Apollonia

Name: Apollonia
Address: パリ
Price range: €5 - €20

★ 4.2 (156)

前菜

ブルゴーニュ風エスカルゴ（6個）

Escargots de Bourgogne (6)

カタツムリを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで調理したもの。フランスのクラシックなスペシャリテで、柔らかい食感とハーブの風味。パンでバターを拭いながら熱々を味わう。

€9 ≈ ¥1,631

ミルフイユ、ヤギのチーズとほうれん草

Mille feuille chèvre-épinard

サクサクのパイ生地、ヤギのチーズ、ほうれん草を交互に重ねた塩味のパイ。とろけるような食感とサクサクした食感の組み合わせ。温かく提供され、しばしば小さなサラダを添えて。

€9 ≈ ¥1,631

シャルキュトリー盛り合わせ

Assiette de charcuterie

乾燥または調理済みの冷たい肉の盛り合わせ。ハム、ソーセージ、パテなど。塩味と濃厚な風味。パンとピクルスと共にシェアまたは前菜に最適。

€8~ ≈ ¥1,449

メッゼ（地中海風前菜の盛り合わせ）

Mezze (assortiment d'entrées méditerranéennes)

地中海の小さな一口の前菜の盛り合わせ（フムス、ナスキャビアなど）。新鮮でバラエティ豊か。ピタパンやトーストしたパンと一緒に食べることが多い。

€10~ ≈ ¥1,812

自家製スモークサーモン

Saumon fumé maison

生のサーモントロースを店内で塩漬けし、スモークしたもの。とろけるような食感と繊細なスモークの風味。レモンとトーストしたパンを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

カエルの腿肉

Cuisses de grenouille

カエルの腿肉を、通常ニンニクとパセリでポワレしたもの。肉は非常に柔らかく白い。鶏肉に似ている。しばしば手で食べる。

€12 ≈ ¥2,174

自家製フォアグラ

Foie gras maison

シェフ特製の鴨またはガチョウのフォアグラ。濃厚でクリーミー。バターのような風味。ブリオッシュやトーストしたパンに塗って、しばしばジャムやチャツネを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

メイン

肉料理

バベットステーキ、エシャロットソース

Bavette à l'échalote

長繊維の牛肉をグリルし、コンフィにしたエシャロットソースを添えて。風味豊かでジューシーな肉で、少し噛み応えがある。通常フライドポテトを添えて。

€17 ≈ ¥3,080

自家製バーガー

Burger maison

自家製ブリオッシュパンに、ビーフパテ、チーズ、トッピングを挟んだ温かいサンドイッチ。ボリュームがあり、満足感がある。自家製フライドポテト添え。

€16 ≈ ¥2,899

リブアイステーキ、ベルネーズソース、自家製フライドポテト添え

Entrecôte sauce bernaise, frites maison

霜降りの牛肉の厚切りをグリルし、クリーミーなタラゴンバターソースを添えて。肉は柔らかく、風味が豊か。フランスのビストロの定番。

€20 ≈ ¥3,624

ビーフタルタル（ナイフメイド）

Tartare de boeuf (au couteau)

牛肉の赤身をナイフで細かく切り、ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付けしたもの。フレッシュで柔らかい。冷たい状態でフライドポテトまたはサラダと共に。

€16 ≈ ¥2,899

鴨の胸肉（ハチミツソース）

Magret de canard (sauce au miel)

