darle textura.

€14

CREMA DE COLIFLOR, TEMPURA DE BRÓCOLI CON ESPECIAS CAJUN

VELOURS DE CHOUX FLEUR, TEMPURA DE BROCOLIS AUX ÉPICES CAJUN

Sopa cremosa y untuosa de coliflor. Servida con ramilletes de brócoli fritos en tempura especiada. Un juego de texturas cálido y reconfortante.

€11

HUEVOS ECOLÓGICOS EN CACCIOLA Y CREMA DE MARCELLA

OEUFS BIO EN COCOTTE & CRÈME DE MORILLES

Huevos horneados en un ramequín con nata fresca y morillas. La yema queda líquida. Rico y forestal, para disfrutar con pan.

€13

PANNA COTTA DE ESPÁRRAGO BLANCO, SALMÓN AHUMADO Y HUEVAS DE SALMÓN

PANACOTTA D’ASPERGE BLANCHE & SAUMON FUMÉ & OEUFS DE SAUMON

Crema cuajada gelatinosa con sabor a espárrago blanco, servida salada. Acompañada de salmón ahumado y huevas de pescado. Un entrante refinado y tierno.

€12

PLATOS

SOLOMILLO DE RUMSTEAK (APROX. 240G) A LA PIMIENTA

FILET DE RUMSTEAK (ENV. 240G) AU POIVRE

Hermosa pieza de ternera a la parrilla, tierna y jugosa. Cubierta con una salsa picante de pimienta. Un clásico de los bistrós franceses.

€26

PALETILLA DE CORDERO CONFITADA CON MEJORANA

GIGOT D’AGNEAU CONFIT À LA MARJOLAINE

Pieza de cordero cocinada lentamente hasta quedar muy tierna y jugosa. Perfumada con la hierba aromática de mejorana. Sabor rico y carne que se deshace fácilmente.

€29

PECHUGA DE POLLO CAMPERO ASADA Y CREMA DE MARCELLA

SUPRÊME DE POULET FERMIER RÔTI & CRÈME DE MORILLES

Pechuga de ave de corral de calidad asada, servida con una cremosa salsa de champiñones morilla. Tierna y delicada.

€26

PLUMA DE CERDO IBÉRICO, MARINADA CON PIMIENTA DE ESPELLETTE Y AJEDREA

PLUMA DE COCHON IBÉRIQUE, MARINÉE AU PIMENT D’ESPELETTE ET À LA SARIETTE

Pieza de cerdo ibérico muy apreciada, situada en la punta de la lomo, extremadamente tierna. Marinado con especias suaves y hierbas antes de ser a la parrilla.

€28

ZANCARRÓN DE TERNERA TIERNO COCINADO COMO UN OSSO-BUCO CON TOMATES SECOS

JARRET DE VEAU FONDANT CUISINÉ COMME UN OSSO-BUCO AUX TOMATES SÉCHÉES

Zancarrón de ternera estofado largamente en salsa de tomate, estilo osso buco. La carne es gelatinosa y muy tierna. Sabores mediterráneos.

€24

SOLOMILLO DE PATO ASADO, FINA COSTRA DE PISTACHO, CIRUELA ASADA Y POLEN DE FLORES

FILET DE CANETTE RÔTIE, FINE CROÛTE DE PISTACHE, PRUNE RÔTIE & POLLEN DE FLEURS

Magret de pato joven asado rosado, cubierto con una costra de pistachos triturados. Servido con frutas asadas para un toque agridulce.

€24

PALETA DE TERNERA TIERNA SELLADA Y SALSA DE VINO TINTO, GUISANTES, ZANAHORIAS TIERNAS Y CEBOLLETAS

PALERON DE BOEUF FONDANT SNACKÉ & SAUCE VIN ROUGE, PETITS POIS, CAROTTES FANES & OIGNONS NOUVEAUX

Trozo de ternera gelatinoso estofado y luego sellado a la sartén para que quede crujiente. Servido con una salsa de vino con cuerpo y verduras de primavera.

€26

GAMBAS A LA SARTÉN, RISOTTO DE FREGOLA DI SARDA CON PARMESANO

GAMBAS POÊLÉES, RISOTTO DE FREGOLA DI SARDA AU PARMIGGIANO

Gambas grandes salteadas a la sartén. Servidas sobre una cama de pasta sarda redonda (fregola) cocinada cremosa como un risotto de parmesano.

€27

FILETE DE ATÚN APENAS A LA PARRILLA, MAYONESA DE ACEITUNAS DE KALAMATA, CULÍ DE CHIPOTLE

PAVÉ DE THON JUSTE GRILLÉ, MAYONNAISE AUX OLIVES DE KALAMATA, COULIS DE CHIPOTLE

Filete de atún grueso a la parrilla rápidamente para que quede crudo en el centro. Acompañado de una mayonesa de aceitunas negras y una salsa picante ahumada.

€26

DELICIOSOS GNOCCHIS DE PATATA PREPARADOS POR NOSOTROS, CREMA DE PARMESANO Y CULÍ DE ALBAHACA

BEAUX GNOCCHIS DE POMME DE TERRE PRÉPARÉS PAR NOS SOINS, CRÈME AU PARMESAN & COULIS DE BASILIC

Pasta fresca casera a base de patata, suave y tierna. Servida con una rica salsa de queso y albahaca.

€24

PIEZAS GRANDES PARA COMPARTIR

(acercarse a la pizarra para ver las diferentes piezas disponibles)

CHULETÓN DE TERNERA IRLANDÉS A LA SARTÉN, SE VENDE AL PESO

CÔTE DE BOEUF IRLANDAISE POÊLÉE, VENDU AU POIDS

70€/KG. Servido con 1 guarnición a elegir.

