Au 36

Menú de mediodía que permite elegir dos platos de la carta. Una opción equilibrada para la comida del mediodía.

Menú de mediodía completo que incluye los tres servicios de la carta. Ideal para una comida copiosa y tradicional.

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con una mayonesa untuosa. Textura tierna y cremosa. Se disfruta frío.

Preparación de carne de cerdo confitada en su grasa, desmenuzada y untable. Sabor rico y sabroso, textura fundente. Generalmente se sirve con pan.

Carne de pescado (lubina) desmenuzada servida con una pasta de aceitunas verdes. Un entrante fresco con sabores marinos y provenzales.

Sopa refrescante a base de melón, acompañada de jamón serrano salado. La combinación dulce-salado es típica del verano.

Berenjena cocida al horno hasta que esté tierna, servida con queso de cabra caliente y fundente. Sabores mediterráneos suaves y cremosos.

Hamburguesa rellena de ternera, bacon crujiente y acompañamientos, servida con patatas fritas. Un plato copioso y sabroso.

Trozo de ternera tierno, servido con una rica salsa de queso azul (Roquefort) y pasta. Sabor pronunciado y textura untuosa.

Trozo de ternera a la parrilla (entrecot) servido con Mantequilla Maître d'Hôtel (mantequilla de perejil) y patatas fritas. Un clásico de la brasserie.

Salchicha cocinada servida con un jugo perfumado al ajo y un puré de patatas. Plato rústico y reconfortante.

Filete de pescado blanco cocido, acompañado de un guiso de verduras de temporada (ratatouille). Un plato ligero y aromático.

Pastel de carne cocido en una masa hojaldrada o quebrada, servido caliente o templado con mostaza, queso Comté y ensalada verde.

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido. Rico, caliente y muy chocolatado.

Claras de huevo montadas a punto de nieve y escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Textura aérea y suave.

Postre ligero y afrutado a base de fresas batidas, servido con trozos de galleta para darle un toque crujiente.

Finas rodajas de piña fresca marinadas en un ligero almíbar de vainilla. Postre fresco y exótico.

Postre helado compuesto de merengue crujiente, nata montada y sorbete de limón. Contraste de texturas y frescura ácida.

Pollo asado de calidad superior (Etiqueta Roja), criado al aire libre. Carne firme y sabor auténtico.

Pollo asado clásico. Piel dorada y carne tierna, ideal para una comida familiar.

Sándwich sencillo relleno de trozos de pollo asado. Perfecto para un almuerzo rápido.

Patatas cocidas al horno con piel. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Bastones de patata fritos preparados en el momento. Dorados, calientes y salados.

Plato de patatas cortadas en rodajas y cocidas al horno en nata y leche. Fundente y gratinado.