フォアグラ鴨のフィレ肉をポワレし、皮はカリッと、身はロゼ色に仕上げました。甘辛いハチミツソースを添えて。濃厚で特徴的な味わい。

€18 ≈ ¥3,261

タラゴン風味の鶏むね肉のシュプレーム

Suprême de volaille à l'estragon

柔らかい鶏むね肉に、タラゴン風味のクリーミーなソースを添えて。まろやかで香り高い一品。野菜またはジャガイモと共に。

€16 ≈ ¥2,899

子豚のロースト

Cochon de lait

子豚をゆっくりとローストしたもの。非常に柔らかい肉とカリカリの皮が特徴。繊細な風味ととろけるような食感。伝統的な田舎風料理。

€20 ≈ ¥3,624

子羊のロース肉

Carré d'agneau

子羊の骨付きロース肉を繋げてローストしたもの。中心部はロゼ色に焼き上げることが多い。風味が強く、柔らかい肉質。ハーブまたは肉汁と共に。

€20 ≈ ¥3,624

鴨のコンフィ

Confit de canard

鴨のもも肉を低温でゆっくりと脂で煮込み、とろとろにした後、グリルしてカリッと仕上げたもの。非常に風味豊かで濃厚。南西フランスの定番。

€16 ≈ ¥2,899

魚料理

ロイヤル・ドーラード

Daurade Royale

白身で繊細な肉質の魚を、丸ごとまたはフィレでグリルしたもの。繊細で軽い風味。レモンと野菜を添えて。

€19 ≈ ¥3,442

マグロのステーキ

Steak de thon

厚切りのマグロのステーキをグリルしたもの。しばしば中心部をロゼ色に焼き上げる。肉のような食感で、風味が強い。野菜またはご飯を添えて。

€20 ≈ ¥3,624

サーモンのポワレ、オリーブオイルとレモン

Pavé de saumon, huile d'olive et citron

厚切りのサーモンフィレをシンプルに焼き上げ、しっとり感を保ちました。地中海風のフレッシュで軽い味付け。脂がのっていて栄養価が高い。

€17 ≈ ¥3,080

ポワレした仔牛のリード

Ris de veau poêlé

仔牛のリード（胸腺）を調理したもの。繊細な料理と見なされる。ポワレすると、中は非常にクリーミーで、外はカリカリ。まろやかで洗練された風味。

€20 ≈ ¥3,624

サラダ

温かいヤギのチーズサラダ

Salade de chèvre chaud

トーストしたヤギのチーズを乗せたグリーンサラダ。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。しばしばクルミやベーコンを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

ランドーズ風サラダ

Salade Landaise

コンフィにした砂肝、スモークした鴨の胸肉、時にはフォアグラが入った、南西フランス風のボリュームのあるサラダ。濃厚で肉らしい。一皿で満足できる。

€15 ≈ ¥2,718

ニソワーズサラダ

Salade Nicoise

ツナ、ゆで卵、オリーブ、アンチョビ、生野菜が入ったフレッシュなサラダ。コート・ダジュールの典型。軽くて夏にぴったり。

€12 ≈ ¥2,174

タコのサラダ

Salade de Poulpe

柔らかくマリネしたタコのぶつ切りサラダ。ジャガイモや新鮮な野菜と共に。海の風味があり、しっかりとした食感だがゴムっぽくない。

€15 ≈ ¥2,718

デザート

チョコレートのフォンダン

Moelleux au CHOCOLAT

中心がとろりとした、個別のチョコレートケーキ。チョコレートが濃厚で、温かく提供される。しばしばアングレーズソースまたはアイスクリームを添えて。

€7 ≈ ¥1,268

カフェ・グルマン

Café GOURMAND

エスプレッソコーヒーにミニデザートの盛り合わせを添えて。一つに絞らずに色々な甘さを試すのに最適。食後を軽く締めくくるのに理想的。

€7 ≈ ¥1,268

本日のタルト

Tarte du JOUR

シェフの気まぐれで作られる、その日ごとに異なるタルト。季節のフルーツが使われることが多い。サクサクの生地とフレッシュなフィリング。

€7 ≈ ¥1,268

チョコレートムース

Mousse au CHOCOLAT

ダークチョコレートとメレンゲで作られた、エアリーでクリーミーなデザート。濃厚なカカオの風味。クラシックで軽い。

€7 ≈ ¥1,268

ギリシャ風ヨーグルトとハチミツ

Yaourt à la grecque et au miel

濃厚でクリーミーなヨーグルトに甘いハチミツを添えて。シンプルでフレッシュ、ナチュラル。軽い食後の締めくくり。

€7 ≈ ¥1,268

フルーツサラダ

Salade de fruits

新鮮なフルーツをカットし、軽いシロップまたは天然ジュースで和えたもの。爽やかでビタミン豊富。

€7 ≈ ¥1,268

アイスクリームまたはソルベ

Glace ou SORBET

アイスクリーム（牛乳ベース）またはソルベ（フルーツと水ベース）のスクープ。冷たくて甘い。リフレッシュに最適。

€5 ≈ ¥906

お子様メニュー

Menu Enfant

メイン＋デザート

子供向けの食事セットで、適切なポーションサイズです。メインディッシュとデザートが選べます。

€12~ ≈ ¥2,174

メニューの最後

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お店情報

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4.2

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