Al Gallinaccio

Name: Al Gallinaccio
Address: Vicolo del Gallinaccio, 6, 00187 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2 - €25

*producto congelado en ausencia de pescado fresco/producto congelado en ausencia de pescado fresco

★ 4.6 (2,106) $$Moderate 📍 Vicolo del Gallinaccio, 6, 00187 Roma RM, Italy

Entrantes

Entrante

FOCACCIA

Con harina (1), aceite, agua, sal, levadura Con harina (1), aceite, agua, sal, levadura

Pan plano típico italiano aliñado con aceite de oliva y sal. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Perfecto solo o para acompañar embutidos y quesos.

€7

ENSALADA GRANDE "LOCANDA"

INSALATONA LOCANDA

Ensalada mixta con atún (4), aceitunas, zanahorias y mozzarella (7) Ensalada mixta con atún, aceitunas, zanahorias y mozzarella (7)

Una ensalada rica y fresca servida como plato único o entrante abundante. Combina verduras frescas con atún y bocaditos de mozzarella.

€10

ENSALADA CAPRESE

INSALATA CAPRESE

Tomate, mozzarella de búfala (7) y albahaca Tomate, mozzarella de búfala (7) y albahaca

Un clásico entrante italiano fresco y ligero. Rodajas de tomate y mozzarella de búfala alternadas, aliñadas con albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

€12

BERENJENAS A LA PARMESANA

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Berenjenas, mozzarella (7), tomate, parmesano (7) Berenjena a la parmesana (1-7)

Pastel de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado. Tierno, fundente y muy sabroso.

€12

JAMÓN Y MOZZARELLA DE BÚFALA

PROSCIUTTO E MOZZARELLA DI BUFALA

Jamón y mozzarella de búfala (7)

Jamón serrano curado servido con mozzarella fresca de leche de búfala. Una combinación clásica que equilibra el salado del embutido con la dulzura del queso.

€13

JAMÓN Y MELÓN

PROSCIUTTO E MELONE

Jamón y melón

Lonchas de melón dulce servidas con jamón serrano. Un entrante veraniego fresco que juega con el contraste dulce-salado.

€14

EL VEGETARIANO

IL VEGETARIANO

Entrante de verduras a la parrilla y verduras gratinadas (1) con mozzarella de búfala (7) Verduras a la parrilla y verduras gratinadas (1), mozzarella de búfala (7)

Selección de verduras de temporada preparadas a la parrilla y gratinadas al horno, acompañadas de mozzarella fresca de búfala.

€10

TABLA DE EMBUTIDOS TÍPICOS

TAGLIERE DI SALUMI TIPICI

Tabla de embutidos con jamón, salami (7) y focaccia caliente (1-6-10) Tabla de embutidos con jamón, salami (7) y focaccia caliente (1-6-10)

Tabla de embutidos variados de la tradición italiana, servidos con focaccia recién horneada.

€15

ENTRANTE «AL GALLINACCIO» PARA 2 PERSONAS

ANTIPASTO “AL GALLINACCIO” PER 2 PERSONE

Tabla de embutidos (7), verduras a la parrilla y gratinadas (1), mozzarella de búfala (7) Tabla de embutidos (7), verduras a la parrilla y gratinadas (1), mozzarella de búfala (7)

Gran entrante mixto para compartir, que incluye embutidos, verduras cocinadas de diversas maneras y mozzarella de búfala.

€24

Pinsa Romana

Roja

Con tomate

MARGARITA

MARGHERITA

Pizza (1) con tomate y mozzarella (7) Pizza (1) con tomate y mozzarella (7)

La pinsa más clásica con salsa de tomate y mozzarella. Masa ligera y crujiente de larga fermentación.

€10

MARINARA

Pizza (1) con tomate y anchoas (4) Pizza (1) con tomate y anchoas (4)

Pinsa roja simple aliñada con tomate y anchoas saladas. Sin queso, sabor intenso a mar y tomate.

€10

NAPOLI

Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), alcaparras y anchoas (4) Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), alcaparras y anchoas (4)

Variante sabrosa con adición de alcaparras y anchoas a la base de tomate y mozzarella.

€10

CHAMPIÑONES

FUNGHI

Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), champiñones Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), champiñones

Pinsa con tomate, mozzarella y champiñones laminados. Sabor delicado y terroso.

€10

CAPRICHOSA

CAPRICCIOSA

Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), champiñones, huevo, salami, jamón, alcachofas, aceitunas Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), champiñones, huevo, salami, jamón, alcachofas y aceitunas

Pinsa rica con muchos ingredientes: champiñones, huevo, embutidos variados, alcachofas y aceitunas. Sabor complejo y abundante.

