Au Bon Coin

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos con una mayonesa cremosa de mostaza a la antigua. Textura rica y sabor suave y avinagrado. Se degusta frío como entrante.

Un huevo cocido pasado por agua o escalfado servido sobre una mezcla de champiñones salteados (salteado forestal). Sabores amaderados y textura sedosa gracias a la yema líquida. Se come caliente.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con una salsa ravigote de hierbas. Textura tierna y sabor fresco y aromático. Un entrante ligero y refinado.

Sopa de cebolla tradicional cubierta con pan y queso gratinado al horno. Sabrosa, reconfortante y rica en sabor. Se degusta muy caliente.

Sopa cremosa preparada con verduras de temporada. La receta cambia regularmente según el mercado. Textura lisa y aterciopelada.

Paté de carne cocido en terrina, cuya receta varía según la inspiración del chef. Textura rústica y sabor cárnico. Se sirve frío con pan y pepinillos.

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Intenso sabor a hierbas y ajo, textura firme. Utilice las pinzas y el tenedor especiales para degustarlos.

Ensalada compuesta de lechuga romana crujiente, pollo empanado, parmesano y salsa cremosa. Mezcla de texturas frescas y crujientes. Una comida completa y popular.

Ensalada mixta aderezada con queso de cabra empanado caliente y tierno. Acompañada de nueces y manzanas salteadas para un contraste dulce-salado. Sabrosa y golosa.

Surtido de quesos franceses AOP variados (pasta dura, blanda, azul) servidos en tabla. Ideal para descubrir diferentes terruños. Para compartir al aperitivo o al final de la comida.

Tabla que combina una selección de embutidos y quesos. Ofrece una variedad de sabores salados y lácteos. Perfecto para un aperitivo agradable para varios.

Surtido de carnes frías y embutidos como jamón, salchichón y terrina. Sabores salados y cárnicos. Se degusta con pan y mantequilla.

Pequeña tabla de salchichón seco en lonchas. Sencillo, salado y sabroso. El acompañamiento clásico para una copa de vino o una cerveza.

Queso Camembert entero cocido al horno hasta que esté tierno, rociado con miel. Mezcla rica de sabores fuertes y dulces. Para comer caliente mojando pan.

Plato emblemático de la cocina francesa: ternera guisada lentamente en salsa de vino tinto. La carne está muy tierna y la salsa es rica. Se sirve con patatas al vapor.

Hamburguesa casera con un filete de ternera, queso Cantal y guarniciones sabrosas. Jugosa y copiosa. Se sirve generalmente con patatas fritas.

Pieza tierna de pollo servida con salsa de champiñones y puré de patatas. Un plato reconfortante y clásico. Textura suave y cremosa.

Hamburguesa de pollo crujiente empanado con aguacate y queso cheddar. Mezcla de texturas crujientes y cremosas. Una alternativa moderna a la hamburguesa clásica.

Risotto preparado con arroz negro (Venere), con champiñones y parmesano. Textura cremosa con un ligero crujido del arroz. Sabor rico y terroso.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada, servida fresca. Textura tierna y sabor realzado por los condimentos. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

Plato vegetariano a base de quinoa y verduras en salsa de curry y leche de coco. Sabores suaves y exóticos. Un plato sano y aromático.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, hecho con pan de campo de calidad. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Crujiente y tierno.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Sabor rico y tradicional. Se sirve con patatas pequeñas.

Pieza de ternera seleccionada por el carnicero, a la parrilla o a la sartén. La pieza específica cambia regularmente. Ideal para los amantes de la carne roja.

Postre aireado y con mucho chocolate, realzado por una pizca de flor de sal. Textura ligera y espumosa. Un clásico goloso.

Tarta de manzanas caramelizadas cocida al revés, servida tibia con crema fresca espesa. Sabores dulces de caramelo y fruta cocida. Masa tierna y crujiente.

Crema de postre rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste entre caliente/frío y cremoso/crujiente.

Un café servido con un surtido de pequeños postres en porciones miniatura. Perfecto para probar varios dulces al final de la comida.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita. Servida con salsa de vainilla y caramelo. Postre caliente, tierno y muy reconfortante.

Postre especial preparado según la inspiración del día. Pregunte al camarero por la sugerencia del momento.

Agua mineral natural sin gas francesa. Sabor neutro y refrescante.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor ligeramente mineral. Muy refrescante.

Aguardientes de vino franceses envejecidos en barrica de roble. Sabores complejos, amaderados y frutales. Se degusta lentamente al final de la comida.

Surtido mixto (probablemente quesos y embutidos). Ideal para compartir.

Licor a base de menta. El Get 27 es suave y fresco, el Get 31 tiene más alcohol y es menos dulce. Muy refrescante como digestivo.

Aguardientes de frutas (Pera Williams o Mirabel). Alcohol fuerte y transparente con el sabor puro de la fruta. Digestivo tradicional.

Aguardiente artesanal de ciruela originario de Souillac. Sabor frutal intenso y carácter local. Digestivo de terruño.

Licor de hierbas fabricado por monjes. Sabor herbáceo muy complejo, potente y dulce. Un digestivo reputado.