Al Dente

Un vino tinto espumoso italiano, seco y afrutado. Ofrece una buena frescura con notas de frutos rojos. Ideal para acompañar embutidos o platos grasos.

Un vino tinto ligero y afrutado de la región del Véneto. Presenta aromas de cereza y una textura suave. Perfecto con pastas o carnes blancas.

Un vino tinto siciliano corpulento y rico, procedente de agricultura ecológica. Despliega notas de frutos negros maduros y especias. Marida bien con carnes a la parrilla.

Un clásico toscano a base de la variedad Sangiovese. Es equilibrado con taninos finos y aromas de frutos rojos y violeta. Muy versátil en la mesa.

Un vino tinto del Piamonte vivo y jugoso, con una buena acidez. Ofrece sabores intensos de cereza y ciruela. Excelente con platos en salsa.

Un vino tinto redondo y carnoso de los Abruzos. Presenta notas de frutos negros y una estructura tánica suave. Acompaña bien pizzas y carnes.

Un vino tinto toscano elegante y complejo, coupage de varias variedades de uva. Ofrece aromas de frutos rojos, especias y madera. Una referencia de calidad.

Un gran vino del Piamonte, potente y estructurado, apodado el 'rey de los vinos'. Desarrolla aromas complejos de rosa, alquitrán y trufa. Ideal para grandes ocasiones.

Un vino tinto intenso y rico, elaborado a partir de uvas secas. Es aterciopelado, con sabores a frutos secos y chocolate. Un vino de meditación o para platos importantes.

Un vino tinto toscano prestigioso, conocido por su longevidad y complejidad. Es corpulento, con taninos firmes y notas amaderadas. Para degustar con carnes rojas nobles.

Un vino tinto del Loira a base de Pinot Noir. Es ligero, afrutado y delicado. Se bebe fácilmente, a menudo ligeramente refrescado.

Un vino tinto de Burdeos, denominación Fronsac. Es estructurado con aromas de frutos rojos y un toque amaderado. Clásico y elegante.

La cuvée prestige del château, que ofrece más densidad y complejidad. Un vino de Burdeos rico y potente. Perfecto con carnes rojas.

Un vino blanco espumoso italiano. Es fresco, ligero y floral con finas burbujas. Perfecto como aperitivo.

Cócteles italianos clásicos a base de Prosecco. El Bellini es afrutado con melocotón, el Spritz es amargo y refrescante con naranja. Bebidas de aperitivo populares.

Un champagne francés de renombre mundial. Es equilibrado, con notas de fruta de pulpa blanca y una burbuja fina. Símbolo de celebración.

Un aperitivo francés clásico que mezcla vino blanco y crema de cassis. Dulce y afrutado. Ideal para abrir el apetito.

Una bebida anisada típica del sur de Francia. Se bebe diluida con agua fresca. Sabor pronunciado a regaliz y anís.

Un vermut italiano, disponible en versión roja (dulce) o blanca (seco). Vino aromatizado con hierbas. Se sirve sobre hielo.

Un amargo aperitivo italiano (amaro) de color rojo brillante. Sabores de hierbas, especias y cortezas de frutas. A menudo se sirve con soda o sobre hielo.

Un licor italiano dulce con sabor a almendra. Cremoso y fragante. Se puede beber como aperitivo o digestivo.

Orujo de grano envejecido en barrica. El Scotch es escocés y a menudo ahumado, el Bourbon es americano y más redondo. Se sirve solo o con hielo.

Un cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante. Un gran clásico del aperitivo italiano.

Destilados blancos. La ginebra está aromatizada con enebro, el vodka es neutro. Se sirven generalmente en combinados largos o cócteles.

Licor de limón italiano muy dulce y fragante. Servido muy frío. Tradicionalmente consumido como digestivo.

Orujo de orujo de uva italiano. Potente y aromático. Un digestivo tradicional después de una comida copiosa.

Licor italiano a base de anís estrellado. Dulce y siruposo con un fuerte sabor anisado. A menudo se sirve con granos de café.

