menufans

A Table

Especialidades iraníes en buffet libre. Cocina casera.

★ 4.5 (683) $Budget 📍 92 Rue de la Réunion, 75020 Paris, France

Menús Buffet

Especialidades iraníes en buffet libre.

Menú del mediodía
Formule du midi
De martes a viernes. Acceso al buffet libre.
Menú de almuerzo que da acceso al buffet libre. Ideal para descubrir una variedad de platos persas en una sola comida. Incluye entrantes, platos, arroces y postres.
€16.90
Menú Noche, Sábados y Festivos
Formule Soir, Samedi et Jours fériés
Acceso al buffet libre.
Menú cena y fin de semana para el buffet libre. Disfrute de una amplia selección de especialidades iraníes en un ambiente acogedor.
€23.90
Brunch iraní
Brunch à l'iranienne
Los domingos (11:00-15:00).
Un copioso brunch dominical con sabores de Irán. Una selección de platos calientes y fríos, salados y dulces, típicos del desayuno y almuerzo persa.
€26.90

Composición del Buffet

Detalle de los platos disponibles en el buffet.

Los Entrantes

100% vegetarianos

Khiar Mast
Yogur, pepino, menta seca
Entrante fresco a base de yogur untuoso, dados de pepino crujientes y menta seca. Sabor suave y refrescante. Se disfruta frío, a menudo con pan.
Mast Moussir
Yogur, chalota
Preparación de yogur con chalotas salvajes persas (moussir). Sabor sutil a ajo suave y textura cremosa. Acompañamiento clásico de los platos principales.
Bourani
Yogur, espinaca, ajo
Mezcla sabrosa de espinacas cocidas y yogur con un toque de ajo. Un entrante sano y ligero, apreciado por su frescura.
Bourani de Berenjena
Bourani Aubergine
Yogur, berenjena, ajo
Berenjenas asadas o cocidas mezcladas con yogur y ajo. Textura fundente y sabor ahumado característico de la berenjena.
Ensalada Olivier
Salade Olivier
Patata, huevo, pepinillo, guisante, mayonesa
Ensalada rica y cremosa inspirada en la ensaladilla rusa, muy popular en Irán. Mezcla de patatas, huevos duros, guisantes y pepinillos ligados con mayonesa.
Kashk Bademjan
Berenjena, kashk
Plato tradicional de berenjenas machacadas servidas con kashk (suero de leche fermentado concentrado). Sabor único, rico y umami. Se come templado con pan.
Mirza Ghassemi
Berenjena, huevos, especias
Especialidad del norte de Irán a base de berenjenas ahumadas, tomates, ajo y huevos. Textura fundente y sabor ligeramente ahumado y a ajo.
Caviar de berenjena
Caviar d'aubergine
Puré de berenjenas sazonado, a menudo con ajo, limón y aceite de oliva. Textura sedosa y sabor vegetal pronunciado.
Judías blancas
Haricots blancs
Judías blancas estofadas, a menudo en salsa de tomate ligera o al natural. Tiernas y nutritivas.
Pimiento rojo asado y marinado
Poivron rouge grillé et mariné
Tiras de pimientos rojos asados y luego marinados. Sabor suave, ligeramente dulce y ácido.
Tortita de patata
Galette de pomme de terre
Pequeñas tortitas fritas a base de patata machacada, a menudo sazonadas con cebolla y especias (Koukou Sibzamini). Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Tortita de hierbas finas
Galette de fines herbes
Tortilla persa con hierbas frescas (Koukou Sabzi). Densa y muy perfumada gracias a la gran cantidad de perejil, cilantro, eneldo y cebollino.

Las salsas y Platos calientes

Acompañan el arroz.