€13

DIAVOLA

Pizza (1) con tomate, mozzarella (7) y salami picante Pizza (1) con tomate, mozzarella (7), salami picante

Pinsa picante con salami especiado. La grasa del salami se derrite al cocinarse, dando sabor al tomate y la mozzarella.

€12

Blanca

Sin tomate

FOCACCIA

Harina (1), aceite, agua, sal, levadura Con harina (1), aceite, agua, sal, levadura

Base blanca simple con aceite y sal, ideal para apreciar la fragancia de la masa.

€7

BUFALA Y PACHINO

BUFALA E PACHINO

Pizza (1) con pachino y mozzarella de búfala (7) Pizza (1) con pachino y mozzarella de búfala (7)

Pinsa blanca fresca con tomates pachino dulces y mozzarella de búfala añadida a menudo cruda o al final de la cocción.

€14

BRESAOLA, RÚCULA Y PARMESANO

BRESAOLA, RUCOLA E PARMIGIANO

Pizza (1) con mozzarella (7), bresaola, rúcula y parmesano (7) Pizza (1) con bresaola, rúcula, parmesano y mozzarella (7)

Base blanca con mozzarella, guarnida después de la cocción con bresaola (carne de res curada), rúcula fresca y lascas de parmesano.

€12

JAMÓN

PROSCIUTTO

Pizza (1) con jamón y mozzarella (7) Pizza (1) con jamón y mozzarella (7)

Pinsa blanca simple con mozzarella y jamón cocido. Sabor delicado apto para todos.

€12

VEGETARIANA

Pizza (1) con mozzarella (7) y verduras Pizza (1) con verduras y mozzarella (7)

Pinsa blanca con mozzarella y una selección de verduras de temporada. Ligera y sabrosa.

€10

Primeros platos romanos

Primer plato romano

TONNARELLI CACIO E PEPE

Pasta fresca (1-3), pecorino romano (7) y pimienta Pasta fresca (1-3), pecorino romano (7) y pimienta

Pasta fresca larga y gruesa aliñada con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Uno de los platos símbolo de Roma, de sabor fuerte y salado.

€12

SPAGHETTONE A LA CARBONARA

SPAGHETTONE ALLA CARBONARA

Espaguetis (1), papada de cerdo, huevos (3), pecorino romano (7) y pimienta Espaguetis (1), papada de cerdo, huevo (3), pecorino romano (7) y pimienta

Espaguetis gruesos aliñados con una salsa cremosa a base de yema de huevo, pecorino y papada crujiente. Rico, salado y con pimienta.

€13

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

BUCATINO ALL’AMATRICIANA

Bucatini (1), papada de cerdo, tomate y pecorino romano (7) Bucatini (1), papada de cerdo, tomate y pecorino romano (7)

Pasta larga hueca aliñada con salsa de tomate, papada de cerdo sofrita y pecorino. Un clásico romano de sabor intenso.

€13

RIGATONE GRICIA

Rigatoni (1), papada de cerdo, pecorino romano (7) y pimienta Rigatoni (1), papada de cerdo, pecorino romano (7) y pimienta

Considerada la antecesora de la carbonara y la matriciana. Pasta corta aliñada con papada crujiente, pecorino y pimienta, sin huevos ni tomate.

€13

GRICIA CON ALCACHOFAS

GRICIA CON CARCIOFI

Rigatone (1), papada de cerdo, alcachofas, pecorino romano (7) y pimienta Rigatone (1), papada de cerdo, alcachofas, pecorino romano (7) y pimienta

Variante de la clásica Gricia con adición de alcachofas. El sabor agridulce de la alcachofa equilibra la salinidad de la papada y el pecorino.

€15

CARBONARA CON TRUFA NEGRA

CARBONARA CON TARTUFO NERO

Spaghettone (1), papada de cerdo, huevos (3), pecorino romano (7) y trufa Spaghettone (1), papada de cerdo, huevo (3), pecorino romano (7) y trufa

Versión lujosa de la carbonara enriquecida con trufa negra. El aroma de la trufa se funde con la cremosidad del huevo y la grasa de la papada.

€22

Primeros platos

Primer plato

PASTA CON TOMATE

PASTA CON POMODORO

Pasta (1), tomate Pasta (1), tomate

El plato de pasta más simple e icónico, aliñado con salsa de tomate y albahaca. Sabor fresco y ligero.

€10

PENNE ALL'ARRABBIATA

PENNE ALL’ARRABBIATA

Pasta (1), tomate y guindilla Pasta (1), tomate y guindilla

Pasta corta en salsa de tomate picante con ajo y perejil. El nombre deriva del fuerte calor de la guindilla.

€12

PAPPARDELLE AL RAGÚ

PAPPARDELLE AL RAGU’

Pasta fresca (1-3), ragú y parmesano (7) Pasta fresca (1-3), ragú y queso parmesano (7)

Pasta al huevo ancha y plana servida con un rico ragú de carne cocinado a fuego lento. Plato sustancioso y reconfortante.