Un vino rosado italiano del Véneto. Fresco, floral y ligero. Perfecto para el verano o como aperitivo.

Un rosado de la región de Basilicata, en el sur de Italia. Es afrutado y aromático con un bonito color. Acompaña bien los platos mediterráneos.

Un rosado de Provenza renombrado, seco y elegante. Presenta notas cítricas y de fruta blanca. El acompañamiento ideal para ensaladas y carnes a la parrilla.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce. Servido frío.

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola. El mismo sabor refrescante sin las calorías.

Agua mineral natural con gas francesa. Muy burbujeante y refrescante. A menudo se sirve con una rodaja de limón.

Refresco francés de naranja y pulpa de naranja. Sabor afrutado y ligeramente agitado antes de servir.

Refresco tónico o de cítricos, con un ligero amargor (para el Tónica). Refrescante y burbujeante.

Té helado dulce, generalmente con sabor a melocotón. Bebida fría y reconfortante.

Zumos de frutas diversos (naranja, manzana, etc.). Natural y vitaminado.

Selección de refrescos o zumos ecológicos y artesanales. Sabores más auténticos y menos dulces que los refrescos industriales.

Cerveza rubia lager internacional. Ligera, dorada y refrescante con un ligero amargor.

Cerveza sin alcohol. Permite disfrutar del sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.

Cerveza rubia italiana premium (Peroni). Sabor vivo, fresco y seco con notas de maíz y lúpulo.

Cerveza rubia francesa clásica. Ligeramente malteada y floral. Muy popular en Francia.

Un vino blanco italiano seco y ligero de la región de Umbría. Es fresco con notas florales y afrutadas. Ideal con antipasti.

Un vino blanco muy popular del noreste de Italia. Es seco, vivo y mineral, con aromas de pera y manzana verde.

Un vino blanco sardo aromático y fresco. Presenta notas cítricas y un toque salino típico de los vinos insulares. Excelente con mariscos.

Un vino blanco toscano elegante, mezcla de variedades de uva locales e internacionales. Es afrutado y bien equilibrado. Una apuesta segura.

Un Chardonnay italiano rico y cremoso. Ofrece aromas de frutas exóticas y mantequilla, a veces con un toque amaderado. Marida bien con platos en salsa.

Un vino blanco sofisticado de la casa Antinori, coupage de Sauvignon y Semillón. Es fresco, aromático y persistente. Perfecto para platos refinados.

Un clásico de los vinos blancos del Loira, 100% Sauvignon Blanc. Es muy seco, mineral y vivo, con notas cítricas. Imprescindible con queso de cabra o mariscos.

Agua mineral natural sin gas italiana, originaria de Toscana. Sabor suave y equilibrado.

Agua mineral natural sin gas francesa de los Vosgos. Neutra y refrescante.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y digestivas. Rica en minerales.

Agua mineral con gas francesa de alta gama. Conocida como el agua preferida de Luis XIV. Burbujas muy finas y sabor refinado.

Agua mineral con gas italiana famosa. Burbujas vivas y sabor ligeramente salado. Muy refrescante en la mesa.

Espresso clásico. Corto, fuerte y aromático, servido con una pequeña espuma (crema) en la parte superior.

Café descafeinado. El sabor del espresso sin la cafeína.

Bebida de café italiana compuesta por un tercio de espresso, un tercio de leche caliente y un tercio de espuma de leche. Dulce y cremosa.

Bebida caliente a base de hojas de té o plantas (infusión). Servida con agua caliente.

Selección de vinos servidos por copa que cambia regularmente (indicada en una pizarra). Permite probar diferentes vinos sin comprar la botella.

Una pizza pequeña servida como entrante, cubierta con una crema aromatizada con trufa. Sabrosa y sofisticada.

Finas lonchas de jamón crudo italiano de alta calidad (Prosciutto di San Daniele). Tierno, suave y fundente en boca.

