Chez maman

Menú completo de 3 platos que incluye entrante, plato principal y postre. Ofrece una selección de clásicos de la cocina francesa.

Menú de mediodía que ofrece una opción entre entrante-plato o plato-postre. Ideal para una comida rápida y equilibrada.

Menú adaptado para niños que incluye una mini hamburguesa, patatas fritas y una bebida.

Desayuno clásico francés con bollería, bebida caliente y zumo de frutas.

Foie gras de pato entero servido con un higo seco para un toque dulce. Un clásico gastronómico de textura fundente.

Huevo escalfado servido con salsa de queso azul. La yema líquida se combina perfectamente con la cremosa salsa.

Filetes de arenque marinado, a menudo servido con cebollas y patatas al aceite. Un entrante tradicional de bistró.

Paté rústico de campo. Servido con pan y pepinillos.

Carne (a menudo de cerdo u oca) cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Textura untable y sabrosa.

Ensalada aderezada con mollejas de ave confitadas tibias. Un clásico del suroeste de Francia.

Selección de quesos variados, servida en tabla. Ideal para compartir.

Selección de embutidos (salchichón, jamón, paté...), servida en tabla. Perfecto para el aperitivo.

Lo mejor de ambos mundos: una variada selección de embutidos y quesos.

Gran ensalada gourmet del Suroeste con foie gras, magret ahumado y mollejas. Comida completa y rica.

Ensalada mixta clásica con jamón, queso y huevo duro. Fresca y sencilla.

Ensalada con tostas de queso de cabra caliente gratinado, a menudo rociada con miel. La mezcla dulce-salado es deliciosa.

Filete de ternera veteado y jugoso de 300g, a la parrilla según tu gusto. Una opción real para los amantes de la carne.

Filete de ternera cocido a la sartén con una cremosa salsa de nata. Tierno y sabroso.

Trozo de ternera de fibras largas, conocido por su sabor pronunciado. Se recomienda poco hecha.

Filete de ternera a la parrilla clásico. Tierno y sencillo.

Cuarto de pollo o trozo asado con piel dorada y crujiente. Plato familiar y reconfortante.

Salchicha de tripa de cerdo con olor y sabor muy pronunciados. La etiqueta 5A garantiza una calidad superior. Para conocedores.

Filete de carne magra extraído de la pechuga de un pato cebado. Servido rosado con piel crujiente.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa. La carne es tierna y la piel dorada.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha. Rico en sabor y tierno.

Hamburguesa insignia con ternera Charolais de calidad y panceta a la parrilla. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de ave con una escalopa de pavo empanada crujiente y verduras a la parrilla.

Alternativa sin carne con una tortita de patata (rösti) como base. Servida con verduras a la parrilla.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas.

Versión original del tartar elaborada con carne de pato cruda. Sabor fino y distintivo.

Salmón fresco crudo cortado en dados, a menudo marinado con limón y eneldo. Ligero y refrescante.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Un clásico de los bistrós, servido con patatas fritas.

Como el Croque-Monsieur, pero coronado con un huevo frito. Servido con patatas fritas.

Tres huevos fritos con la yema aún líquida. Sencillo y eficaz.

Tortilla rellena de daditos de jamón. Servida con ensalada verde.

Tortilla con corazón de queso fundido. Servida con ensalada verde.

Porción de queso a elegir: Bleu d'Auvergne (azul y fuerte) o Comté (pasta prensada afrutada).

Porción de queso a elegir: Emmental (suave y con agujeros) o Camembert (pasta blanda con corteza florida).

Tarta dulce rellena de rodajas de manzana horneadas. Un clásico atemporal.

Tarta dulce rellena de peras, a menudo sobre una base de crema de almendras (amandine).

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre aireado y rico en chocolate negro. Textura ligera y cremosa.

Pastel tradicional del País Vasco relleno de crema pastelera o cereza negra.

Café o té servido con una variedad de postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo.

Licor a base de Armagnac y naranja. Dulce y perfumado.

Bebida a base de vino tinto, frutas maceradas y especias. Receta casera refrescante.

Aperitivo anisado muy popular en Francia. Se bebe diluido con agua fresca.

Selección de vinos dulces o vermuts. Dulces o secos según tu elección.

Aperitivos variados: vino dulce (Moscatel) o amargos (Campari, Suze).

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y soda. Amargo y refrescante.

Vino blanco mezclado con crema de fruta (grosella, mora o melocotón). Un aperitivo muy tradicional.

Versión espumosa del Kir, elaborada con Champagne en lugar de vino blanco.

Whisky escocés blended, ligero y fácil de beber.

Whisky irlandés conocido por su suavidad y sus notas afrutadas.

Whisky americano de Tennessee, filtrado sobre carbón vegetal para un sabor único.

Whisky escocés premium añejado 12 años. Rico y suave.

Ron añejo (probablemente Diplomatico), suave y con aromas a caramelo y vainilla.

Ron añejo (Presidente), equilibrado y aromático.

Cerveza rubia ligera servida de barril.

Cerveza de abadía más rica y malteada.

Cerveza blanca ecológica, turbia y con notas cítricas.

India Pale Ale, cerveza amarga y muy aromática.

Sidra de manzana ecológica de barril. Espumosa y afrutada.

Cerveza aromatizada con tequila (tipo Desperados).

Amargo de naranja añadido a la cerveza. Muy popular en el norte y este de Francia.

Cerveza lager francesa clásica en botella.

Elección de cervezas de botella: Heineken (rubia) o Pelforth Brune (malteada).

Cerveza aromatizada con tequila, dulce y espumosa.

Cerveza mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

Alternativa sin alcohol.

Café negro corto y fuerte, o su versión descafeinada.

Café espresso con más agua (americano) o con una gota de leche (avellana).

Café americano aromatizado con caramelo o vainilla.

Doble carga de espresso en una taza grande.

Expreso cubierto de una cremosa espuma de leche.

Café o chocolate caliente cubierto de una generosa nata montada.

Chocolate caliente clásico o café con leche grande.

Infusión de hierbas relajantes.

Selección de tés.

Refresco de cola.

Refrescos de frutas o de limón.

Té helado aromatizado.

Refrescos espumosos de naranja o amargos.

Sidra de manzana baja en azúcar en botella.

Limonada natural o con sirope (menta, granadina, etc.).

Agua mineral con gas natural.

Zumos de frutas naturales recién exprimidos.

Selección de zumos de frutas en botella.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado y tánico.

Vino tinto del Beaujolais. Afrutado y ligero.

Vino tinto del valle del Ródano, certificado ecológico. Especiado y cálido.

Vino tinto del Languedoc. Corpulento y bañado por el sol.

Vino tinto del Languedoc, ecológico y prestigioso. Rico y complejo.

Vino tinto de la variedad Merlot, ecológico. Redondo y afrutado.

Vino blanco del Loira. Vigoroso y aromático.

Vino blanco seco del sur. Notas mantecosas y florales típicas del Chardonnay.

Vino blanco vegano, muy aromático con notas de albaricoque y melocotón.

Vino blanco dulce y fresco, coupage de Gros Manseng y Sauvignon. Ideal para el aperitivo o el postre.

Vino rosado de Provenza. Pálido, seco y refrescante.

Vino rosado del sur, vegano. Afrutado y refrescante.