Assiette berbère

Sopa tradicional marroquí rica y aterciopelada. Preparada a base de tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas. A menudo consumida para romper el ayuno.

Sopa tradicional (Chorba Frik) preparada con trigo verde triturado, carne y tomate. Sabor único ligeramente ahumado y textura consistente.

Plato de entrantes fríos compuesto por diversas verduras crudas ralladas o cortadas (zanahorias, col, tomates). Fresco y crujiente, servido con vinagreta.

Entrante compuesto de atún y huevo, a menudo servido en forma de brick frito crujiente o en ensalada. Sabrosa mezcla de texturas.

Filetes de pescado marinados, generalmente servidos fríos con cebollas y aceite. Sabor salado y pronunciado.

Ensalada cocida compuesta de pimientos y tomates asados, pelados y triturados, aderezada con aceite de oliva y ajo. Textura fundente y sabor ahumado.

Plato guisado tradicional cocido a fuego lento. Trozos de pollo tiernos servidos con aceitunas y verduras fundentes en una salsa aromática.

Guiso de lentejas cocido a fuego lento con trozos de ternera. Plato rico, consistente y reconfortante en salsa.

Albóndigas de carne picada especiada guisadas con guisantes en salsa. Tiernas y sabrosas.

Tajine de ternera guisada largamente con verduras y aceitunas. La carne es fundente y la salsa rica en sabores.

Trozos de ternera salteados y luego guisados con patatas. Carne tierna y salsa untuosa.

Guiso de alubias blancas (loubia) preparado en salsa de tomate especiada. Servido con carne a elegir.

Trozos de ternera salteados y cocinados con zanahorias y patatas. Plato completo y familiar.

Carne de pavo asada servida con patatas y salsa. Tierna y ligera.

Trozo de pierna de cordero confitada lentamente hasta que la carne se desprenda del hueso. Muy tierno y rico en sabor.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con pollo, verduras variadas y un caldo aromático. Un gran clásico.

Cuscús servido con brochetas de carne a la parrilla. Combinación de la sémola fundente y la carne a la parrilla.

Cuscús relleno de merguez, salchichas rojas especiadas. Plato especiado y sabroso.

Cuscús abundante servido con una elección de dos carnes. Ideal para quienes desean variedad.

Sémola servida con una abundancia de verduras guisadas en caldo, sin carne. Ligero y saludable.

Cuscús servido con un jarrete de cordero confitado y tierno. Un plato festivo rico en sabores.

El cuscús completo con un surtido de todas las carnes: pollo, merguez, cordero y brocheta. Muy copioso.

Cuscús servido con carne de ternera guisada. Sabor rico y tradicional.

Carne de ternera picada a la parrilla a tu gusto. Sencillo, jugoso y sabroso.

Trozo de ternera de fibras largas, reputado por su sabor pronunciado y su textura tierna cuando está bien a la parrilla.

Filete de hígado de ternera a la sartén o a la parrilla. Plato delicado de textura fundente y sabor característico.

Chuletas de cordero a la parrilla con hueso. Carne jugosa, aromática y muy apreciada por los amantes de las parrilladas.

Salchichas rojas especiadas tradicionales del Magreb, a base de ternera y cordero. A la parrilla para un sabor picante y ahumado.

El gran clásico de bistró: un filete de ternera a la parrilla servido con patatas fritas crujientes.

Trozo de ternera veteada y sabrosa, a la parrilla a tu gusto. Tierno y jugoso.

Hígados de ave salteados o a la parrilla. Carne de textura fina y cremosa, rica en hierro.

Trozo de carne marinado ensartado en un pincho y asado al fuego. Tierno y aromático.

Casquería guisada largamente en una salsa rica. Plato tradicional rústico de textura fundente y sabor pronunciado.

Manitas de ternera guisadas hasta quedar tiernas y gelatinosas. Un plato rico en colágeno, muy apreciado en invierno.

Huevos fritos a la sartén con la yema aún líquida. Sencillo, eficaz y nutritivo.

Tortilla tierna preparada al momento. Servida con patatas fritas caseras.

Sardinas a la parrilla o fritas, aderezadas con hierbas y especias. Sabores marinos y soleados.

Plato gratinado compuesto por una capa de carne picada cubierta de puré de patatas dorado al horno. Reconfortante.

Plato de pimientos y tomates guisados con especias, a menudo con huevos. Una especialidad magrebí sabrosa.

Cuarto o medio pollo asado con piel dorada y crujiente. Carne tierna y jugosa.

Sándwich relleno de una tortilla recién preparada. Sencillo y saciante.

Sándwich clásico relleno a elegir de atún o pollo, acompañado de verduras y salsa.

Sándwich de pollo marinado en salsa de curry amarillo. Sabor especiado y aromático.

Sándwich tipo "French Tacos", tortilla de trigo rellena de carne, patatas fritas y salsa de queso untuosa.

Sándwich relleno de escalopa de ave empanada rellena de jamón y queso fundido.

Sándwich de carne marinada con especias orientales y a la parrilla. Servido con verduras y salsa.

Sándwich en pan redondo tierno con un filete picado a la parrilla y condimentos clásicos.

Sándwich relleno de merguez a la parrilla. Sabor picante y especiado.