Una ensalada fresca y crujiente que mezcla verduras y frutos secos. El aderezo de anchoas aporta un toque umami salado distintivo.

Pan italiano plano cocido al horno, cubierto o relleno de queso provolone fundido. Esponjoso y sabroso, ideal para compartir.

Un entrante frío refinado a base de vieiras crudas marinadas. Acompañada de apio crujiente y manzana, realzada por la bottarga (huevas de mújol secas).

Queso fresco italiano cremoso (burrata) servido con verduras asadas y cítricos. Una mezcla de texturas cremosas y crujientes con un toque de frescura.

Pasta larga y gruesa (como espaguetis huecos grandes) servida con una salsa tradicional romana. A base de huevos, queso pecorino, guanciale (papada de cerdo) y pimienta negra. Rica y cremosa.

Pasta larga servida con gambas. La salsa de limón aporta frescura, complementada por la salinidad de las alcaparras y la bottarga.

Pasta corta en forma de tubo, servida con una salsa de tomate picante. Sazonada con ajo y guindilla. Un clásico picante.

El clásico de la pasta con marisco. Espaguetis servidos con almejas frescas (vongole), ajo, aceite de oliva y perejil. Delicado sabor marino.

Plato de pasta al horno compuesto por capas de pasta, verduras (espinacas, calabaza butternut) y salsa. Gratinado con una rica salsa de queso parmesano.

Filete de pescado de carne blanca y fina, cocido al horno. Servido con coles de Bruselas y una salsa ligera. Un plato sano y refinado.

Escalopa de ternera empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida con una salsa ácida para equilibrar la fritura. Un gran clásico milanés.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado (tagliata). Servido con topinambur dulce y queso de oveja. La carne se sirve generalmente poco hecha o al punto.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Servidas frías como plato principal con ensalada y una salsa cremosa. Fresco y ligero.

Guarniciones adicionales para acompañar su plato. A elegir: ensalada fresca, pasta corta con tomate o patatas fritas cocinadas en el momento.

Selección de quesos italianos o franceses curados. Se sirve generalmente con pan.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

Postre a base de crema gelatinosa (panna cotta), aquí aromatizado con chocolate blanco. Servido con una crema de limón para un toque ácido.

Postre aéreo y rico en chocolate. El crumble aporta una textura crujiente contrastando con la mousse.

Postre sencillo y delicioso compuesto por una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un espresso caliente. El contraste caliente-frío es exquisito.

Helados artesanales de alta calidad. Sabores variados, textura cremosa y sabores intensos.

Pequeños bizcochos esponjosos empapados en licor de limón (Limoncello). Servidos con un sorbete refrescante. Un postre muy cítrico y fresco.

La pizza napolitana clásica por excelencia. Base de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla y deliciosa.

Una variante de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala, más cremosa y sabrosa. Cubierta con tomates frescos.

La pizza 'Reina', muy popular en Francia. Cubierta con jamón cocido y champiñones de París sobre una base de tomate y mozzarella.

Pizza para los amantes del picante. Cubierta con salchichón picante italiano (soppressata). Sabor intenso y picante.

La pizza vegetariana ('de la huerta'). Rica en verduras a la parrilla o asadas y un toque de pesto.

La pizza de los cuatro quesos (o más). Una mezcla fundente y potente de quesos italianos sobre base de tomate. Muy rica.

Una pizza tradicional con sabores salados y marinos. Las anchoas y las alcaparras aportan mucho carácter.

Una pizza fresca donde algunos ingredientes (rúcula, tomates cherry, bufala) se añaden crudos después de la cocción. Agradable contraste caliente-frío.

Pizza gourmet coronada con una burrata entera cremosa y jamón crudo. Una lujosa mezcla de texturas y sabores.

Pizza de queso de cabra, suavizada con miel y aromatizada con romero. Una combinación dulce-salada clásica.

Pizza rica en sabores con queso azul (gorgonzola) y jamón de Parma. Las espinacas aportan un toque de frescura.