menufans

عند ماما

Chez maman

مطعم يقدم المطبخ الفرنسي التقليدي، تخصصات اللحوم، البرغر والسلطات.

★ 4.5 (98) 📍 34 Av. de Laumière, 75019 Paris, France

قوائم وطاولات

قائمة ماما
Menu Maman
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى مقبلات حسب الاختيار: - سلطة القوانص - بيضة مسلوقة بالجبن الأزرق - طبق لحوم باردة طبق رئيسي حسب الاختيار: - صدر عجل كريمي - صدر بطة صلصة حسب الاختيار: فلفل أخضر، عسل حلوى حسب الاختيار: - تارت اليوم - موس الشوكولاتة - كريم بروليه
قائمة كاملة من 3 أطباق تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تقدم مجموعة مختارة من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية.
€28.90 ≈ $33.00
قائمة اليوم
Formule Du Jour
مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى (عادةً وقت الغداء، قائمة اليوم)
قائمة غداء تقدم خيارًا بين مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-حلوى. مثالية لوجبة سريعة ومتوازنة.
€16.90 ≈ $20.00
قائمة الأطفال
Menu Enfant
برغر صغير + بطاطس مقلية + كوب من الصودا أو العصير
قائمة مناسبة للأطفال تشمل برغر صغير، بطاطس مقلية ومشروب.
€10.50 ≈ $12.00
فطور
Petit Déjeuner
مشروب ساخن + كرواسون أو تارتان + عصير برتقال
وجبة فطور فرنسية كلاسيكية مع معجنات، مشروب ساخن وعصير فواكه.
€7 ≈ $8.00

مقبلاتي

فوا جرا كامل وتين مجفف 25 جرام
Foie gras entier et figue séchée 25g
فوا جرا بطة كامل يقدم مع تين مجفف لإضافة لمسة حلوة. طبق كلاسيكي فاخر بقوام ذائب.
€9.90 ≈ $11.00
بيضة مسلوقة بالجبن الأزرق
Œuf poche au bleu
بيضة مسلوقة تقدم مع صلصة جبنة زرقاء. الصفار السائل يمتزج تمامًا مع الصلصة الكريمية.
€9.90 ≈ $11.00
شرائح سمك الرنجة
Filets de harengs
شرائح سمك الرنجة المخللة، غالبًا ما تُقدم مع البصل والبطاطس بالزيت. مقبل تقليدي في البيسترو.
€8.70 ≈ $10.00
باتيه
Pâté
باتيه ريفي. يقدم مع الخبز والمخللات.
€5.80 ≈ $7.00
ريليت
Rillettes
لحم (غالبًا لحم خنزير أو أوز) مطبوخ طويلاً في دهنه ثم مفتت. قوام قابل للدهن ولذيذ.
€5.70 ≈ $7.00
سلطة القوانص
Salade de gésiers
سلطة مع قوانص دواجن مطبوخة دافئة. طبق كلاسيكي من جنوب غرب فرنسا.
€12.20 ≈ $14.00

ألواح التقديم الخاصة بي

لوح جبن
Planche de Fromage
تشكيلة أجبان متنوعة، تقدم على لوح. مثالية للمشاركة.
€15.90 ≈ $18.00
لوح لحوم باردة
Planche de charcuterie
تشكيلة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم خنزير، باتيه...)، تقدم على لوح. مثالية للمقبلات.
€17.90 ≈ $21.00
لوح مشكل: لحوم باردة وجبن
Planche Mixte : charcuterie et fromage
أفضل ما في العالمين: تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان.
€19.80 ≈ $23.00

