Arcon

Vino espumoso recomendado del día. Su refrescante carbonatación y sabor afrutado estimulan el apetito. Perfecto para empezar la comida.

Un cóctel de champán con licor de cassis. Caracterizado por su hermoso color rubí y su sabor agridulce y refinado.

Vino de la casa servido en copa. Puede elegir entre vino blanco o tinto. Disfrútelo maridado con su comida.

Un conjunto de vinos cuidadosamente seleccionados por el sumiller para cada plato del menú. Disfrute plenamente del maridaje entre comida y vino.

Un té oolong de sabor refrescante. Limpia la grasa de la comida y refresca el paladar.

Té extraído a baja temperatura durante mucho tiempo. Con poca amargura o astringencia, se realza la dulzura y el umami natural de las hojas de té.

Una bebida de té con gas. Disfrute del fragante aroma del té y la refrescante efervescencia del gas simultáneamente.

Un cóctel sin alcohol con abundante menta y lima. Su sabor refrescante te revitalizará.

Zumo de naranja sanguina, caracterizado por su pulpa rojo intenso. Destaca por su dulzor profundo y su acidez compleja.

Agua mineral con gas italiana por excelencia. Sus finas burbujas y su regusto limpio combinan bien con la comida.

Agua mineral sin gas de la Toscana, Italia. Con una textura suave como el terciopelo, realza los delicados sabores de la comida.

El primer plato del menú. Utilizamos besugo de ojo grande fresco, capturado vivo en el barco inmediatamente después de la pesca, ofreciendo una grasa refinada y una textura elástica.

Significa sopa en italiano. Una lujosa combinación de erizo de mar de Hokkaido con un rico umami y aromáticos champiñones.

Una selección de aperitivos. Combina mariscos sabrosos con berenjenas blancas que adquieren una textura tierna al cocinarse.

Primer plato (pasta). Tagliatelle caseros de pasta plana, con gambas de sakura tostadas, coloridas verduras de verano y el toque salado de la bottarga (huevas de pescado curadas).

Plato principal de carne. Un tierno filete de pato asado se acompaña de calabaza de invierno, con un sabor a nuez y una dulzura intensa.

Postre para después de la comida. Una combinación de yogur refrescante, la dulzura del melocotón de temporada y el sabor tostado del pistacho.