Ama

حساء تقليدي بالعدس الأصفر مطهو ببطء مع البصل. يقدم قواماً مخملياً ونكهة حلوة ومريحة. مثالي لبدء الوجبة بلطف.

مزيج مقرمش من الملفوف الطازج المفروم، غالباً ما يكون متبلاً بصلصة خفيفة. قوام مقرمش وطعم منعش لفتح الشهية.

زلابية تبتية مقلية، تقدم قواماً مقرمشاً من الأسفل وناعماً من الأعلى. محشوة باللحم أو الخضروات العصارية. تقدم ساخنة، غالباً مع صلصة حارة.

النسخة الكلاسيكية من الموموز، مطهوة بالبخار للحصول على عجينة ناعمة ورقيقة. الحشوة تبقى عصارية وعطرية من الداخل. طبق لا غنى عنه في المطبخ التبتي.

حساء وجبة مريح حيث تقدم الموموز (الزلابية) مغمورة في مرق لذيذ. يجمع بين ثراء الزلابية ودفء الحساء.

معكرونة طازجة منزلية مقلية مع مزيج من الخضروات (سبانخ، جزر، كرنب). طبق غني بالقوام، لذيذ ومشبع، يقدم مع أو بدون لحم حسب اختيارك.

حساء تقليدي تبتي بالمعكرونة مع عجينة منزلية ممزقة باليد. المرق مزين بالخضروات الورقية الطازجة، مما يوفر وجبة خفيفة ومغذية.

كرات دقيق الأرز اللزج الناعمة مغطاة بجوز الهند المبشور، تحتوي على حشوة حلوة. قوام مطاطي وناعم، تقدم دافئة.

حلوى فريدة تعتمد على تسامبا (دقيق الشعير المحمص)، وهو مكون أساسي في التبت. معززة بنكهات الحليب والشوكولاتة، مع قوام كثيف وحبيبي مميز للشعير.

كعكة جبن بقوام هوائي، معطرة باليوزو، وهو حمضيات آسيوية. حموضة اليوزو تضيف لمسة من الانتعاش توازن ثراء الجبن.