سلطاتي

سلطة ماما
Salade Maman
سلطة، قوانص، فوا جرا، صدر بطة مدخن، طماطم، فطيرة بطاطس
سلطة كبيرة شهية من جنوب غرب فرنسا مع فوا جرا، صدر بطة مدخن وقوانص. وجبة كاملة وغنية.
€22.90 ≈ $27.00
سلطة باريسية
Salade Parisienne
سلطة، طماطم، بيض مسلوق، إيمنتال، لحم خنزير باريسي (كتف)
سلطة كلاسيكية مشكلة بلحم الخنزير والجبن والبيض المسلوق. منعشة وبسيطة.
€14.90 ≈ $17.00
سلطة جبن ماعز ساخن
Salade de crottins de chèvres chaud
سلطة، طماطم، وجبن الماعز، صدر بطة مدخن، عسل
سلطة مع خبز جبن ماعز ساخن مشوي، غالبًا ما تُسقى بالعسل. المزيج الحلو والمالح لذيذ.
€16.90 ≈ $20.00

أطباقي ولحومي

ضلع لحم بقري كبير (300 جرام)
Entrecôte XL (300 g)
جميع أطباقنا تقدم مع بطاطس مقلية منزلية أو فاصوليا خضراء صلصة حسب الاختيار (زرقاء، فطر، فلفل)
قطعة لحم بقري مرقطة وعصارية بوزن 300 جرام، مشوية حسب رغبتك. اختيار ملكي لعشاق اللحوم.
€24.90~ ≈ $29.00
صدر عجل كريمي
Escalope de Veau à la crème
جميع أطباقنا تقدم مع بطاطس مقلية منزلية أو فاصوليا خضراء
شريحة لحم عجل رقيقة مقلية بصلصة كريمية. طريّة ولذيذة.
€19.90~ ≈ $23.00
شريحة لحم بقري
Bavette d'aloyau
جميع أطباقنا تقدم مع بطاطس مقلية منزلية أو فاصوليا خضراء صلصة حسب الاختيار (زرقاء، فطر، فلفل)
قطعة لحم بقري ذات ألياف طويلة، مشهورة بنكهتها القوية. يفضل تقديمها نيئة.
€16.90~ ≈ $20.00
شريحة لحم بقري
Steak de bœuf
جميع أطباقنا تقدم مع بطاطس مقلية منزلية أو فاصوليا خضراء صلصة حسب الاختيار (زرقاء، فطر، فلفل)
شريحة لحم بقري مشوية كلاسيكية. طريّة وبسيطة.
€15.20~ ≈ $18.00
دجاج مشوي
Poulet rôti
جميع أطباقنا تقدم مع بطاطس مقلية منزلية أو فاصوليا خضراء
ربع دجاجة أو قطعة مشوية بجلد ذهبي ومقرمش. طبق عائلي مريح.
€14.90~ ≈ $17.00

اختياراتي المفضلة

أندوييت حقيقي 5A
Véritable andouillette 5A
نقانق لحم خنزير معتقة ذات رائحة وطعم قويين للغاية. يضمن ملصق 5A جودة فائقة. لعشاق الذواقة.
€19.40 ≈ $22.00
صدر بطة
Magret de Canard
قطعة لحم بقري خالية من الدهون مأخوذة من صدر بطة سمينة. تقدم وردية مع جلد مقرمش.
€18.90 ≈ $22.00
كونفي دي كانار
Confit de canard
فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه. اللحم طري والجلد ذهبي.
€18.90 ≈ $22.00
قطعة سلمون
Pavé Saumon
قطعة فيليه سلمون مشوية أو مقلية. غنية بالنكهة وطريّة.
€18.90 ≈ $22.00

برغري

برغر ماما
Burger Maman
خبز بريوش، شريحة لحم بقري شاروليه، سلطة، شريحة لحم خنزير، جبن، طماطم، بصل، صلصة وبطاطس مقلية
برغر مميز بلحم بقري شاروليه عالي الجودة ولحم خنزير مشوي. يقدم مع بطاطس مقلية.
€18.50 ≈ $21.00
برغر الديك الرومي
Le Dindo Burger
خبز بريوش، صدر ديك رومي مقرمش، سلطة، خضار مشوي، جبن، صلصة وبطاطس مقلية
برغر دواجن مع صدر ديك رومي مقرمش وخضروات مشوية.
€17.90 ≈ $21.00
برغر نباتي
Burger Végétarien
خبز بريوش، فطيرة بطاطس، سلطة، خضار مشوي، جبن، صلصة وبطاطس مقلية
بديل خالٍ من اللحوم مع فطيرة بطاطس (روستي) كقاعدة. يقدم مع خضروات مشوية.
€16.90 ≈ $20.00

