ANVEDI BATTISTINI

Un surtido rico de embutidos y quesos tradicionales de la región del Lacio. Ideal para compartir como aperitivo rústico.

Sencilla focaccia horneada, aderezada con aceite y sal. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Bolas de masa frita salada rellenas de salsas clásicas de la cocina romana. Un aperitivo sabroso y apetitoso.

Una selección mixta de tostadas con varios aderezos. Perfecto para probar diferentes sabores.

Tostada aderezada con tomates frescos, aceite, ajo y albahaca. Un clásico fresco y ligero.

Tostada decorada con achicoria salteada (verdura amarga típica romana) y mozzarella fundida.

Tostada rica en sabor con salchicha desmenuzada y queso provola ahumado fundido.

Tostada con tocino que se derrite, queso pecorino salado y un toque de miel dulce. Un contraste dulce-salado.

Tostada con cremoso queso stracciatella y filetes de anchoas saladas. Sabor intenso y textura suave.

Brocheta de carne de oveja a la brasa. Típica de la cocina de Abruzos y Lacio, sabrosa y jugosa.

Pasta artesanal mantecada con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremosa, sabrosa y ligeramente picante.

Una variante de la clásica Gricia (pecorino y guanciale). Pasta sabrosa con guanciale crujiente y crema de queso.

El rey de la cocina romana: pasta con huevo, Pecorino Romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica y sedosa.

Pasta con salsa de tomate, guanciale dorado y Pecorino Romano. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del cerdo.

Pasta con una salsa fresca preparada con cinco variedades de tomate y albahaca aromática. Ligera y aromática.

Pasta con salsa de rabo de toro a la vaccinara (estofado de rabo de buey). Sabor rico, carnoso y ligeramente especiado.

Pasta con un intenso ragú de carne de jabalí. Sabor fuerte y salvaje, muy sabroso.

Pasta con una cremosa salsa pesto de pistachos y queso stracciatella fresco. Dulce, salado y rico.

Una revisión moderna de la Cacio e Pepe, enriquecida con gambas y ralladura de lima para darle frescura y dulzura.

Pasta con boletus edulis aromáticos. Un plato con sabor a bosque, terroso y envolvente.

Filete de pechuga de pollo a la parrilla. Servido con guarniciones.

Porción de 8 brochetas de carne de oveja a la brasa, servidas como segundo plato con guarniciones.

Milanesa de pollo grande empanada y frita, servida con patatas fritas. Crujiente y dorada.

Rollitos de carne preparados al estilo Saltimbocca alla Romana (ternera, jamón y salvia). Sabrosos y tiernos.

Gallito entero aplastado y cocinado a la plancha o parrilla. Piel crujiente y carne jugosa.

Ternera de primera cortada en filetes después de cocinarla a la parrilla. Servida poco hecha o al punto.

Corte de ternera de primera, muy tierno y magro, cocinado a la parrilla.

Abundante plato de carnes mixtas a la parrilla para dos personas. Incluye salchicha, brochetas, ternera, costillas y pollo.

Un plato mixto de especialidades fritas romanas, ideal para probar varios aperitivos.

Clásico bocado callejero romano: croqueta de arroz con tomate frita con un corazón de mozzarella fundida.

Flor de calabacín frita en tempura, rellena de una crema de bacalao mantecado.

Calabacines cortados muy finos y fritos. Crujientes como patatas fritas.

Porción de croquetas de patata fritas servidas con salsas especiales de la casa.

Filete de bacalao frito en una tempura crujiente. Un clásico romano.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas.

Albóndigas fritas hechas con cerdo desmenuzado (pulled pork), servidas con queso cheddar fundido.

Pollo frito en palo acompañado de una salsa kétchup artesanal de pimientos.

Tripa (vísceras) cortada en tiras y frita hasta quedar crujiente, servida con salsa barbacoa.

Hamburguesa estilo romano con guanciale crujiente en lugar de bacon y mozzarella. Servida con patatas fritas.

Cerdo desmenuzado (pulled pork) con ensalada de col. Rico y ahumado.

Costillas de cerdo glaseadas y cocinadas hasta quedar tiernas. Servidas con patatas fritas.

Bocadillo de milanesa de pollo frita, lechuga y tomate. Servido con patatas fritas.

Tradición romana de los jueves: gnocchi de patata caseros servidos con una salsa a elección.

Tradición de los domingos: raviolis rellenos de ricotta fresca, servidos con una salsa a elección.

Famoso postre de cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

Típico postre romano: un bizcocho dulce y esponjoso cortado por la mitad y relleno abundantemente de ricotta y Nutella.

Tarta de queso preparada con ricotta local y cubierta con visciole (cerezas silvestres ácidas), una combinación clásica romana.

Galletas secas crujientes de avellanas o almendras, servidas para mojar en vino dulce o en una crema.

Postre original con base de tarta de chocolate, helado de cacahuete salado, caramelo y palomitas de maíz.

Bolas de masa de pizza frita servidas calientes y cubiertas de Nutella. Ideal para compartir.

Tarta de manzana caliente servida con una bola de helado de crema.

Selección de fruta fresca de temporada.

Espresso italiano.

Espresso descafeinado.

Agua mineral embotellada.

Bebida gaseosa clásica.

Bebida gaseosa sin azúcar.

Vino de la casa, disponible blanco o tinto en jarra.

Cerveza sarda lager de barril. Sabor equilibrado y refrescante.

Cerveza roja italiana de barril. Sabor a malta y caramelo.

Cerveza sarda sin filtrar. Aspecto turbio y sabor intenso y con cuerpo.

Cerveza lager italiana clásica en botella pequeña.

Cerveza lager italiana en botella grande, ideal para compartir o para los que tienen sed.