Alba Ristorante

Un vino tinto italiano ligero y afrutado de la región del Véneto. Presenta notas de cereza y frutos rojos. Agradable y fácil de beber.

Vino tinto italiano clásico, de cuerpo medio con buena acidez. Notas de almendra amarga y cereza. Combina bien con pastas y carnes.

Vino tinto robusto de los Abruzos, conocido por sus sabores a frutos negros y especias. Textura aterciopelada y taninos suaves. Ideal con platos ricos.

Cepa tinta del sur de Italia, a menudo con cuerpo y tánica. Aromas complejos de frutos negros, tierra y cuero. Un vino estructurado para los amantes.

Vino tinto ecológico a base de Sangiovese. Ofrece una bella expresión del terruño con notas afrutadas y un toque de amargor característico. Vino elegante.

Uno de los vinos italianos más famosos, procedente de la Toscana. Seco, con aromas a violeta y cereza. Perfecto para acompañar la cocina italiana.

Vino tinto siciliano afrutado y especiado. Cuerpo medio a pleno con notas de ciruela y pimienta. Cálido y soleado.

Vino tinto del norte de Italia, conocido por su color oscuro y su bajo contenido de taninos. Acidez refrescante y aromas de frutos rojos.

Vino tinto espumoso dulce originario de Emilia-Romaña. Afrutado y ligero, servido fresco. A menudo se consume con embutidos o postres.

Vino tinto francés del valle del Ródano. Generalmente una mezcla de Garnacha y Syrah. Especiado, afrutado y cálido.

Vino tinto prestigioso de Burdeos. Elegante, equilibrado con taninos finos. Ofrece aromas complejos de frutos maduros y madera.

Gran vino de Borgoña a base de Pinot Noir. Potente y estructurado, con aromas de frutos rojos pequeños y sotobosque. Una referencia.

Rosado de Provenza pálido y elegante. Notas de cítricos y flores blancas. Muy refrescante, ideal para el verano.

Un rosado de Provenza clásico, ligero y afrutado. Color pálido y sabores delicados. Perfecto como aperitivo o con carnes a la parrilla.

Vino italiano de color cobrizo único ('Ramato'). Producido a partir de Pinot Grigio con contacto con las pieles. Sabores de frutos secos y especias dulces.

Vino blanco seco de Véneto. Fresco, mineral con notas de flores blancas y almendra. Muy versátil en la mesa.

Vino blanco italiano ligero y crujiente. Aromas de cítricos y manzana verde. Acidez viva, perfecto con mariscos.

Vino blanco espumoso italiano. Burbujas finas, sabores de pera y melocotón. Popular como aperitivo o en cóctel Spritz.

Vino espumoso francés de renombre mundial. Brut significa seco. Notas de brioche, cítricos y frutas blancas. Festivo y elegante.

Bebidas gaseosas azucaradas y refrescantes. Servidas frías, a menudo con hielo.

Zumos de frutas en botella. Sabores naturales de frutas. Servido fresco.

Agua mineral natural sin gas francesa. Pura y neutra en sabor. Refrescante.

Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral distintivo. Muy apreciada para acompañar las comidas.

Expreso clásico. Sabor fuerte y concentrado con una fina capa de crema (espuma) en la parte superior. Servido en una taza pequeña.

Café sin cafeína. Mismo sabor que el expreso pero no impide dormir.

Dos dosis de expreso en una sola taza. Muy fuerte y energizante.

Selección de tés (negro, verde) o infusiones (plantas sin teína). Servido con agua caliente.

Café con leche caliente y espumosa. Más suave que el expreso negro.

Bebida italiana a base de espresso, leche caliente y una espesa espuma de leche. A veces espolvoreado con cacao.

Surtido de verduras de temporada (calabacines, pimientos, berenjenas) a la parrilla y aliñadas. Servido frío o templado. Un entrante ligero y saludable.

Finas lonchas de jamón crudo italiano curado durante 18 meses. Sabor salado y delicado, textura que se derrite en la boca. Un clásico de la charcutería italiana.

Ensalada Caprese clásica. Mozzarella de leche de búfala (más cremosa), tomates maduros y albahaca. Aliñada con aceite de oliva.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, mezclado con eneldo y aguacate. Fresco y cremoso. Servido frío.