تارتارياتي

تارتار لحم بقري شاروليه
Tartare de bœuf charolais
لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). يقدم باردًا مع بطاطس مقلية.
€18.20 ≈ $21.00
تارتار البط
Tartare de Canard
نسخة أصلية من التارتار مصنوعة من لحم بط نيء. نكهة دقيقة ومميزة.
€18.20 ≈ $21.00
تارتار السلمون
Tartare de Saumon
سلمون طازج نيء مقطع مكعبات، غالبًا ما يُتبل بالليمون والشبت. خفيف ومنعش.
€18.20 ≈ $21.00

كروكيهاتي

كروك موسيو مع بطاطس مقلية
Croque-Monsieur frites
شطيرة ساخنة بلحم الخنزير والجبن المشوي. طبق أساسي في البيسترو، يقدم مع البطاطس المقلية.
€12.20 ≈ $14.00
كروك مادام مع بطاطس مقلية
Croque-Madame frites
مثل كروك موسيو، ولكن يعلوه بيض مقلي. يقدم مع بطاطس مقلية.
€13.40 ≈ $16.00

عجائني

بيض مقلي (3 بيضات)
Œuf sur le plat (3 œufs)
ثلاث بيضات مقلية مع صفار سائل. بسيطة وفعالة.
€9.90 ≈ $11.00
عجة بلحم الخنزير، سلطة
Omelette au jambon, salade
عجة محشوة بمكعبات لحم الخنزير. تقدم مع سلطة خضراء.
€10.70 ≈ $12.00
عجة بالجبن، سلطة
Omelette au fromage, salade
عجة بقلب جبن ذائب. تقدم مع سلطة خضراء.
€11.90 ≈ $14.00

أجباني

بلو دوفرن أو كونتي
Bleu d'Auvergne ou Compté
طبق جبن حسب الاختيار: بلو دوفرن (أزرق وقوي) أو كونتي (جبن مضغوط فاكهي).
€6.10 ≈ $7.00
إيمنتال أو كاممبير
Emmental ou Camembert
طبق جبن حسب الاختيار: إيمنتال (خفيف وبه ثقوب) أو كاممبير (جبن طري بقشرة زهرية).
€6.90 ≈ $8.00

حلوياتي

تارت التفاح
Tarte aux pommes
تارت حلو محشو بشرائح التفاح المخبوزة. كلاسيكي لا يبهت.
€6.80 ≈ $8.00
تارت الكمثرى
Tarte aux poires
تارت حلو محشو بالكمثرى، غالبًا على قاعدة كريمة اللوز (أماندين).
€6.90 ≈ $8.00
كريم بروليه
Crème Brûlée
حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.
€6.40 ≈ $7.00
موس الشوكولاتة
Mousse au chocolat
حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة الداكنة. قوام خفيف وكريمي.
€6.40 ≈ $7.00
كعكة الباسك
Gâteau Basque
كعكة تقليدية من إقليم الباسك محشوة بكاسترد أو كرز أسود.
€7.10 ≈ $8.00
قهوة أو شاي شهي
Café ou Thé Gourmand
موس شوكولاتة صغير + تارت اليوم + كريم بروليه صغير
قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق كل شيء.
€8.90 ≈ $10.00

