Apollonia

Caracoles de tierra cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad francesa clásica de textura tierna y sabor herbáceo. Para degustar caliente, mojando el pan en la mantequilla.

Milhojas salado alternando capas de masa crujiente, queso de cabra y espinacas. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes. Servido caliente, a menudo acompañado de una pequeña ensalada.

Selección de carnes frías curadas o cocidas como jamón, salchichón y paté. Sabores salados y ricos. Ideal para compartir o como entrante con pan y pepinillos.

Surtido de pequeños bocados con sabores mediterráneos (hummus, caviar de berenjena, etc.). Fresco y variado. Se come a menudo con pan de pita o tostado.

Lonchas de salmón crudas, saladas y ahumadas en el lugar. Textura fundente y delicado sabor ahumado. Servido fresco con limón y pan tostado.

Muslos de rana salteados, generalmente con ajo y perejil. La carne es muy tierna y blanca, recuerda al pollo. Se come a menudo con los dedos.

Foie gras de pato u oca preparado por el chef, rico y untuoso. Sabor suave y mantecoso. Para untar en pan de brioche o tostado, a menudo acompañado de mermelada o chutney.

Ensalada verde aderezada con lonchas de queso de cabra fundido sobre tostas. Sabroso contraste frío-caliente. A menudo acompañada de nueces o panceta.

Ensalada contundente del Suroeste con mollejas confitadas, magret ahumado y a veces foie gras. Rica y carnosa. Un plato completo.

Ensalada fresca con atún, huevos duros, aceitunas, anchoas y verduras crudas. Típica de la Costa Azul. Ligera y perfecta para el verano.

Ensalada compuesta por trozos de pulpo tierno marinado, a menudo con patatas o verduras frescas. Sabor yodado y textura firme pero no gomosa.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido. Muy rico en chocolate y servido caliente. A menudo acompañado de crema inglesa o helado.

Un café espresso servido con un surtido de mini-postres. Perfecto para probar varios dulces sin elegir uno solo. Ideal para terminar la comida ligeramente.

Tarta preparada diariamente según la inspiración del chef, a menudo con frutas de temporada. Masa crujiente y relleno fresco.

Postre aireado y untuoso a base de chocolate negro y claras de huevo a punto de nieve. Intenso sabor a cacao. Clásico y ligero.

Yogur espeso y cremoso servido con miel dulce. Sencillo, fresco y natural. Un final de comida ligero.

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos, en almíbar ligero o jugo natural. Refrescante y vitaminado.

Bolas de helado (leche) o sorbete (frutas y agua). Frío y dulce. Ideal para refrescar.

Menú diseñado para niños con porciones adaptadas. Incluye un plato principal y un postre a elegir.