Trozos de pulpo tierno a la parrilla, servidos en ensalada. Textura firme pero no gomosa, sabor ligeramente ahumado.

Bolas de mozzarella empanadas y fritas, crujientes por fuera y fundentes por dentro. Servidas con una salsa de tomate picante.

Queso italiano fresco, envoltorio de mozzarella con un corazón cremoso. Servido con embutidos finos. Muy rico y untuoso.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Aderezada con salsa de albahaca (pesto) y queso parmesano. Plato fresco y ligero.

Una ensalada simple y elegante. La rúcula picante se combina con la dulzura de los tomates confitados y la salinidad del parmesano.

Ensalada verde con salsa cremosa, picatostes, parmesano y a menudo pollo. Clásico internacional.

Anillos de calamar empanados y fritos. Crujientes y dorados. Generalmente servidos con limón para exprimir.

Fina loncha de carne (ternera o pollo) empanada y frita. Servida con pasta a la salsa de tomate.

Versión de la escalopa milanesa con rúcula y tomates frescos (estilo primavera). Acompañada de pasta.

Filete de ternera a la parrilla y cortado. Servido sobre una cama de rúcula con parmesano. La carne suele estar poco hecha o al punto.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha. La salsa siciliana a menudo contiene tomates, aceitunas y alcaparras. Sabroso y saludable.

Pescado blanco de carne delicada cocinado a la plancha. La salsa virgen es un aliño de aceite de oliva, limón y hierbas. Servido con verduras verdes.

Jarrete de ternera braseado lentamente con verduras, vino blanco y caldo. La carne está muy tierna. Servido con pasta.

Finas lonchas de ternera cocinadas en una salsa de limón y mantequilla. Sabor acidulado y rico. Servido con pasta larga.

Porción adicional de guarnición a elegir.

La pizza más clásica. Base de tomate y queso. Simple y eficaz.

Pizza con sabores salados y marinos gracias a las anchoas y alcaparras.

Pizza doblada por la mitad en forma de empanadilla. El relleno está en el interior.

Pizza dividida en cuatro partes, cada una con ingredientes diferentes que representan las estaciones.

Para los amantes del queso. Mezcla rica y fundente de cuatro variedades.

Pizza cubierta con ingredientes sabrosos como chorizo y pimientos. (Nota: Los ingredientes a veces difieren de la pizza Parma tradicional).

Pizza vegetariana cubierta con muchas verduras a la parrilla.

Pizza de salmón ahumado con base cremosa y de tomate.

Pizza de atún. Sabor marino pronunciado.

La "Reina" de las pizzas. Un clásico popular con jamón y champiñones.

Pizza rústica con panceta ahumada y un huevo.

Pizza sabrosa con queso de cabra y verduras aliñadas con ajo.

Pizza gourmet de trufa. Aroma intenso a champiñón y tierra. Base de crema.

Añadir una bola de mozzarella de búfala fresca a tu pizza.

Añadir una bola de burrata cremosa a tu pizza.

Pasta larga y plana servida con una mezcla de verduras.

Pasta con una salsa de tomate simple y aromática con albahaca.

Pasta con una rica salsa ragú de carne y tomate.

Pasta con gambas en una salsa cremosa de pimientos.

Pasta ancha en cinta con una salsa cremosa de salmón.

Pasta con salsa cremosa de panceta y huevo. Rica y reconfortante. (Receta francesa con nata).

Pasta rellena servida con una lujosa salsa de queso y trufa.

Pasta corta tubular con una salsa de tomate picante.

Pasta con una salsa cremosa de champiñones, trufa y aceitunas.

Famoso postre italiano de café, mascarpone y bizcochos de soletilla. Dulce, cremoso y ligeramente cafeinado.

Crema de postre gelatinosa de vainilla, servida con una salsa de frutos rojos acidulada. Textura suave y sedosa.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente. Servido caliente. Muy rico en chocolate.

Un café servido con una selección de mini-postres. Perfecto para probar de todo.

Postre italiano sencillo: una bola de helado de vainilla "ahogada" en un expreso caliente.

Queso fresco cremoso servido con guindas en almíbar.

Helado artesanal. Refrescante al final de la comida.

Masa de pizza cocida cubierta con crema de chocolate y avellanas para untar. Postre goloso para compartir.