€13

TONNARELLI CON BOLETUS

TONNARELLI FUNGHI PORCINI

Pasta fresca (1-3), boletus y parmesano (7) Pasta fresca (1-3), boletus y queso parmesano (7)

Pasta fresca aliñada con boletus salteados. Sabor intenso a bosque realzado por el parmesano.

€16

CASARECCE CON BOLETUS Y TRUFA

CASARECCE FUNGHI PORCINI E TARTUFO

Pasta fresca (1-3), boletus, trufa y parmesano (7) Pasta fresca (1-3), boletus, trufa y queso parmesano (7)

Pasta fresca corta rizada aliñada con boletus y trufa. Un plato muy aromático y selecto.

€25

TONNARELLI CON GAMBAS Y PECORINO

TONNARELLI GAMBERI E PECORINO

Pasta fresca (1-3), gambas y pecorino romano (7) Pasta fresca (1-3), gambas rojas y pecorino romano (7)

Una interesante combinación tierra-mar que une la dulzura de las gambas con la intensidad salada del queso pecorino.

€16

SPAGHETTONE CON ALMEJAS Y BOTARGA

SPAGHETTONE VONGOLE E BOTTARGA

Spaghettone (1), almejas (14) y bottarga (4) Spaghettone (1), almejas (14) y huevas de pescado (4)

Espaguetis con almejas veraces, enriquecidos con bottarga (huevas de pescado secas) rallada que aporta una nota salina intensa.

€16

Segundos platos

Segundo plato

Las carnes

Carne

SALTIMBOCCA A LA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Escalope (1) de ternera con jamón y salvia Escalope (1) de ternera con jamón y salvia

Escalopes de ternera tiernos cocidos en sartén con vino blanco, guarnecidos con jamón serrano y una hoja de salvia. Plato típico romano rápido y sabroso.

€16

TRIPA A LA ROMANA

TRIPPA ALLA ROMANA

Callos de ternera aliñados con pecorino romano (7) y menta Callos de ternera aliñados con pecorino romano (7) y menta

Tripa estofada en tomate con menta romana y abundante pecorino. Plato humilde de la tradición con un sabor muy característico.

€14

EL «SCOTTADITO»

LO «SCOTTADITO»

Cordero local con patatas asadas Cordero local con patatas asadas

Costillas de cordero a la parrilla, tan calientes que queman los dedos al comerlas (de ahí el nombre). Servidas con patatas.

€15

OSSOBUCO A LA ROMANA

OSSO BUCO ALLA ROMANA

Ossobuco de ternera con salsa de tomate, zanahorias, apio (9) y guisantes Ossobuco de ternera con salsa de tomate, guisantes, zanahorias y apio (9)

Corte de ternera con el hueso central que contiene la médula, estofado lentamente con tomate y guisantes. La carne resulta muy tierna.

€16

TAGLIATA CON VINAGRE BALSÁMICO

TAGLIATA ALL’ACETO BALSAMICO

Costilla de ternera cortada y servida con rúcula y reducción de vinagre balsámico (12) Costilla de ternera, rúcula y reducción de vinagre balsámico (12)

Carne de ternera a la parrilla cortada en filetes, servida sobre lecho de rúcula y aliñada con vinagre balsámico para un contraste agridulce.

€20

TAGLIATA CON TOCINO Y ROMERO

TAGLIATA LARDO E ROSMARINO

Costilla de ternera cortada y servida con tocino de Colonnata y romero Costilla de ternera, tocino de Colonnata y romero

Tagliata de ternera enriquecida con finas lonchas de tocino que se derriten sobre la carne caliente, perfumada con romero.

€24

TAGLIATA DE TERNERA CON ALCACHOFAS

TAGLIATA DI MANZO CON CARCIOFI

Costilla de ternera cortada y servida con alcachofas Costilla de ternera y alcachofas

Ternera a la parrilla cortada y servida con alcachofas, una combinación clásica de la cocina romana.

€24

FILETE DE TERNERA CON MANZANAS

FILETTO DI MANZO ALLE MELE

Filete de ternera servido con manzanas (12) Filete de ternera servido con puré de manzana (12)

Corte selecto y muy tierno de ternera servido con manzanas, para un sabor dulce y delicado.

€24

FILETE DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTAS MIXTAS

FILETTO DI MANZO CON SALSA DI PEPI MISTI

Filete de ternera con salsa de pimientas mixtas (1-7) Filete de ternera con salsa de pimientas mixtas (1-7)

Filete de ternera servido con una salsa cremosa y picante de pimientas mixtas (verde, rosa, negra).