Imponente chuleta de ternera con hueso, ideal para compartir. La carne irlandesa es famosa por su ternura y su sabor marmoleado. Cocción a la sartén para una costra sabrosa.

PALETILLA DE CORDERO DE LOS PIRINEOS TIERNA, SE VENDE AL PESO

ÉPAULE D'AGNEAU DES PYRÉNÉES FONDANTE, VENDU AU POIDS

75€/KG. Servido con 1 guarnición a elegir.

Paletilla entera de cordero de los Pirineos, confitada lentamente. La carne es tan tierna que se sirve con cuchara. Plato para compartir y rústico.

GUARNICIÓN ADICIONAL

ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE

Guarnición adicional a elegir entre la selección del día (puré, verduras, champiñones, etc.).

€5

QUESOS

TABLA ANDROUET

PLATEAU ANDROUET

Selección de quesos curados de la casa Androuet. Servido con pan.

€13

LOS IMPRESCINDIBLES POSTRES A LA CUCHARA

PRECIO ÚNICO 11€

ISLA FLOTANTE, CREMA INGLESA DE VAINILLA

ILE FLOTTANTE, CRÈME ANGLAISE VANILLÉE

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa líquida de vainilla. Dulce, ligero y aireado.

€11

TARTA DE LIMÓN KALAMANSI MERENGADA

TARTE CITRON KALAMANSI MERINGUÉE

Tarta individual rellena de crema de limón kalamansi (cítrico muy perfumado) y cubierta de merengue. Equilibrio perfecto entre ácido y dulce.

€11

TARTA TATIN DE MANZANA ROYAL GALA Y HELADO DE VAINILLA

TARTE TATIN AUX POMMES ROYAL GALA & GLACE VANILLE

Famosa tarta de manzana caramelizada cocinada boca abajo con hojaldre. Servida tibia con una bola de helado de vainilla.

€11

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CRUMBLE DE CACAO

MOUSSE AU CHOCOLAT & CRUMBLE CACAO

Mousse de chocolate negro rica y aireada. Espolvoreada con un crumble de cacao para darle un toque crujiente.

€11

POSTRES INDIVIDUALES

FRESA MELBA, BROTES FINOS DE ASTINA, TEJA CRUJIENTE

FRAISES MELBA, FINE POUSSES D'ASTINA, TUILE CROQUANTE

Postre helado compuesto de fresas, helado de vainilla y coulis de frutos rojos. Adornado con una teja crujiente.

BABA AU RHUM, NATA MONTADA

BABA AU RHUM, CHANTILLY

Pequeño bizcocho tierno empapado en un almíbar con alcohol (ron). Servido con una generosa nata montada.

ROSADO

CÔTES DE PROVENCE, CUVÉE FLEURI, DOMAINE CHÂTEAU BARBEBELLE, 2023

CÔTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE, CUVÉE FLEURI, DOMAINE CHÂTEAU BARBEBELLE, 2023

GRENACHE, CINSAULT, SYRAH

Vino rosado de Provenza, pálido y refrescante. Notas afrutadas y florales típicas de las variedades del sur.

€7~

BLANCO

PAYS D'OC, DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC, 2024

VIOGNIER, BIODINÁMICO

Vino blanco del sur de Francia, de agricultura biodinámica. El Viognier aporta aromas de albaricoque y flores blancas.

€7~

CÔTES DU RHÔNE, CAILLOU BLANC, DOMAINE DU CAILLOU, 2024

GRENACHE BLANCO, CLAIRETTE, VIOGNIER

Vino blanco del valle del Ródano. Mezcla de variedades de uva que ofrece redondez y frescura con notas minerales.

€7.50~

LOIRA, REUILLY, DOMAINE DYCKERHOFF, 2023

LOIRE, REUILLY, DOMAINE DYCKERHOFF, 2023

SAUVIGNON

Vino blanco seco del valle del Loira. 100% Sauvignon, caracterizado por su vivacidad y sus aromas de cítricos.

€8~

BORGOÑA, CÔTE D'AUXERRE, DOMAINE GRIVOT-GOISOT, 2023

BOURGOGNE, CÔTE D'AUXERRE, DOMAINE GRIVOT-GOISOT, 2023

CHARDONNAY

Vino blanco de Borgoña elegante. El Chardonnay ofrece aquí notas mantecosas y afrutadas con una agradable acidez.

€9~

ROJO

BEAUJOLAIS, BROUILLY, TERRE DE COMBIATY, DOMAINE MANOIR DU CARRA, 2023

GAMAY

Vino tinto de Beaujolais, ligero y afrutado. La variedad Gamay da aromas de frutos rojos crujientes.

€9~

BORGOÑA, CÔTE D'AUXERRE, DOMAINE GRIVOT-GOISOT, 2023

BOURGOGNE, CÔTE D'AUXERRE, DOMAINE GRIVOT-GOISOT, 2023

PINOT NOIR

Vino tinto de Borgoña fino y delicado. La Pinot Noir aporta aromas de cereza y sotobosque.

€10~

FAUGÈRES, LA CHAPELLE, DOMAINE SAINT-MARTIN D'AGEL, 2022

SYRAH, MOURVÈDRE, GRENACHE

Vino tinto del Languedoc, con cuerpo y especiado. Ensamblaje típico del sur que ofrece potencia y aromas de frutos negros.

€10~

VINO BLANCO DULCE

CÔTES DE GASCOGNE, LA DEMOISELLE LABALLE, DOMAINE LABALLE, 2023

Vino blanco dulce de Gascuña. Dulce sin ser demasiado azucarado, con notas de frutas exóticas.

€8~

SAUTERNES, LIONS DE SUDUIRAUT, 2011

Vino dulce de Burdeos prestigioso. Muy dulce, untuoso, con aromas de miel y albaricoque confitado.

€11~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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