Hojas de parra
Feuilles de vigne
Rellenas de arroz
Dolmas: hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz y aromáticos. Sabor cítrico y textura tierna. Se suele disfrutar frío o templado.
Hojas de col
Feuilles de choux
Rellenas de arroz
Hojas de col rellenas con una preparación de arroz y especias. Plato reconfortante de textura fundente.
Berenjena cocinada con tomates y pimientos
Aubergine cuisinée aux tomates et aux poivrons
Guiso vegetariano (Yatimcheh) que combina berenjenas, tomates y pimientos. Sabores mediterráneos ricos y compotados.
Ghormeh Sabzi
Hierbas finas, judías rojas, ternera, limón seco
Guiso nacional iraní con hierbas (perejil, cilantro, fenogreco), judías rojas y trozos de ternera. El limón seco aporta una nota ácida característica. Se sirve caliente sobre arroz.
Gheymeh
Ternera, tomate, guisantes partidos, berenjena, limón seco
Guiso a base de ternera, guisantes partidos amarillos y salsa de tomate azafranada, a menudo adornado con berenjenas o patatas fritas. Sabor rico y sabroso.
Fessendjan
Pollo, concentrado de granada, nueces
Plato festivo agridulce compuesto de pollo estofado en una espesa salsa de nueces trituradas y granada. Color oscuro y sabor único, rico y ácido.
Karafs
Apio, hierbas finas, ternera
Guiso de apio y ternera estofado con menta y perejil. Sabor fresco y vegetal dominado por el apio.
Ruibarbo
Rhubarbe
Hierbas finas, ruibarbo, ternera
Khoresh Rivas: guiso de temporada donde la acidez de la ruibarbo fresco complementa la riqueza de la carne y las hierbas (perejil, menta).
Ciruela
Prune
Ciruela, zanahoria, ternera, ciruelas pasas, membrillo
Guiso agridulce con frutos secos y frescos (ciruelas, membrillos) estofados con carne. Salsa untuosa y perfumada.
Gombo
Gombo, judía verde, patata, tomate
Guiso vegetariano (Khoresh Bamieh) que realza la okra en una salsa de tomate especiada.
Calabacín
Courgette
Calabacín, zanahoria, patata, tomate
Guiso de verduras variadas en base de tomate. Sencillo, sano y sabroso.
Espinaca
Epinard
Espinaca, ciruela, ciruelas pasas
Guiso de espinacas estofadas con ciruelas para un toque ácido (Alou Esfenaj). Rico en hierro y sabores.
Patata
Pomme de terre
Tortita de patata, perejil
Preparación a base de patata, servida caliente.
Albóndigas de ternera con arroz
Boulettes de bœuf au riz
Kofteh: grandes albóndigas de carne picada mezclada con arroz, guisantes partidos y hierbas, estofadas en salsa de tomate.

Los arroces

Arroz natural con azafrán
Riz nature au safran
Arroz basmati blanco cocido al vapor, coronado con arroz teñido de azafrán. Grano largo y perfumado, base de toda comida persa.
Arroz con hierbas finas
Riz aux fines herbes
Sabzi Polo: arroz cocido con una generosa mezcla de hierbas picadas (eneldo, cilantro, perejil, cebollino). Muy aromático y colorido.
Arroz con judías verdes y tomate
Riz aux haricots verts et à la tomate
Loobia Polo: arroz mezclado con judías verdes cortadas y salsa de tomate especiada, a veces con carne picada.
Arroz con habas y eneldo
Riz aux fèves et à l'aneth
Baghali Polo: especialidad festiva que mezcla arroz, habas tiernas y mucho eneldo. Sabor herbáceo y textura esponjosa.
Arroz con lentejas, pasas, dátiles, especias
Riz aux lentilles, raisins secs, dattes, épices
Adas Polo: arroz con lentejas adornado con pasas y dátiles salteados. Un equilibrio perfecto entre salado y dulce.
Arroz con fideos, pasas, dátiles, especias
Riz aux vermicelle, raisins secs, dattes, épices
Reshteh Polo: arroz cocido con fideos tostados (reshteh), a menudo con frutos secos.
Arroz con guindas
Riz aux griottes
Albaloo Polo: arroz mezclado con guindas (cerezas ácidas) confitadas. Sabor agridulce y color rojo vibrante.
Arroz con agracejos y azafrán
Riz aux épis de vinette et au safran
Zereshk Polo: arroz de azafrán espolvoreado con agracejo (zereshk), pequeñas bayas rojas muy ácidas. Clásico de la cocina persa.