مقبلاتي

لا بيل ساندرين 4 سم مكعب
La Belle Sandrine 4cl
مسكرات تعتمد على الأرمانياك والبرتقال. حلوة وعطرية.
€4.80 ≈ $6.00
سانغريا ماما
Sangria de Maman
مشروب يعتمد على النبيذ الأحمر، فواكه مخللة وتوابل. وصفة منزلية منعشة.
€4.50~ ≈ $5.00
باستيس 51، ريكارد 2 سم مكعب
Pastis 51, Ricard 2cl
مقبلات يانسون شائعة جدًا في فرنسا. تُشرب ممدودة بالماء البارد.
€3.90 ≈ $5.00
بورتو، مارتيني، روسو، بيانكو 5 سم مكعب
Porto, Martini, Rosso, Bianco 5cl
تشكيلة من النبيذ المدعم أو الفيرموث. حلو أو جاف حسب اختيارك.
€4.30 ≈ $5.00
موسكات، كامباري، سوز 5 سم مكعب
Muscat, Campari, Suze 5cl
مقبلات متنوعة: نبيذ حلو (موسكات) أو مر (كامباري، سوز).
€4.30 ≈ $5.00
أمريكانو منزلي 8 سم مكعب
Américano maison 8cl
كوكتيل كلاسيكي يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر وصودا. مر ومنعش.
€6.90 ≈ $8.00
كير سوفينيون كاسيس، توت أسود، خوخ 12 سم مكعب
Kir Sauvignon casis, mûre, pèche 12cl
نبيذ أبيض ممزوج بكريم فاكهة (كاسيس، توت أسود أو خوخ). مقبل تقليدي جدًا.
€4.10 ≈ $5.00
كير رويال بالشمبانيا 12 سم مكعب
Kir Royal au Champagne 12cl
نسخة فوارة من الكير، مصنوعة من الشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.
€8.90 ≈ $10.00

ويسكي ومشروبات روحية

جي اند بي مخلوط
J&B Blended
ويسكي سكوتش مخلوط، خفيف وسهل الشرب.
€2.80~ ≈ $3.00
جيمسون أيريش
Jameson Irish
ويسكي أيرلندي مشهور بنعومته ونكهاته الفاكهية.
€3.90~ ≈ $5.00
جاك دانيالز تينيسي
Jack Daniel's Tennessee
ويسكي أمريكي من تينيسي، مصفى بالكربون ليعطي طعمًا فريدًا.
€4.40~ ≈ $5.00
شيفاز ريجال 12 سنة مخلوط
Chivas Regal 12 ans Blended
ويسكي سكوتش ممتاز معتق لمدة 12 عامًا. غني وناعم.
€4.60~ ≈ $5.00
دبلوماسي
Diplomatic
رم قديم (على الأرجح ديبلوماتيكو)، ناعم بروائح الكراميل والفانيليا.
€5.90~ ≈ $7.00
بريزيدانتي
Présidente
رم قديم (بريستيدانتي)، متوازن وعطري.
€5.90~ ≈ $7.00

بيرة

باريس بلوند
Paris Blonde
ضغط
بيرة شقراء خفيفة تقدم بالضغط.
€3.30~ ≈ $4.00
كوفينت عباي
Couvente Abbaye
ضغط
بيرة دير أغنى وأكثر مالتية.
€4.10~ ≈ $5.00
بلانش مولان داسك بيو
Blanche Moulin d'ascq Bio
ضغط
بيرة بيضاء عضوية، غائمة بنكهات الحمضيات.
€4.20~ ≈ $5.00
IPA ليجينير
IPA Légennaire
ضغط
إنديا بال أيل، بيرة مرة وعطرية جدًا.
€4.40~ ≈ $5.00
عصير تفاح عضوي
Cidre Bio
ضغط
عصير تفاح عضوي بالضغط. فوار وفاكهي.
€4.10~ ≈ $5.00
سامبريرو بالتكيلا
Sambrero à la tequila
ضغط
بيرة بنكهة التكيلا (مثل ديسبيرادوس).
€4.10~ ≈ $5.00
إضافة بيكو
Supplèment Picon
مرارة برتقال مضافة إلى البيرة. شائع جدًا في شمال وشرق فرنسا.
€1 ≈ $1.00
1664 25 سم مكعب
1664 25cl
زجاجة
بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية في زجاجة.
€4.90 ≈ $6.00
هاينكن 25 سم مكعب، بلفور برون 33 سم مكعب
Heineken 25cl, Pelforth brune 33cl
زجاجة
اختيار من البيرة المعبأة: هاينكن (شقراء) أو بلفور برون (مالتية).
€5.10 ≈ $6.00
ديسبيرادوس 33 سم مكعب
Desperados 33cl
زجاجة
بيرة بنكهة التكيلا، حلوة وفوارة.
€5.30 ≈ $6.00
كورونا 33 سم مكعب
Corona 33cl
زجاجة
بيرة مكسيكية خفيفة، غالبًا ما تُقدم مع شريحة ليمون أخضر.
€4.50 ≈ $5.00
بيرة خالية من الكحول 25 سم مكعب
Biére sans alcoool 25cl
زجاجة
بديل خالٍ من الكحول.
€4.90 ≈ $6.00

