Ama

Una sopa tradicional de lentejas amarillas cocidas a fuego lento con cebollas. Ofrece una textura aterciopelada y un sabor suave y reconfortante. Ideal para empezar la comida suavemente.

Una mezcla crujiente de col fresca cortada en juliana, a menudo aderezada con una vinagreta ligera. Textura crujiente y sabor fresco para abrir el apetito.

Raviolis tibetanos salteados, que ofrecen una textura crujiente en la base y suave en la parte superior. Rellenos de carne o verduras jugosas. Se disfrutan calientes, a menudo acompañados de una salsa picante.

La versión clásica de los momos, cocidos al vapor para una masa suave y tierna. El relleno permanece jugoso y aromático en su interior. Un imprescindible de la cocina tibetana.

Una reconfortante sopa donde los momos (raviolis) se sirven sumergidos en un sabroso caldo. Combina la riqueza de los raviolis con el calor de una sopa.

Pasta fresca casera salteada con una mezcla de verduras (espinacas, zanahorias, col). Un plato rico en texturas, sabroso y copioso, servido con o sin carne según su elección.

Una sopa tradicional de fideos tibetanos con pasta casera desgarrada a mano. El caldo se adorna con verduras frescas, ofreciendo una comida ligera pero nutritiva.

Suaves bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, que contienen un relleno dulce. Textura 'chewy' (elástica) y suave, servidas tibias.

Un postre único a base de Tsampa (harina de cebada tostada), ingrediente básico en el Tíbet. Enriquecido con sabores lácteos y achocolatados, con una textura densa y granulada típica de la cebada.

Tarta de queso de textura aérea, perfumada con yuzu, un cítrico asiático. La acidez del yuzu aporta un toque de frescura que equilibra la riqueza del queso.