Los Postres y Condimentos

Ferni
Crema de arroz, agua de rosas, cardamomo
Pudín ligero de harina de arroz, perfumado con agua de rosas y cardamomo. Textura cremosa y dulzura floral.
Shole zard
Arroz cocinado en un sirope de azafrán, trozos de almendra, agua de rosas
Pudín de arroz tradicional de color amarillo vivo gracias al azafrán. Rico, dulce y decorado con canela y almendras.
Loukoum
Con avellanas
Dulce tierno y gelatinoso, aquí relleno de avellanas crujientes. Muy dulce.
Halva
Masa dulce, agua de rosas, azafrán
Postre denso a base de harina tostada, mantequilla y sirope de azúcar, perfumado con azafrán y agua de rosas. Textura arenosa y fundente.
Aceitunas
Olives
Aceitunas, probablemente marinadas al estilo persa (Zeytoon Parvardeh) con nueces y granada, o al natural.
Verduras maceradas
Légumes macérés
Torshi: mezcla de verduras conservadas en vinagre y especias. Sabor muy ácido, ideal para cortar la grasa de los platos en salsa.

Aperitivos

Aperitivo persa con alcohol
Apéritif Perse avec alcool
35cl
Bebida aperitiva casera con alcohol y sabores iraníes.
€8
Aperitivo persa sin alcohol
Apéritif Perse sans alcool
35cl
Versión sin alcohol del aperitivo casero.
€7
Kir con vino blanco
Kir au vin blanc
12cl
Cóctel clásico francés a base de vino blanco y crema de fruta.
€4~
Kir espumoso
Kir pétillant
12cl
Variante espumosa del kir, preparada con vino espumoso.
€4.50~
Martini
5cl
Vermut italiano, servido frío como aperitivo.
€4~
Ricard
2cl
Pastis de Marsella, aperitivo anisado servido con agua fresca.
€4
Zumo de frutas frescas de temporada con alcohol
Jus de fruits frais de saison alcoolisé
35cl
Cóctel a base de zumos de frutas frescas exprimidas y alcohol.
€9
Whisky
4cl
Destilado de cereales.
€6.50
Ginebra de azafrán
Gin au safran
4cl
Ginebra aromatizada con azafrán, que ofrece un color dorado y notas especiadas únicas.
€8
Cóctel de vodka
Cocktail vodka
Licor de granada, 4cl de alcohol
Cóctel que mezcla vodka y licor de granada, para un sabor afrutado y ácido.
€8
Ginger Tonic con limón sin alcohol
Ginger Tonic au citron sans alcool
33cl
Bebida refrescante de jengibre y limón, sin alcohol.
€7
Ginger Tonic con limón con alcohol
Ginger Tonic au citron avec alcool
4cl de alcohol
Versión con alcohol del tónico de jengibre y limón.
€8

Cervezas

Heineken / 1664
33cl
Cerveza rubia lager clásica.
€4
Abbaye de Leffe blonde
33cl
Cerveza de abadía belga, redonda y maltosa con un ligero amargor.
€5.50
Cyrus Cerveza aromatizada con azafrán
Cyrus Bière aromatisée au safran
33cl
Cerveza especial infusionada con azafrán, que ofrece aromas florales y especiados.
€6.50
Cerveza BIO aromatizada con azafrán
Bière BIO aromatisée au safran
33cl
Cerveza ecológica de azafrán.
€7.60
Monaco
25cl
Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina.
€5
Panaché
25cl
Mezcla refrescante de cerveza y limonada.
€3.50

Bebidas sin alcohol

Doogh
Bebida tradicional de yogur salado.
Bebida persa refrescante a base de yogur batido, agua, sal y a menudo menta seca. Acompaña perfectamente las comidas.
€4.50~
Coca-Cola / Coca Zero
33cl
Refresco de cola espumoso.
€4
Seven Up
33cl
Refresco con aromas de limón y lima.
€4
Cóctel de zumo de fruta fresca
Cocktail de jus de fruit frais
33cl
Mezcla de zumos de frutas recién exprimidos.
€5.50
Zumo de granada fresco
Jus de grenade frais
33cl
Zumo de granada recién exprimido. Sabor intenso, dulce y ácido.
€7.50
Té helado casero
Thé glacé maison
33cl
Té infusionado y enfriado, preparado en casa.
€4
Vittel / Perrier con gas fino
Vittel / Perrier fines bulles
Aguas minerales, sin gas (Vittel) o con gas (Perrier).
€4.50~