مشروبات ساخنة

قهوة إسبريسو، قهوة منزوعة الكافيين
Café expresso, Décaféiné
قهوة سوداء قصيرة وقوية، أو نسختها منزوعة الكافيين.
€2.30 ≈ $3.00
قهوة ممدودة، بندق
Café allongé, Noisette
قهوة إسبريسو مع ماء أكثر (ممدودة) أو مع قطرة حليب (بندق).
€2.50 ≈ $3.00
قهوة إسبريسو، كراميل، فانيليا
Café allongé, caramel, vanille
قهوة ممدودة بنكهة الكراميل أو الفانيليا.
€2.80 ≈ $3.00
إسبريسو مزدوج، ديكاڤيه مزدوج
Double expresso, Double décaféiné
جرعتان من الإسبريسو في كوب كبير.
€4.80 ≈ $6.00
كابتشينو
Cappuccino
إسبريسو مغطى برغوة حليب كريمية.
€5 ≈ $6.00
قهوة فيينا أو شوكولاتة فيينا
Café ou Chocolat Viennois
قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بكريمة مخفوقة سخية.
€5 ≈ $6.00
شوكولاتة، قهوة كريم
Chocolat, café crème
شوكولاتة ساخنة كلاسيكية أو قهوة بالحليب كبيرة.
€3.80 ≈ $4.00
شاي أعشاب فيربين أو زيزفون
Infusion verveine ou tilleul
شاي أعشاب مهدئ.
€3.80 ≈ $4.00
شاي بنكهات
Thés parfumés
تشكيلة شاي.
€3.80 ≈ $4.00

مشروبات باردة

كوكا كولا 33 سم مكعب
Coca-Cola 33cl
مشروب غازي بنكهة الكولا.
€4.50 ≈ $5.00
فانتا برتقال، سبرايت 25 سم مكعب
Fanta Orange, Sprite 25cl
مشروبات غازية بنكهة الفاكهة أو الليمون.
€4.50 ≈ $5.00
شاي مثلج بالخوخ أو بالنعناع والليمون 25 سم مكعب
Fuze Tea pêche ou menthe citron 25cl
شاي مثلج بنكهات.
€4.50 ≈ $5.00
أورانجينا، سويبس تونيك أو أغروم 25 سم مكعب
Orangina, Schweppes tonic ou Agrum 25cl
مشروبات غازية فوارة بالبرتقال أو مرة.
€4.50 ≈ $5.00
عصير تفاح بروت 25 سم مكعب
Cidre Brut 25cl
عصير تفاح قليل السكر في زجاجة.
€5 ≈ $6.00
ليموناضة، دياولو 25 سم مكعب
Limonade, Diabolo 25cl
ليموناضة عادية أو مع شراب (نعناع، غرينادين، إلخ).
€5 ≈ $6.00
بيرييه 33 سم مكعب
Perrier 33cl
مياه معدنية طبيعية فوارة.
€4.50 ≈ $5.00
عصير برتقال أو ليمون طازج 25 سم مكعب
Orange ou Citron pressé 25cl
عصائر فواكه طازجة معصورة فورًا.
€5.90 ≈ $7.00
عصائر ونيكتارات فواكه
Jus et Nectar de fruit
برتقال، تفاح، طماطم، أناناس، جريب فروت، مشمش
تشكيلة عصائر فواكه في زجاجات.
€4.50 ≈ $5.00