€24

El pescado

Pescado

LA CALAMARATA

Calamares a la parrilla (14) servidos con ensalada de hinojo, naranjas y aceitunas Calamares a la parrilla (14) servidos con ensalada de hinojo, naranjas y aceitunas

Calamares a la parrilla servidos con una ensalada fresca y aromática de hinojo y naranjas.

€18

EL PESCADO AL HORNO CON PATATAS

IL PESCATO AL FORNO CON PATATE

Filete de lubina al horno (4) con patatas Filete de lubina al horno con patatas asadas

Filete de pescado blanco delicado cocido al horno y servido con patatas asadas.

€20

PESCADO, PATATAS Y TRUFA

PESCATO, PATATE E TARTUFO

Filete de lubina al horno (4) con patatas y trufa Filete de lubina al horno con patatas asadas y trufa

Filete de lubina al horno realzado por el intenso aroma de la trufa.

€24

FRITURA DE CALAMARES Y GAMBAS

FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI

Calamares (14) y gambas (12) fritos Calamares fritos (14) y gambas fritas (12)

Clásica fritura mixta de mar con anillas de calamar y gambas, rebozadas y fritas hasta dorar. Crujiente y sabroso.

€18

Guarniciones

Guarnición

ENSALADA MIXTA

INSALATA MISTA

Ensalada mixta con zanahoria y tomate

Ensalada verde fresca con tomates y zanahorias. Guarnición ligera.

€6

PATATAS FRITAS

PATATE FRITTE

Patatas fritas

Palitos de patata fritos, calientes y salados.

€6

ALCACHOFAS A LA ROMANA

CARCIOFI ALLA ROMANA

Alcachofas

Alcachofas enteras limpias y cocidas lentamente en aceite y agua con ajo y menta. Tiernísimas y sabrosas.

€7

VERDURA DE TEMPORADA

VERDURA DI STAGIONE

Verduras de temporada

Verduras frescas disponibles según la temporada, generalmente cocinadas salteadas en sartén o al vapor.

€6

Postres y fruta

PANNA COTTA DE LA CASA

PANNA COTTA DELLA CASA

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Textura suave y aterciopelada.

€7

NUESTRO TIRAMISÚ

IL NOSTRO TIRAMISU’

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

€7

SAQUITOS DE CHOCOLATE CALIENTE CON NATA

FAGOTTINO AL CIOCCOLATO CALDO CON PANNA

Bollo de chocolate caliente con crema (7)

Postre de hojaldre o similar relleno de chocolate caliente fundido, servido con nata.

€7

HELADO

GELATO

Helado (7)

Helado cremoso artesanal. Un postre frío y dulce.

€7

SORBETE DE LIMÓN

SORBETTO AL LIMONE

Sorbete de limón

Postre frío a base de zumo de limón y azúcar, sin lácteos. Muy refrescante y digestivo.

€5

TABLA DE FRUTA

TAGLIATA DI FRUTTA

Fruta cortada

Fruta fresca de temporada pelada y cortada en trozos, lista para comer.

€7

FRUTA DE TEMPORADA

FRUTTA DI STAGIONE

Fruta de temporada

Fruta fresca entera o servida simple, variable según la época del año.

€6

Refrescos

Bebidas

AGUA

ACQUA WATER

Agua mineral en botella, natural o con gas.

€3

COCA-COLA

Famosa bebida gaseosa con sabor a cola. Dulce y refrescante.

€3

COCA-COLA ZERO

Versión sin azúcar de la Coca-Cola.

€3

FANTA

Bebida gaseosa dulce con sabor a naranja.

€3

SPRITE

Bebida gaseosa transparente con sabor a limón y lima.

€3

CERVEZA 0.66

BIRRA 0.66

Cerveza en botella grande (66cl). Normalmente una lager clara.

€6

APEROL SPRITZ

Aperitivo italiano muy popular a base de Prosecco, Aperol y soda. Sabor agridulce y color naranja vivo.

€8

MARTINI

Vermut italiano aromático, servido como aperitivo.

€6

VINO POR COPAS

VINO AL CALICE

Vino por copas

Una copa de vino de la casa, tinto o blanco.

€5

BURBUJAS POR COPAS

BOLLICINE AL CALICE

Vino espumoso por copas

Una copa de vino espumoso o prosecco.

€7

COCTEL

COCKTAIL

Bebida mezclada alcohólica.

€10

Cafetería

Bebidas

CAFÉ ILLY

CAFFE’ ILLY

Café Illy

Espresso italiano clásico preparado con mezcla Illy. Intenso y aromático.

€2

CAFÉ AMERICANO

CAFFE’ AMERICANO

Café Americano

Espresso alargado con agua caliente. Menos intenso que el espresso, para sorber.

€4

CAPUCHINO

CAPPUCCINO

Bebida caliente a base de espresso y leche montada a espuma.

€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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$$ Moderate

📍 Vicolo del Gallinaccio, 6, 00187 Roma RM, Italy

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