Bebidas Calientes

Café
Café espresso.
€2.20
Té
Thé
Té caliente clásico.
€2.50
Infusiones y Tés Perfumados
Tisane et Thés Parfumés
Nigella, hibisco, té verde. También disponible: té de rosas, jazmín, verbena, manzanilla.
Selección de infusiones y tés de sabores variados, ideales para la digestión o la relajación.
€3.90
Infusión de azafrán
Infusion au safran
Infusión dorada y perfumada con pistilos de azafrán. Sabor delicado y propiedades calmantes.
€5
Café Vienés
Café Viennois
Café cubierto con una generosa capa de nata montada.
€3.90
Cappuccino
Café espresso con leche caliente y espuma de leche.
€3.90

Postres (A la carta)

Faloudeh
tarro de 125ml
Postre helado tradicional persa compuesto de fideos de almidón, agua de rosas, azúcar y zumo de lima. Textura crujiente y refrescante.
€4.70
Helado tradicional
Glace traditionnelle
tarro de 125ml
Helado persa de azafrán y agua de rosas (Bastani Sonnati), a menudo con trozos de helado y pistachos.
€4.70
Batido de plátano
Shake banane
Bebida untuosa de plátano triturado.
€5
Café frappé
Café helado batido, espumoso y refrescante.
€6
Café helado
Café glacé
Café servido frío, a menudo con hielo.
€6.50

Vinos

Vinos por Copa y en Jarras

Tinto - Sainte Reine, Merlot IGP Bouches du Rhône
Rouge - Sainte Reine, Merlot IGP Bouches du Rhône
Un Merlot meridional, redondo y carnoso, con aroma a frutos maduros.
Vino tinto afrutado y accesible.
€4~
Blanco - Colombard, Chardonnay IGP Côtes de Gascogne
Blanc - Colombard, Chardonnay IGP Côtes de Gascogne
Bien estructurado, de bella vivacidad, con aroma a flores blancas.
Vino blanco vivo y aromático.
€4~
Rosado - Aimée des Alpilles IGP Alpilles
Rosé - Aimée des Alpilles IGP Alpilles
Pálido, fresco y crujiente, aroma a grosella.
Vino rosado fresco y ligero.
€4~

Vinos en Botella

Chinon AOP Gilles de Beauvau
Rojo. Vivo y ligero, aroma a guisante tirabeques. 75cl.
Vino tinto del Loira, ligero y afrutado.
€19
Burdeos AOP Château Roquefort
Bordeaux AOP Château Roquefort
Rojo. Taninos muy sedosos, notas amaderadas de pan tostado, un vino fundido y pleno. 75cl.
Vino tinto de Burdeos elegante y estructurado.
€22
Touraine AOP Les Roches Fleuries, Sauvignon
Blanco. Muy seco y fresco, con aroma a cítricos. 75cl.
Vino blanco seco y vivo.
€19
IGP Pays d'Oc Laroche, La Chevalière, Chardonnay BIO VEGAN
Blanco. Vibrante y cincelado, nariz muy elegante de madreselva. 75cl.
Vino blanco aromático y elegante, certificado ecológico y vegano.
€22
IGP Sables de Camargue BIO Domaine du Petit Chaumont, Gris de Gris
Rosado. De un gris muy pálido, con buen volumen, notas de fruta blanca y albaricoque. 75cl.
Vino rosado muy pálido y delicado.
€18
Côtes de Provence AOP Cap au Large
Rosado. Notas de melocotón y naranja confitada. Fresco, afrutado y decididamente goloso. 75cl.
Rosado de Provenza clásico, afrutado y fresco.
€22

Digestivos

Aragh Sagui
4cl
Aguardiente tradicional persa a base de pasas. Fuerte y transparente, comparable a la grappa o al arak.
€8
Pera Williams
Poire Williams
4cl
Aguardiente de pera.
€8
Coñac
Cognac
4cl
Aguardiente de vino francés envejecido en barrica.
€8
Digestivo Persa (de estragón)
Digestif Perse (à l'estragon)
4cl
Digestivo aromatizado con estragón, sabor anisado y herbáceo.
€8
Digestivo Persa
Digestif Perse
4cl
Digestivo casero con sabores persas.
€8
Vodka
Destilado neutro.
€4~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.5
683 valoraciones en Google Maps
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$ Budget
📍 92 Rue de la Réunion, 75020 Paris, France
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