قائمة النبيذ

بوردو سوبريور AOP شاتو غويو
Bordeaux Superieur AOP Château Guillot
أحمر
نبيذ أحمر من بوردو. منظم وتانيني.
€4.90~ ≈ $6.00
برويلي AOP ريزيرف دو بوفواز
Brouilly AOP Réserve de beauvoise
أحمر
نبيذ أحمر من بوجوليه. فاكهي وخفيف.
€5.50~ ≈ $6.00
كوت دو رون AOP بيو لي 3 غارسون
Cotes du Rhône AOP Bio Les 3 Garçons
أحمر
نبيذ أحمر من وادي الرون، معتمد عضويًا. حار ودافئ.
€4.60~ ≈ $5.00
مينيرفوا AOP دومين دي أكانثيس
Minervois AOP Domaine des Acanthes
أحمر
نبيذ أحمر من لانغدوك. قوي ومشبع بالشمس.
€4.20~ ≈ $5.00
كوربيريس بوتيناك AOP بيو شاتو أوليو رومان، كويه بريستيج
Corbieres Boutenac AOP Bio Château Ollieux Romains, Cuvée Prestige
أحمر
نبيذ أحمر من لانغدوك، عضوي ومرموق. غني ومعقد.
€5.80~ ≈ $7.00
ميرلوت IGP بايس دوك بيو إيكوتيرا
Merlot IGP Pays D'Oc Bio Ecoterra
أحمر
نبيذ أحمر من عنب ميرلو، عضوي. مستدير وفاكهي.
€5.10~ ≈ $6.00
شيفيرني AOP لي بوردي
Cheverny AOP Les Borderies
أبيض
نبيذ أبيض من لوار. منعش وعطري.
€5.80~ ≈ $7.00
شاردونيه - IGP بايس دوك لو سوديست
Chardonnay - IGP Pays d'Oc Le Sudiste
أبيض
نبيذ أبيض جاف من الجنوب. نكهات زبدية وزهرية نموذجية للشاردونيه.
€4.40~ ≈ $5.00
فيونيه - IGP بايس دوك [نباتي] لو فيرسان
Viognier - IGP Pays D'oc [vegan] Le Versant
أبيض
نبيذ أبيض نباتي، عطري جدًا مع نكهات المشمش والخوخ.
€4.40~ ≈ $5.00
IGP كووت دو غاسكوني فيلا شامبر دو مور ل.أسمين
IGP Côtes de Gascognes Villa Chambre D'amour L.Osmin
أبيض. غرو مانسانغ وسوفيينيون
نبيذ أبيض حلو ومنعش، مزيج من غرو مانسانغ وسوفيينيون. مثالي للمقبلات أو الحلوى.
€5.10~ ≈ $6.00
كووت دو بروفانس AOP كاب أو لارج
Côtes de Provence AOP Cap au Large
وردي
نبيذ وردي من بروفانس. شاحب، جاف ومنعش.
€4.90~ ≈ $6.00
IGP بايس دوك [نباتي] لو فيرسان، غروناش وردي
IGP Pays D'oc [vegan] Le versant, Grenache rosé
وردي
نبيذ وردي من الجنوب، نباتي. فاكهي ومنعش.
€5.10~ ≈ $6.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.5
٩٨ تقييمًا على Google Maps
📍 34 Av. de Laumière, 75019 Paris, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Melt
Melt
★ 4.7
 أصيل
أصيل
★ 4.8 · $$
 La Table de Yemma
La Table de Yemma
★ 4.6
 مع الحب - برجر بلفيل
مع الحب - برجر بلفيل
★ 4.8 · $
 Chamas Tacos® باريس 19
Chamas Tacos® باريس 19
★ 4.6 · $
 Le Paname Art Café
Le Paname Art Café
★ 4.5

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)